Hello, everyone! . How has your holiday been?. I hope you're all doing well. 😀
สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับวันหยุด หวังว่าทุกคนสบายดีนะคะ 😀
- Today, I made a snack for my kids to enjoy. It’s a snack that’s both filling and delicious, and very easy to make. The main ingredient I used was chicken breast. I fried it in a way that makes it look extra appetizing, with a unique twist compared to the fried chicken I usually make for them. I named this dish "Snowy Crispy Chicken". So I bring the cooking steps to share with everyone, as an idea for cooking at home. Let's go see the cooking steps 😊
วันนี้ฉันทำของว่างให้ลูกๆรับประทานค่ะ เป็นของว่างที่ทั้งอิ่มและอร่อย และทำง่ายมาก วัตถุดิบที่ฉันมีคืออกไก่ นำมาทอดให้ดูน่ารับประทานด้วยรูปแบบที่แปลกใหม่จากไก่ทอดที่ฉันเคยทำให้พวกเขา เมนูนี้ฉันตั้งชื่อว่า อกไก่คลุกหิมะ ฉันจึงนำขั้นตอนทำมาแบ่งปันทุกคน เพื่อเป็นไอเดียในการอาหารที่บ้านค่ะ เราไปดูขั้นตอนทำกันเล้ย 😊
RECIPE : Chicken breast tossed in snow / สูตร : อกไก่คลุกหิมะ
INGREDIENTS
- 1 piece of chicken thigh (or chicken piece)
- 2 tablespoons mayonnaise
- 1 tablespoon light soy sauce
- 2 tablespoons tapioca starch
- 2 teaspoons granulated sugar
- 2 tablespoons minced garlic
- 1/4 teaspoon ground black pepper
- 1 teaspoon salt
- Cold water
- Tapioca starch for coating
- Vegetable oil for frying
วัตถุดิบ
- อกไก่ 1 ชิ้น
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำเย็น
- แป้งมันสำหรับคลุก
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
INSTRUCTIONS / ขั้นตอนการทำ
STEP 1 / ขั้นตอนที่ 1
- Prepare the Chicken: Wash the chicken breast thoroughly and pat it completely dry with paper towels. Cut it into bite-sized cubes.
นำอกไก่ล้างน้ำให้สะอาด ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นทรงลูกเต๋า ขนาดพอดีคำ
STEP 2 / ขั้นตอนที่ 2
- Make the Marinade: In a mixing bowl, combine tapioca starch, minced garlic, mayonnaise, light soy sauce, granulated sugar, salt, and ground black pepper. Mix well until a smooth paste forms.
เตรียมถ้วยผสม ใส่แป้งมัน, กระเทียมสับ, มายองเนส, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, เกลือป่น, พริกไทยดำป่น คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
STEP 3 / ขั้นตอนที่ 3
- Marinate the Chicken: Add the chopped chicken cubes to the marinade. Mix thoroughly until every piece is evenly coated. Let it marinate for 15-20 minutes.
ใส่อกไก่ที่หั่นเตรียมไว้ แล้วคลุกเคล้าให้เข้าดีกับเครื่องปรุง หมักไว้ 15-20 นาที
STEP 4 / ขั้นตอนที่ 4
- Prepare the Crumb Coating: In a separate bowl, place the tapioca starch for coating. Gradually add ice-cold water while mixing with your fingers until the starch forms small, craggy clumps or pebbles (just like in the picture).
เตรียมแป้งที่จะใช้คลุกไก่ก่อนทอด โดยค่อยๆเทน้ำเย็นจัดลงในแป้งมัน คลุกเคล้าให้แป้งจับตัวเป็นก้อนเล็กๆ ตามภาพเลยค่ะ
STEP 5 / ขั้นตอนที่ 5
- Coat the Chicken: Take the marinated chicken and dredge each piece thoroughly in the prepared crumbly starch mixture. Press gently to ensure a good, even coating on all sides. Set the coated chicken aside.
นำไก่ที่หมักไว้ลงไปคลุกกับแป้งมัน คลุกให้แป้งติดทั่วชิ้นไก่ทุกชิ้นเลยนะคะ เสร็จแล้วพักไว้ก่อน
STEP 6 / ขั้นตอนที่ 6
- Pour oil into a pot or deep fryer and heat it over medium heat. Once the oil is hot, it's ready for frying. Carefully add the coated chicken pieces to the hot oil. Fry until they are cooked through and turn a beautiful golden brown and crispy.
ต่อไปก็เตรียมน้ำมันสำหรับทอดค่ะ โดยใช้ไฟกลางนะคะ เมื่อน้ำมันเริ่มเดือดก็นำไก่ที่พักไว้ลงทอดเลยค่ะ ทอดจนสุกเหลืองทอง แบบนี้จะกรอบมาก
STEP 7 / ขั้นตอนที่ 7
- Drain: Remove the fried chicken from the oil and let it drain on a wire rack or a plate lined with paper towels to remove excess oil.
ตักไก่ทอดขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
STEP 8 / ขั้นตอนที่ 8
- Serve: Transfer the crispy chicken to a serving plate. Serve immediately with your favorite dipping sauce.
จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มที่ชอบได้เลยค่ะ รับประทานตอนร้อนจะกรอบมาก อร่อยมากๆค่ะ
- Snowy Crispy Chicken is an incredibly delicious dish, friends. The outer texture is super crispy, while the chicken inside remains tender and juicy. It’s served with a dipping sauce, the one you see here is a sweet, savory, slightly tangy, and mildly spicy fried chicken sauce. My kids absolutely love it! You can enjoy it with steamed rice alongside other dishes in a meal. Give it a try, everyone!.
อกไก่คลุกหิมะ เป็นเมนูที่อร่อยมากๆค่ะเพื่อนๆ เนื้อสัมผัสด้านนอกจะกรอบมาก เนื้อไก่ยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำ รับประทานกับน้ำจิ้ม ที่เพื่อนๆเห็นเป็นน้ำจิ้มไก่ทอดที่มีรสหวาน มีรสเค็ม, เปรี้ยว และเผ็ดเล็กน้อย ลูกๆชอบมากค่ะ สามารถทำรับประทานกับข้าวสวยพร้อมกับเมนูอื่นๆในมื้ออาหารก็ได้ค่ะ เพื่อนๆลองทำดูนะคะ
I hope the content in this post is helpful and that you all enjoy it. Thank you for stopping by, and see you next time!
ฉันหวังว่าเนื้อหาในโพสนี้ของฉันจะเป็นประโยชน์ และเพื่อนๆชอบนะคะ ขอบคุณที่แวะมา แล้วเจอกันใหม่ค่ะ
