Buen dia a todos, la verdad amigos que nunca esta demas el de saborear una excelente sopa, la cual contiene muchas verduras y carne de res, teniendo en cuenta que estamos muy serca del verano por ende el tiempo se va poniendo un poco mas caluroso, entonces que mejor que preparar para el almuerzo una comida de esta indole, con muchas verduras y carne de res, luego la deja un poco mas espesa y por supuesto mas exquisita, para empesar agregue una olla en la hornalla de la cocina, le verti un poco de aceite, luego la cebolla cortada en julianas muy fina, luego de esto la carne la cual esta oportunidad se trata de osobuco , luego de esto prepare lo que seria las verduras para dicha sopa, lo que seria zapallo, cebolla de verdeo, zanahoria, coliflor, perejil y batata.
Cunado notamos que la carne se cocino bastante bien o sea quedo bien hervida, le agregamos las verduras antes mencionadas, tapamos la olla y dejamos que se cocine muy bien todo, me queda agregar papa y calabaza, todas estas verduras, le dan un toque especial a esta comida, esto que vemos amigos seria la parte del caldo de lo que es el puchero, el mismo queda de este color por las verduras utilizadas, todo esto contiene muchos nutrientes, por eso nos hace mucho bien.
MUCHAS GRACIAS POR LEERME Y SEGUIRME.
TRADUCIDO AL INGLES
Good morning everyone, the truth is, friends, it never hurts to savor an excellent soup, which contains plenty of vegetables and beef. Considering that summer is just around the corner and the weather is getting a bit warmer, what better way to enjoy lunch than with a meal like this, packed with vegetables and beef? Then you thicken it up a bit and, of course, make it even more delicious. To start, place a pot on the stove, pour in a little oil, then add the onion cut into very fine juliennes. After that, add the beef—in this case, osso buco. Next, prepare the vegetables for the soup: pumpkin, scallions, carrots, cauliflower, parsley, and sweet potato.
When we notice that the meat is cooked just right—that is, well-boiled—we add the aforementioned vegetables, cover the pot, and let everything cook thoroughly. All that’s left is to add potatoes and squash; these vegetables give this dish a special touch. What we’re seeing here, friends, is the broth part of the puchero, which gets its color from the vegetables used. All of this is packed with nutrients, so it’s really good for us.
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