Hola a todos, bueno llego el dia mas esperado, el cual como lo dije en mi post del dia viernes, que se trataba de la previa, bueno tiene que ver tambien con el post del dia sabado, el contenia pescado, pero este hera de mar o sea agua salada, hoy domingo para el almuerzo, tambien pescado -pacu- el cual es un pez de rio, su preparacion esta ocacion a la piza es muy facil, bueno en mi caso, que me agrada la cocina jajajaja.
El pacú ofrece beneficios para la salud debido a su alto contenido de proteínas de fácil digestión, ácidos grasos omega (3) y (6) y contiene una gran variedad de vitaminas y minerales como el fósforo y potasio, por eso amigos su consumo puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y nervioso, mejora la salud cardiovascular y la piel, tambien los ojos.
Preparandome para comenzar con la cocina de este exquisito almuerzo, el cual les comente.
Es de preparar como siempre las verduras, las cuales son para la salsa que lleva dicho pescado, la misma consiste en locote o morron, tomate maduros, ajo, cebolla de verdeo y cebolla, las cuales se las prepara lavando y pelando todo.
El siguiente paso como lo pueden ver amigos en esta fotografia, es el de utilizar la picadura de verduras, para luego agregar todo en un volts, luego se le da una baño maria para que se asiente muy bien.
De esta manera es como queda todo una ves procesada dicha verduras amigos, para luego darle dicha copcion o sea el toque final.
Bueno dicho pescado, una ves limpio se lo lava todo muy bien por dentro y por afuera, le agrego sal condimentada y un poco de condimento para pescad y lo agrego en una fuente, mientras enciendo el fuego, ya esta casi la mitad lista.
Como heran dos peces po la cantidad de comenzales, tambien agregue todo en la parrilla, una ves estando las brasas bien encendidas, la abri bien, paje la parrilla y agregue dichos peces y tambien sus cabezas, como se ve en la fotografia.
El detalle principal amigos, para la preparacion de un pescado, es que primero se lo agregua en la parrilla con con la carne para el lado del fuego y las escamas para arriba, es como para sellar dicha carne, la cual luego le damos la vuelta y le agregamos la salsa antes mencionada y cuando notamos que comienza a largar globitos la misma en la parte de arroba, agregamos el queso fresco o blando.
Despues es importante agregarle como pueden ver, las fuentes de pizza, en la parte de arriba, eso hace que el queso se derrita mas facil, como si fuera como bien lo dice un pescado a la pizza jajaja.
Asi que al estar todo cocinado, y en el intervalo mientras se cocinaba, prepare la ensalada, la cual contiene, tomate, rabanito, pepino y lechga, condimentada con mucho limon, para luego retirar de la parrilla el pescado y cortarlo en porciones para servirlo, la verdad me salio muy sabroso.
MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE PASEN UN BELLO DIA EN FAMILIA.
ENGLSIH
Hello everyone, well the most anticipated day has arrived, which, as I said in my Friday post—the preview—also ties into Saturday’s post. It featured fish, but this one was from the sea, i.e., saltwater; today, Sunday, for lunch, we’re having fish—pacu—which is a river fish. Preparing it pizza-style is very easy, well, at least for me, since I enjoy cooking, haha.
Pacu offers health benefits due to its high content of easily digestible protein, omega-3 and omega-6 fatty acids, and a wide variety of vitamins and minerals such as phosphorus and potassium. That’s why, friends, consuming it can help strengthen the immune and nervous systems, improve cardiovascular health and skin, and even benefit the eyes.
Getting ready to start cooking this exquisite lunch that I mentioned to you.
It involves preparing the vegetables as always, which are for the sauce that accompanies the fish; the sauce consists of bell pepper, ripe tomatoes, garlic, green onions, and onion, all of which are prepared by washing and peeling them.
The next step, as you can see in this photo, friends, is to chop the vegetables, then add everything to a bowl and give it a bain-marie so it sets really well.
This is how everything looks once the vegetables have been processed, friends, and then they’re cooked—that is, given the final touch.
Well, once the fish is cleaned, you rinse it thoroughly inside and out, add seasoned salt and a bit of fish seasoning, and place it in a baking dish. Meanwhile, I turn on the oven—it’s almost halfway done.
Since there were two fish for the number of diners, I also put everything on the grill once the coals were nice and hot. I opened it wide, lowered the grill, and added the fish and their heads, as you can see in the photograph.
The main thing, friends, when preparing fish is that you first place it on the grill with the flesh facing the fire and the scales up—it’s like searing the flesh. Then you flip it over, add the sauce mentioned earlier, and when you see it start bubbling on the top, add the fresh or soft cheese.
After that, it’s important to add the pizza toppings, as you can see, on top—that helps the cheese melt more easily, like putting fish on a pizza, haha.
So, once everything was cooked—and in the meantime while it was cooking—I prepared the salad, which contains tomato, radish, cucumber, and lettuce, dressed with plenty of lemon. Then I took the fish off the grill and cut it into portions to serve. Honestly, it turned out really delicious.
Thank you so much for following me and reading my posts. Have a beautiful day with your family.
