Hola a todos, sabemos que para nochebuena o sea el 24 que es navidad, la cena es importante por todo el contenido de ese dia, donde se conmemora el nacimiento del niño JESUS, aso que amigos ahora que vamos a dejar atras el año 2025, lo hacemos un poco mas grande o sea me refiero a la cena, entonces lo que estoy preparando es un cordero pero con la diferrencia que el mismo es patagonico, o sea de la patagonia ARGENTINA, de esas zonas los mismo son muy sabrosos y tiernos, con esto quiero decirles que si lo cocinamos como debe ser sale una exquisitez.
Para empesar lo importante es el fuego, debemos de tener en cuenta el viento, por el calor que le da a la carne, tambien es interesante los leños que vamos a utilizar para el encendido del fuego, como lo pueden notar son troncos de madera dura dura, no muy grueso tampoco muy fino, de esa manera una ves encendido le da a la carne la temperatura ideal para su coccicion, teniendo en cuenta que la carne del corero tiende a ser seca, lo que utilice para ir agregando a medida que se cocinabq, es en una botella de plastico donde agregue, agua, vinagre, ajo, sal y condimentos varios, con la misma se le va agregando a la carne, asi sale la misma bien jugosa.
La ensalada ideal para este asado, se trata de una ensalada rusa, lo expreso asi porque la misma contiene, papa cortada en daditos, cebolla, ajo, zanahoria, huevo duro, mayoena y sal a gusto, algunos le agrega arveja para darle mas cuerpo.
Como bien les dije el año nuevo para y en lo personal es conciderado muy especial, porque es ahi con el año nuevo donde volvemos a comenzar todo otra ves o sea de cero.
MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, MUCHAS FELICIDADES Y BUEN COMIENZO DEL AÑO 2026.
ENGLISH
Hello everyone, we know that for Christmas Eve—that is, December 24, which is Christmas—dinner is important because of everything that day entails, when we commemorate the birth of the baby Jesus. So, friends, now that we’re about to leave 2025 behind, let’s make it a bit grander—I mean the dinner. What I’m preparing is lamb, but with a twist: it’s Patagonian lamb, from Argentina’s Patagonia. Those are incredibly flavorful and tender, and if we cook it properly, it’s an absolute delicacy.
To start, the most important thing is the fire. We need to take the wind into account because of the heat it gives the meat. It’s also interesting to consider the logs we’ll use to light the fire. As you can see, they’re made of hard wood—not too thick, not too thin—so once lit, they give the meat the ideal temperature for cooking. Since lamb tends to be dry, I used a plastic bottle filled with water, vinegar, garlic, salt, and various seasonings to baste the meat as it cooked, keeping it nice and juicy.
The ideal salad for this barbecue is a Russian salad; I call it that because it contains diced potatoes, onion, garlic, carrot, hard-boiled egg, mayonnaise, and salt to taste. Some people add peas to give it more body.
As I told you, New Year’s Eve and New Year’s Day are, personally, considered very special, because it’s when we start everything all over again—from scratch.
Thank you so much for following me and reading my work. Congratulations and best wishes for a great start to 2026.