Hace unos meses vi una receta de pasta con salchichas y crema de leche, nunca les compartí esa receta, pero lo intente y no se porque, pero no me gusto la combinación de crema de leche con pasta y salchichas, asi que me quedo la duda de que tal vez con bechamel sepa mejor, ya yo he realizado pasta con pollo o carne acompañado de bechamel, pero no de salchichas. Me gusto bastante esta combinación, realmente si quedo muy bien de sabor al menos mucho mejor que la que hice con crema de leche.
A few months ago, I saw a recipe for pasta with sausage and heavy cream. I never shared that recipe with you, but I tried it and, for some reason, I didn't like the combination of heavy cream with pasta and sausage. So, I wondered if it might taste better with béchamel sauce. I've made pasta with chicken or meat accompanied by béchamel sauce, but never with sausage. I really liked this combination. It tasted really good, much better than the one I made with cream.
Proceso/Process
Puse a hervir el agua para la pasta y mientras pique algunas salchichas en rodajas, aunque siento que corte demasiadas, al menos ya se que para la próxima usare menos cantidad… Me gusta hacer las cosas por partes asi no me agobio tanto, asi que luego de picar las salchichas las deje aparte para revisar la pasta la cual ya estaba lista.
I put the water on to boil for the pasta and while I chopped up some sliced sausages, although I feel like I cut too many, at least now I know to use less next time... I like to do things in stages so I don't get so overwhelmed, so after chopping the sausages I set them aside to check on the pasta, which was already ready.
Deje la pasta aparte para ahora ocuparme de la bechamel, esta receta de bechamel la aprendí en un programa de cocina, realmente no se si es la manera correcta de hacerla, pero a mi me encanta y siempre me sale bien jaja. Primero coloco una cucharada de mantequilla a derretirse a fuego alto, luego tomo dos cucharadas de harina de trigo y la agrego sobre la mantequilla, con ayuda de un batidor revuelvo hasta crear unos pequeños grumos, en ese momento bajo la llama de la estufa.
Set the pasta aside for now and let's make the béchamel sauce. I learned this béchamel recipe on a cooking show. I don't really know if it's the right way to make it, but I love it and it always turns out well for me, haha. First, I melt a tablespoon of butter over high heat, then I add two tablespoons of wheat flour to the butter. Using a whisk, I stir until small lumps form, then I lower the heat.
Y en ese momento agrego la leche, yo utilizo aproximadamente dos tazas de leche líquida, no dejo de batir hasta que la salsa se vaya espesando.
At that point, I add the milk. I use approximately two cups of liquid milk and continue whisking until the sauce thickens.
Después de tener la salsa lista comencé a sofreír las salchichas, en este punto pueden agregar verduras si desean yo no quise hacerlo porque no me gusta que quede con un sabor guisado, asi que solo las puse a sofreír con un poco de aceite, sal y algunos condimentos, luego de un rato cocinando las salchichas le agregue la salsa bechamel y mezcle todo. Y ya con eso estaría listo, solo servimos y disfrutamos.
Once the sauce was ready, I began to fry the sausages. At this point, you can add vegetables if you wish. I didn't want to do this because I don't like it to have a stewed flavor, so I just fried them with a little oil, salt, and some seasonings. After cooking the sausages for a while, I added the béchamel sauce and mixed everything together. And that's it, it's ready to serve and enjoy.
Este es un almuerzo sencillo pero que sabe muy rico y diferente, una buena opción.
This is a simple lunch, but it tastes delicious and different—a good choice.
