Hola a todos, como bien dice el titulo referente a dicha comida, BORI BORI, la cual es tipica del NORTE DE ARGENTINA, mas bien de la PROVINCIA DE MISIONES, esta elaborada a base de harina de maiz, muy facil de prepararla, en un volts agregamos dicha harina, luego sal a gusto, huevos, un poco de mantequilla y ques fresco a gusto, se procede a amasar, mas bien dicha masa tiene que ser seca, no muy humeda, luego vamos formando bollitos pequemos del tamaño del NOQUI, los vamos colocando sobre una fuente.
Luego para cocinar este manjar, agregamos una olla en la cocina, le agregamos un poco de aceite, luego cebolla cortada en julianas, sal a gusto, cebolla de verdeo, morron o locote, ajo, tomate bien maduro al cual se lo tritura bien, luego le agregamos agua caliente, cuando comienza a hervir, agregando de forma pausada la mas antes mencionada y revolvemos un poco lentamente.
Lo que ven como si fuera una hamburguesa, se trata de un bollo mas grande pero con la diferencia de que el mismo esta relleno con queso cremoso o blando, mesclado con cebolla de verdeo y un poco de ajo, luego se lo aplana un poco y tambien lo agregamos a la olla, mesclando todo como dije muy lentamente, para que no salga todo pegado.
Si llegara a faltar agua, la misma tiene que ser caliente, seguimos mesclando, como se puede ver en la fotografia, pareciera como si fuera polenta, en realidad es lo que contiene los bollos y el resto de la mas, cuando notamos que esta cremoso comi en la fotografia, es porque ya esta cocinado y listo para degustar, que la verdad salio excelente.
MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE TENGAN UN EXPLENDIDO DIA.
ENGLISH
Hello everyone, as the title says about this food, BORI BORI, which is typical of NORTHERN ARGENTINA, rather the province of Misiones, is made from corn flour, very easy to prepare, in a volts add the flour, then salt to taste, eggs, a little butter and fresh cheese to taste, then salt to taste, eggs, a little butter and fresh cheese to taste, we proceed to knead, but this dough has to be dry, not very wet, then we form small dumplings the size of NOQUI, we are placing them on a platter.
Then to cook this delicacy, we add a pot in the kitchen, we add a little oil, then onion cut into julienne strips, salt to taste, green onion, red or red pepper, garlic, ripe tomato which is crushed well, then we add hot water, when it begins to boil, adding slowly the more mentioned above and stir a little slowly.
What you see as if it were a hamburger, is a larger bun but with the difference that it is filled with creamy or soft cheese, mixed with green onion and a little garlic, then flatten it a little and also add it to the pot, mixing everything as I said very slowly, so it does not come out all stuck together.
If water is missing, it has to be hot, continue mixing, as you can see in the picture, it looks like polenta, in reality it is what contains the buns and the rest of the dough, when we notice that it is creamy as I saw in the picture, is because it is already cooked and ready to taste, the truth is that it turned out excellent.
THANK YOU VERY MUCH FOR FOLLOWING ME AND READING ME, HAVE A NICE DAY.