Hola a todos, siempre es mi antojo que en lo posible despues de una gran lluvia, degustar, como ahora pescado frito, el mismo lo tenia en el frizer y se trata de pez de rio -boga- el mismo contiene escamas, primero se lo limpia por dentro, luego se le quita toda la escama, se lo corta en trozos no muy grandes, despues de condimentarlo bien, agregarle sal a gusto, se lo pasa por harina, la misma es leudante y una ves cocinado queda como lo vemos en esta fotografia.
Como dije en lo personal me agrada degustar pescado frito, asi que una ves preparado o sea cortado en trozos finos y no muy grandes y de pasarlo por la harina, preparo el disco con aceite y grasa vegetal, calentando todo esto con fuego de leños o sea lo mas natural posible y una ves cocinado lo agrego en una vandeja previo de colocar papel de servilleta para que se termine de salir el aceite sobrante, asi queda mas seco.
Por supuesto que no debe de faltar para acompañar un pescado frito la ensalada, la cual contiene, remolacha, cebolla, tomate, huevo duro, todo cortado bien pequeño y condimentado con mayonesa o aceite de oliva a gusto lo mismo que la sal, se revuelve bien todo y listo para acompañar el majar del pescado.
De esta manera la lluvia del dia anterior quedara en el recuerdo amigos, porque despues de degustar este almuerzo la verdad, que es un manjar.
MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE TENGAN UN BELLO DIA.
ENGLISH
Hello everyone, I always crave, whenever possible after a heavy rain, to enjoy fried fish—like the river fish (boga) I had in the freezer. It has scales, so first you clean it inside, then remove all the scales, cut it into fairly small pieces, season it well with salt to taste, dredge it in self-rising flour, and once cooked, it looks like what you see in this photo.
As I said, I personally enjoy eating fried fish, so once it’s prepared—that is, cut into thin, not-too-large pieces and dredged in flour—I heat up the disk with oil and vegetable shortening over a wood fire, as naturally as possible. Once cooked, I place it on a tray lined with paper towels to let any excess oil drain off, so it ends up drier.
Of course, no fried fish dish would be complete without a salad, which contains beets, onion, tomato, and hard-boiled egg, all finely chopped and seasoned with mayonnaise or olive oil to taste, as well as salt. Mix everything well, and it’s ready to accompany the fish.
That way, the previous day’s rain will be just a memory, friends, because after savoring this lunch—and it truly is a delicacy.
Thank you so much for following me and reading my posts. Have a beautiful day.
