There is nothing better than an asado with Argentinian meat, or at least that's what we Argentinians say, and the delicious Argentinian pastries, a mixture of European roots.
No hay nada mejor que un asado con carne argentina, o al menos eso decimos los argentinos y la deliciosa pastelería argentina, mezcla de raíces europeas.
SPANISH VERSION (click here!)
Para comenzar esta espectacular iniciativa sobre comidas, no podía hacerlo de otra manera, que con comidas o canales o videos argentinos. Hay gastronomía excelente en todas partes del mundo, pero mi raíz de nacimiento es Argentina y debo decir que no hay nada como el asado, aunque no consuma mucha carne y no hay como la pastelería argentina, no he probado nada igual.
Soy una argentina un poco extraña, no tengo como comida favorita el asado, pero reconozco que el asado argentino, la forma en que se elabora, la carne y el amor por ese proceso que es como un ritual no lo he visto en ninguna otra parte o en ningún video de otra nacionalidad.
Por otra parte, en lo que se refiere a la pastelería argentina, no la cambio por otra. Si bien no soy amante del dulce de leche por ser muy empalagoso o no como muchos dulces, la pastelería argentina tiene una mezcla interesante de otras nacionalidades por ejemplo la francesa. Como olvidar las facturas o bollería argentinas que comía con mi amiga hermana mientras yo le enseñaba informática. Jamás olvidaré eso.
Mucha gente me pregunta, si después de estar en España más de seis años y medio si como comida española. Pues no, sigo con mis costumbres y comidas que hacía en argentina. Viví 40 años allá y mi paladar está acostumbrado. Si he probado cosas, pero si tengo que elegir la comida argentina o italiana no la cambio. Italiana porque mi abuela era italiana y aprendí de ella a cocinar.
Por eso el día de hoy les traigo dos canales argentinos, uno sobre asado y todo lo relacionado con el mismo. El otro canal pertenece a un maestro pastelero argentino del cual tomo muchas recetas, que explica muy bien las recetas y ellas son deliciosas.
To begin this spectacular initiative on food, I could not do it in any other way than with Argentinean food or channels or videos. There is excellent gastronomy in all parts of the world, but my birthplace is Argentina and I must say that there is nothing like asado, even though I don't eat much meat and there is nothing like Argentinean pastry, I have not tasted anything like it.
I am a bit of a strange Argentinean, I don't have asado as my favourite food, but I recognise that the Argentinean asado, the way it is made, the meat and the love for that process that is like a ritual, I have not seen it anywhere else or in any video of any other nationality.
On the other hand, when it comes to Argentinian pastries, I wouldn't trade it for any other. Although I am not a lover of dulce de leche for being too cloying or not like many sweets, Argentinian pastries have an interesting mix of other nationalities, for example the French. How can I forget the Argentinean pastries I used to eat with my sister friend while I was teaching her computer science. I will never forget that.
Many people ask me, after being in Spain for more than six and a half years, if I eat Spanish food. Well, no, I continue with my customs and the food I used to eat in Argentina. I lived there for 40 years and my palate is used to it. I have tried some things, but if I have to choose between Argentinian and Italian food, I don't change it. Italian because my grandmother was Italian and I learned to cook from her.
That's why today I bring you two Argentinean channels, one about asado and everything related to it. The other channel belongs to an Argentinian master pastry chef from whom I take many recipes, who explains the recipes very well and they are delicious.
SPANISH VERSION (click here!)
El primer canal que les presento es Locos x el asado, es un canal que inició hace muchos años, ya lo veía cuando estaba en argentina y se hizo muy famoso por muchos motivos que ahora explicaré y además el dueño del canal abrió su cadena de restaurantes de comida argentina, sobre todo asado en sus diversas formas y con distintos tipos de carnes.
Creo, en mi opinión, que la fama de este canal se debe a la espontaneidad del chico que dirige el canal, la forma de expresarse, que es muy natural ante la cámara. Se llama Luciano, pero le dicen “Laucha”. Tiene una forma de explicar el proceso para preparar y hacer el asado especial y que llega a la gente, es muy ameno y con palabras bien argentinas. A mí me encanta escucharlo.
The first channel that I present to you is Locos x el asado, it is a channel that started many years ago, I used to watch it when I was in Argentina and it became very famous for many reasons that I will now explain and also the owner of the channel opened his chain of Argentinean food restaurants, especially asado in its various forms and with different types of meat.
I think, in my opinion, that the fame of this channel is due to the spontaneity of the guy who runs the channel, the way he expresses himself, which is very natural in front of the camera. His name is Luciano, but they call him ‘Laucha’. He has a way of explaining the process of preparing and making the asado that is very special and that reaches people, he is very entertaining and uses very Argentinian words. I love listening to him.
SPANISH VERSION (click here!)
Por otra parte, en los videos hace cosas típicas argentinas, como tomar mate con los amigos con el que filma, comen una picadita y charlan de varios temas, pero sobre todo del tema del canal. Luciano da muchísimos tips y consejos para que el asado salga como debe salir. El secreto creo yo es la paciencia. La mayoría de la gente quema la carne y no debe ser así, la carne debe hacerse en forma lenta para que sea más deliciosa.
