Recently, while browsing the social network TikTok in search of entertainment, I came across a fascinating trend: burgers without buns, replacing the latter with juicy layers of onion! The idea seemed so delicious that I decided to get to work, using the ingredients I already had in my pantry and refrigerator. Thus was born my own version of the bunless burger with a personal touch.
Hace poco, mientras navegaba por la red social TikTok en busca de entretenimiento, me topé con una fascinante tendencia: ¡hamburguesas sin pan, reemplazando este último con capas jugosas de cebolla! La idea me pareció tan deliciosa que decidí poner manos a la obra, utilizando los ingredientes que ya tenía en mi despensa y nevera. Así nació mi propia versión de la hamburguesa sin pan con un toque personal.
I rummaged through the available ingredients and gathered ground beef, generous onions, an egg, sweet chili, a pinch of oatmeal, cumin, pepper, lettuce, tomato sauce, carrot, paprika powder, cilantro, avocado and more.
Rebusqué entre los ingredientes disponibles y reuní carne molida, cebollas generosas, un huevo, ají dulce, una pizca de harina de avena, comino, pimienta, lechuga, salsa de tomate, zanahoria, pimentón en polvo, cilantro, aguacate y más.
Preparation
The first step was to season the ground beef with all the dry ingredients, such as cumin and paprika powder, before forming and cooking the burgers. While the burgers were taking shape in the pan, I took the opportunity to wash and disinfect the lettuce, preparing a refreshing avocado salad with a touch of chopped sweet chili. My dad contributed a ripe avocado, which we chopped and added to the mix along with fresh cilantro, pepper, and salt. This delicious combination rested in the refrigerator while I proceeded with the rest of the preparation. In a separate pan, I fried carrots the same way I would crispy French fries. I beat the egg, creating a kind of guasacaca sauce with a splash of oil and liquefied cilantro.
El primer paso fue sazonar la carne molida con todos los ingredientes secos, como comino y pimentón en polvo, antes de formar y cocinar las hamburguesas. Mientras las hamburguesas tomaban forma en la sartén, aproveché para lavar y desinfectar la lechuga, preparando una refrescante ensalada de aguacate con un toque de ají dulce cortado. Mi papá contribuyó con un aguacate maduro, que picamos y añadimos a la mezcla junto con cilantro fresco, pimienta y sal. Esta deliciosa combinación reposó en la nevera mientras avanzaba con el resto de la preparación. En una sartén aparte, freí zanahorias de la misma manera que lo haría con unas crujientes papas fritas. El huevo lo batí, creando una especie de salsa de guasacaca con un chorrito de aceite y cilantro licuado.
Meanwhile, I thickly sliced an onion and cooked it on the same grill as the meat, adding a touch of oil to enhance its flavor.
Mientras tanto, corté en rodajas gruesas una cebolla y la cociné en la misma plancha que la carne, añadiendo un toque de aceite para realzar su sabor.
Finally, it was time to put together this culinary masterpiece. I placed the onion slices on the bottom, imitating the function of bread. Layers of tomato sauce, seasoned burgers, guasacaca and fried carrots followed. Another splash of tomato sauce and I topped the creation with another slice of onion on top.
Finalmente, llegó el momento de armar esta obra maestra culinaria. Coloqué las rodajas de cebolla en el fondo, imitando la función del pan. Siguieron capas de salsa de tomate, hamburguesas sazonadas, guasacaca y zanahorias fritas. Otro toque de salsa de tomate y coroné la creación con otra rodaja de cebolla en la parte superior.
To accompany this delight, I arranged a fresh salad right next to it, with a bed of lettuce to enhance the presentation.
Para acompañar esta delicia, dispuse una ensalada fresca justo al lado, con una cama de lechuga para realzar la presentación.
Onion burger without bread
This bunless burger, replacing the bun with layers of onion, can be considered healthier for several reasons. The inclusion of fresh vegetables such as lettuce, avocado and carrot provides essential nutrients and fiber. Additionally, by using oat flour instead of conventional breadcrumbs, the amount of refined carbohydrates is reduced. Choosing lean ground beef and cooking fresh ingredients, such as carrots instead of traditional French fries, contribute to a more balanced option. The presence of avocado adds healthy fats, such as monounsaturated fatty acids. While this burger offers healthier aspects, it is important to consider your overall diet and consult with a health professional for personalized advice.
Esta hamburguesa sin pan, reemplazando el pan con capas de cebolla, puede considerarse más saludable por varias razones. La inclusión de vegetales frescos como lechuga, aguacate y zanahoria aporta nutrientes esenciales y fibra. Además, al utilizar harina de avena en lugar de pan rallado convencional, se reduce la cantidad de carbohidratos refinados. La elección de carne molida magra y la cocción de ingredientes frescos, como las zanahorias en lugar de papas fritas tradicionales, contribuyen a una opción más equilibrada. La presencia de aguacate agrega grasas saludables, como ácidos grasos monoinsaturados. Si bien esta hamburguesa ofrece aspectos más saludables, es importante considerar la dieta general y consultar con un profesional de la salud para obtener asesoramiento personalizado.
The result was a unique dining experience, a bunless burger that defies expectations and delights the palate with every bite.
El resultado fue una experiencia gastronómica única, una hamburguesa sin pan que desafía las expectativas y deleita el paladar con cada bocado.
Dare to try this recipe and be surprised by the explosion of flavors in each layer!
¡Anímate a probar esta receta y déjate sorprender por la explosión de sabores en cada capa!
