Un saludo mis queridos amigos, en Venezuela al llegar el mes de Diciembre, a cada uno de nosotros se nos viene a la mente celebración, navidad, compartir, hallacas y por su puesto pan de jamón que viene siendo un acompañante del plato típico de la cena de navidad, junto a la hallaca, pernil y ensalada de gallina.

_{Imagen propiedad de @felixr22, captada con mi teléfono móvil}

En particular en mi hogar, se come pan de jamón hecho en casa y el encargado del mismo soy yo @felixr22, por lo que les voy a compartir mi receta.

Ingredientes

1 kilo de harina de trigo todo uso
10 gramos de levadura granulada
2 huevos
6 cucharadas de azúcar
50 gramos de mantequilla
1 kilo de jamón de espalda ahumado
400 gramos de tocineta
250 gramos de aceitunas Rellenas
100 gramos de pasitas.

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Preparación

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Se pone en un recipiente pequeño, 2 cucharadas de harina de trigo, dos de azúcar y la levadura granulada se mezcla bien y luego se le agrega agua o leche apenas tibia, se tapa bien y se deja en reposo por 45 minutos hasta que está fermente.

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Luego en una taza agregamos 900 gramos de harina de trigo, añadimos la mantequilla, un huevo, el fermento de la lavadura, la azúcar y vamos agregando agua poco a poco y amasamos hasta tener una masa homogénea y que no se pegue a los dedos la dejamos en la taza la tapamos con un trapo y dejamos reposar hasta que doble su tamaño.

Luego amasamos nuevamente para retirar el gas de la masa y la cortamos en 4 pedazos iguales y tomamos unos lo extendemos con un rodillo y agregamos las aceitunas en forma lineal a lo largo del pan, luego añadimos jamón ahumado, la tocineta las pasas y rallamos un poco de papelón sobre estos ingredientes y procedemos a enrollar la masa para darle forma al pan.

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Procedemos a dejarlo reposar por 20 minutos y barnizamos el pan con un huevo batido antes de meter al horno.

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Se introduce al horno y previamente caliente y con una temperatura establecida en 180 grados centígrados con calor arriba y abajo dejamos cocinar por 15 a 20 minutos y sacamos del horno dejamos reposar y ya tenemos nuestro rico pan de Jamón.

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Bueno mis amigos espero que esté contenido les sea útil y puedan preparar este rico pan de jamón y lo más importante compartirlo en familia.

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@felixr22