Buenas noches a todos. Hoy quiero compartir con ustedes la cena de hoy para mi hijo. Es una de sus comidas favoritas, desde que era bebé le encantan los pancakes y con el tiempo he mejorado bastante en la receta, siempre aprendí a hacerlos gracias a mi mama que siempre me preparaba, pero al principio me salían un poco mal, aunque parezca facil hacer pancakes es todo un arte, he notado muchas cosas que hay que tomar en cuenta al prepararlos. Pero definitivamente, aunque reconozco que hacer pancakes puede ser complicado, me ha tocado ver como otras personas preparan pancakes haciendo una mezcla asquerosa, insípida y desabrida y donde no agregan los ingredientes completos que debería llevar un pancake
Good evening, everyone. Today I want to share with you what I made for my son’s dinner. It’s one of his favorite meals—he’s loved pancakes ever since he was a baby, and over time I’ve really perfected the recipe. I learned how to make them from my mom, who always used to make them for me, but at first they didn’t turn out quite right. Even though making pancakes might seem easy, it’s actually quite an art—I’ve noticed there are many things you have to keep in mind when preparing them. But definitely, even though I admit that making pancakes can be tricky, I’ve seen other people make pancakes with a gross, bland, and tasteless batter—and they don’t even add all the ingredients a pancake should have.
Un claro ejemplo es esta imagen donde les muestro pancakes que prepararon en la escuela de mi hijo, no deje que comiera eso porque realmente tenia muy mal aspecto, olía muchísimo a harina con agua, la textura era asquerosa, parecía un pan mojado… Y he visto varias personas hacer los pancakes de esta forma, realmente no entiendo cual es el concepto de pancake en este país.
A clear example is this photo, where I’m showing you the pancakes they made at my son’s school. I didn’t let him eat them because they really looked terrible—they smelled strongly of flour and water, the texture was disgusting, and they looked like soggy bread… And I’ve seen several people make pancakes this way; I really don’t understand what the concept of a pancake is in this country.
Esta es una preparación pequeña ya que solo era para mi hijo, para saber que no hare masa demás utilizo siempre una taza para preparar la mezcla, comenzando por agregar un huevo, luego agrego dos cucharadas de leche en polvo seguido de dos cucharadas pequeñas de azúcar, una pizca de sal y finalmente esencia de vainilla al gusto.
This is a small batch since it was just for my son. To make sure I don’t make too much batter, I always use a cup to prepare the mixture, starting by adding an egg, then two tablespoons of powdered milk, followed by two teaspoons of sugar, a pinch of salt, and finally vanilla extract to taste.
Luego agrego agua y con un tenedor comienzo a mezclar todos estos ingredientes, al principio se vera bastante mal, ya que no se integran por completo, pero después agregaremos harina de trigo y comenzaremos a batir nuevamente hasta que desaparezcan los grumos y además tengamos una consistencia espesa pero moldeable.
Then I add water and use a fork to mix all these ingredients together. At first, it will look pretty rough, since they won’t blend completely, but then we’ll add wheat flour and start mixing again until the lumps disappear and we have a thick but malleable consistency.
Algo importante para que nuestros pancakes queden bien es que el sartén este bastante caliente, con una llama media es suficiente sin exagerar. Normalmente hago una prueba antes de hacer la primera pancake, agrego un poco de mezcla para ver que tal se cocina, luego comienzo a hacer cada pancake y los volteo cuando comienzan a hacer burbujas. Me encanta cuando al voltearlos quedan lisos y dorados, se ven perfectos, luego de sacarlos le agrego mantequilla y queso, normalmente suelo agregarle miel pero se me acabo hace poco.
One important thing to ensure our pancakes turn out well is that the pan is nice and hot; a medium heat is enough—no need to overdo it. I usually do a test before making the first pancake: I add a little batter to see how it cooks, then I start making each pancake and flip them when they start to bubble. I love it when they come out smooth and golden brown—they look perfect. After taking them off the pan, I add butter and cheese; I usually add honey too, but I ran out recently.
