Saludos mis queridos amigos de Gems, es un placer estar nuevamente con todos ustedes. El día de hoy les traigo un hermoso sembradio ubicado en Aricagua municipio Antolín Del Campo, los protagonistas de estas tierras son los ajíes dulces margariteños los cuales tienen Indicación Geográfica Protegida (IGP) y el cilantro que es el ingrediente principal en mi cocina.
Greetings my dear friends at Gems, it's a pleasure to be with you all again. Today I bring you a beautiful field located in Aricagua, in the Antolín Del Campo municipality. The stars of this land are the Margarita Island sweet peppers, which have Protected Geographical Indication (PGI), and coriander the main ingredient in my cooking.
El suelo y el clima de la Isla de Margarita hacen ideal el cultivo del ají dulce margariteño, por tanto el IGP es una certificación oficial concedida a este rubro característico de la Isla para proteger y valorar su peculiar sabor único. En estas tierras existen diferentes tipos de ajíes, los verdes, amarillos y rojos que son los mas comunes y comerciales de encontrar pero también hay los naranjas, chocolates y otro tipo de verde.
The soil and climate of Margarita Island make the cultivation of the Margarita Island sweet pepper ideal. Therefore, the PGI is an official certification granted to this characteristic crop of the island to protect and value its unique flavor. In these lands, there are different types of peppers: green, yellow, and red, which are the most common and commercially available, but there are also orange, chocolate, and other types of green peppers.
Tuvimos un ameno recorrido por el inmenso terreno donde pudimos observar los semilleros de todas estas semillas de ajíes y las diferentes etapas de su desarrollo. Cada planta es cuidada con sumo cuidado y con ingredientes organicos siendo el resultado increible ya que se puede notar en la gran cantidad de ajíes en cada mata. Con los ajíes se pueden preparar guisos para empanadas, arepas rellenas, mermeladas y variedad de productos propios de la gastronomía insular.
We had a pleasant tour of the immense field where we were able to observe the seedbeds of all these pepper seeds and the different stages of their development. Each plant is cared for with utmost attention and organic ingredients, resulting in an incredible harvest, evident in the abundance of peppers on each plant. These peppers can be used to prepare stews for empanadas, stuffed arepas, jams, and a variety of other products typical of the island's cuisine.
En este espacio se respira frescura y se siente una calma inigualable, definitivamente este fue mi lugar feliz. Mientras que el cilantro tiene un espacio sembrado mas pequeño pero de igual cuidado para su cultivo seguro; el olor que desprenden las hojas de cilantro enamora en segundos. Tuvimos la experiencia de cosechar el cilantro con la previa información y ejemplo del anfitrión.
This space exudes freshness and an unparalleled tranquility; it was definitely my happy place. The coriander, planted in a smaller area, receives the same care for its successful cultivation; the scent of the coriander leaves is captivating in seconds. We had the opportunity to harvest the coriander ourselves, thanks to the information and demonstration provided by our host.
Hasta aquí mi publicación del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones. Me despido hasta la próxima apreciados amigos.
That's all for today's post. Thank you so much to all the friends in the community for your invaluable support. Until next time dear friends.