हेलो दोस्तों स्वागत है आपका मेरे ब्लॉग में, मेरा नाम संजीदा है। दोस्तों मुझे नए-नए खाना बनाने में बहुत मजा आता है। आज मैं फिर एक रेसिपी के साथ आई हूं। दोस्तों यह भारत में बहुत फेमस है और लोग अक्सर इसे किसी स्पेशल दिन में बनाते हैं। इसकी खुशबू इतनी अच्छी होती है कि आप बहुत दूर से इसको सूंघ सकते हैं 😁। दोस्तों इस रेसिपी का नाम है पुलाव। दोस्तों इसको बनाने में बहुत मेहनत लगती है। तो चलिए, शुरू करते हैं। सबसे पहले मैं आपको इसमें क्या क्या लगेगा उसके बारे में बताऊंगी।
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सामग्री:-
- 1 कप बासमती चावल (30 मिनट के लिए भिगोकर रखें)
- 2 बड़े चम्मच घी
- 1 छोटी चम्मच जीरा
- 2-3 लौंग
- 1-इंच दालचीनी का टुकड़ा
- 2-3 हरी इलायची के दाने
- 1 बड़ा प्याज, पतला कटा हुआ
- 1 मध्यम टमाटर, कटा हुआ
- 1 कप मिश्रित सब्जी (मटर, गाजर, फलियां)
- 1 छोटी चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटी चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वाद के अनुसार
- 2 कप पानी
- हरा धनिया पत्तियां सजाने के लिए
अब इसको कैसे बनाना है उसके बारे में बताऊंगी तो सबसे पहले आप मध्यम आंच पर पानी में घी गरम करें। जीरा, लौंग, दालचीनी, और इलायची डालें और फिर इसको खुशबूदार होने तक शांत करें। दोस्तों इसी के बीच आप पतला कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।उसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और खुशबू गायब होने तक पकाएं। अब आप कटा हुआ टमाटर डालें और जब तक नरम ना हों तब तक उन्हें अच्छे से पकाएं। इसके बाद आपको मिश्रित सब्जी, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, और नमक को डालना है और कुछ देर/मिनट के बाद भिगोए हुए चावल को छलन के माध्यम से निकाल कर एक पैन में डाले और धीरे- धीरे से चावल को मसाले से अच्छे से अच्छे से मिलाएं। अब इसमें पानी डालकर उबलने तक पकाएं। दोस्तों ध्यान रहे कि आंच ज्यादा ना हो, उसके बाद पैन को ढककर चावल पकने दें। हां तो लीजिए दोस्तों कुछ देर के बाद आपका पुलाव तैयार है😋
दोस्तों इस मजेदार रेसिपी को बनाकर आप अपने दोस्तों और परिवार के साथ साझा कर सकते हैं और घर बैठे पुलाव का मजा ले सकते हैं। मेरा ये ब्लॉग पढ़ने के लिए आपका बहुत बहुत शुक्रिया।
संजीदा ✍️