On the other hand, in the videos he does typical Argentinean things, like drinking mate with his friends, having a picadita and chatting about various topics, but above all about the theme of the channel. Luciano gives a lot of tips and advice on how to make the asado go the way it should. The secret, I think, is patience. Most people burn the meat and it shouldn't be like that, the meat should be done slowly to make it more delicious.
SPANISH VERSION (click here!)
Les comparto de este canal, dos videos. Uno en donde explica un asado típico para principiantes, un asado al asador, y da muchos consejos importantes. En el segundo les comparto un cordero al asador. Por qué elegí este video es porque la carne de cordero me apasiona, es super deliciosa y más hecha de esta manera. La primera vez que la probé no podía creer la delicia que estaba comiendo, la carne se deshacía en mi boca, pero cuidado, tiene que ser al asador.
I share two videos from this channel. One where he explains a typical roast for beginners, an asado al asador, and gives many important tips. In the second one I share with you a lamb on the spit. The reason I chose this video is because I love lamb, it's super delicious and even more so when it's done this way. The first time I tasted it I couldn't believe the delicacy I was eating, the meat melted in my mouth, but be careful, it has to be roasted.
SPANISH VERSION (click here!)
El segundo canal que les comparto es de un maestro pastelero argentino, Matías Chavero, que hace unas recetas espectaculares y muy bien explicadas.
Este canal también lo conocí estando en Argentina, me lo recomendó mi hermano sobre todo porque el tipo de pastelería que hacía y hace es argentina, como los alfajores, facturas, variedad infinita de tortas, dulces, pan dulce o panetone y mucho más.
The second channel I am sharing with you is from an Argentinian master pastry chef, Matías Chavero, who makes spectacular recipes that are very well explained.
I also found out about this channel when I was in Argentina. My brother recommended it to me, especially because the type of pastries he made and still makes are Argentinian, such as alfajores, facturas, an infinite variety of cakes, sweets, pan dulce or panetone and much more.
SPANISH VERSION (click here!)
La historia sobre este canal y por qué lo recomiendo, es porque cuando llegué a España quería conseguir dulce de batata, pero quería que fuera como el que había probado toda la vida y no lo encontré. El que hay acá prácticamente no tiene color y no tiene el sabor al que yo estaba acostumbrada. El dulce de batata se usa sobre todo en Argentina para hacer el llamado postre vigilante que consisten en un poco de ese dulce y queso cremoso. También se puede usar en tartas o tortas.
Por lo que la receta del dulce de batata de Matías es espectacular y esta receta si que es ideal para conseguir el dulce con el sabor que yo quería.
The story about this channel and why I recommend it, is because when I arrived in Spain I wanted to get sweet potato paste, but I wanted it to be like the one I had tasted all my life and I couldn't find it. The one here is practically colourless and doesn't have the flavour I was used to. Sweet potato paste is mostly used in Argentina to make the so-called ‘watchman's dessert’, which consists of a bit of sweet potato paste and cream cheese. It can also be used in pies or cakes.
So Matias' sweet potato recipe is spectacular and this recipe is ideal to get the sweet with the flavour I wanted.
SPANISH VERSION (click here!)
El segundo video que les traigo de él, se la tradicional pastafrola argentina, pero con ese dulce que mencioné antes. En realidad, esta tarta se hace originalmente con dulce de membrillo, pero a mí no me gusta. Por lo que la hago con dulce de batata o dulce de leche y queda espectacular.
El canal de Matías tiene infinidad de recetas, todas espectaculares y las recomiendo, no sólo por la buena explicación sino porque los ingredientes y las medidas son exactas. La receta les saldrá igual a la que hace Matías en el video. Eso es lo mejor de todo.
The second video I bring you from him is the traditional Argentinian pastafrola, but with that sweet I mentioned before. Actually, this cake is originally made with dulce de membrillo, but I don't like it. So I make it with dulce de batata or dulce de leche and it turns out spectacular.
Matias' channel has a lot of recipes, all of them spectacular and I recommend them, not only because of the good explanation but also because the ingredients and measurements are exact. The recipe will turn out just like the one Matías makes in the video. That's the best of all.
SPANISH VERSION (click here!)
Espero les guste estos dos canales que les traigo en mi primera participación a la iniciativa y tengo muchos otros canales y videos para compartir con todos ustedes.
Me gustaría invitar a @jesuslnrs, @mairene1, @ineyashami, @enraizar, @davidpena21, @monipk35, @nanixxx, @eve66, @maitt87, @adaluna1973, @jcrodriguez, @verdesmeralda y todos aquellos que se quieran sumar a esta iniciativa para compartir opiniones sobre comida.
Muchas gracias a todos por leer hasta aquí, les envío un gran saludo. Hasta pronto.
Amonet.
I hope you like these two channels that I bring you in my first participation in the initiative and I have many other channels and videos to share with all of you.
I would like to invite @jesuslnrs, @mairene1, @ineyashami, @enraizar, @davidpena21, @monipk35, @nanixxx, @eve66, @maitt87, @adaluna1973, @jcrodriguez, @verdesmeralda and all those who want to join this initiative to share opinions about food.
Thank you all very much for reading this far, I send you a big hello. See you soon.
Amonet.
The thumbnail is edited in Photoshop CS6.
Final image provided by the YouHive community
Separates provided by the YouHive community
Used translator Deepl.com free version
