Buenos dias a todos, hoy esta especial para un guisado de arroz con pollo, lo digo por el solo hecho de que es sabado y es fin de semana, porque bien se save cuando un lugar es tropical el calor aprieta, entonces despues del mismo, el clima se torna un poco mas fresco cuando llega la noche, por tal motivo es justo cuando podemos degustar para el almuerzo un sabroso guiso, el mismo tiene como base principal por supuesto el arroz, y tambien contiene carne de pollo cortado en trozos muy pequeños, con abundante verduras como zanahoria, zapallo, papa, cebolla, ajo y morron olocote, condimentado con sal a gusto y una pisca de pimienta negra, que lo deja mas sabroso.
Es asi que para empesar a cocinar el mismo, se agrega la olla sobre la hornalla de la cocina, luego le agrego un poco de aceite, despues la cebolla cortada en julianas, un poco de ajo, la carne en este caso de pollo, sal a gusto, tambien pimienta negra y dejo que se vaya cocinando, es especial para este tipo de comida, luego de agregarle el agua caliente, le agrego tomate bien maduro y triturado, luego le agrego mas agua caliente, cuando la misma comienza a hervir ya esta cocinado y en otra olla cocino el arroz, el cual le agrego agua y cuando la misma hierve agrego el arroz, cuando esta cocinado le quito el agua y listo, cuando nos servimos se le agrega queso rallado a gusto.
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TRADUCIDO AL INGLES
Good morning everyone, today is special for a chicken and rice stew, I say this simply because it is Saturday and the weekend, because as we know when a place is tropical the heat is intense, so after it, the weather becomes a bit cooler when nite falls, which is exactly when we can enjoy a delicious stew for lunch. The main base, of course, is rice, and it also contains chicken cut into very small pieces, with plenty of vegetables like carrot, squash, potato, onion, garlic, and bell pepper, seasoned with salt to taste and a pinch of black pepper, which makes it even tastier.
So, to start cooking it myself, I place the pot on the stove, then I add a bit of oil, followed by the onion cut into julienne strips, a bit of garlic, the meat—in this case, chicken, salt to taste, also black pepper, and let it cook. This is especially for this type of dish. After adding hot water, I add well-ripened and crushed tomatoes, then I add more hot water. When it starts to boil, it's done. In another pot, I cook the rice, adding water, and when it boils, I add the rice. When it's cooked, I drain the water, and that's it. When serving, I add grated cheese to taste.
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