Saludos mis queridos amigos de gems, es un verdadero placer para mi estar una vez mas con todos ustedes. El día de hoy les comparto una deliciosa Torta fría de Café, estaba haciendo bastante calor y para apaciguarlo quise hacer este refrescante postre. La verdad es que en casa todos son amantes del café por esa razón esta torta es de ese sabor, es muy fácil de hacer y con ingredientes que habitualmente tenemos en casa. A continuación les muestro el paso a paso para su preparación.
Greetings my dear friends at Gems! It's a true pleasure to be with you all once again. Today I'm sharing a delicious Cold Coffee Cake recipe. It was quite hot, and to beat the heat, I wanted to make this refreshing dessert. The truth is, everyone at home loves coffee, which is why this cake has that flavor. It's very easy to make with ingredients we usually have at home. Below, I'll show you the step by step instructions for its preparation.
• 200 gramos de galletas tipo María.
• 1 y 1/2 taza de leche líquida.
• 1/2 taza + 1 taza de café concentrado para remojar las galletas.
• 3 cucharadas de almidón de maíz.
• 1/2 taza de azúcar blanca.
• 2 yemas de huevos.
Ingredients:
• 200 grams of Maria type cookies.
• 1 1/2 cups of milk.
• 1/2 cup + 1 cup of strong coffee for soaking the cookies.
• 3 tablespoons of cornstarch.
• 1/2 cup of white sugar.
• 2 egg yolks.
Step by step:
Vamos a iniciar nuestra preparación agregando en una olla sin llevar al fuego, la leche, la 1/2 taza de café, el azúcar, el almidón de maíz y las yemas de los huevos que previamente hemos separado.
Let's begin our preparation by adding the milk, 1/2 cup of coffee, sugar, cornstarch, and the egg yolks (which we separated earlier) to a saucepan over low heat.
Batimos enérgicamente con un batidor de globo hasta que todos los ingredientes se hayan integrado y no quede ningún grumo.
Whisk vigorously with a balloon whisk until all the ingredients are well combined and there are no lumps.
Ahora llevamos la olla a fuego bajo, cocinamos sin dejar de remover para que en el fondo no se nos pegue. Cuando empiece a hervir notarás que se va poniendo espesa, continuamos mezclando y estará listo cuando la preparación este firme y brillante. Dejamos reposar.
Now place the saucepan over low heat and cook, stirring constantly to prevent sticking. As it begins to boil, you'll notice it thickening. Continue stirring until the mixture is firm and glossy. Let it cool.
Inmediatamente disponemos en un envase las galletas, y colocamos cerca el café, la preparación anterior y el recipiente donde vamos a hacer la torta.
Immediately place the cookies in a container, and nearby you'll find the coffee, the previous mixture, and the baking dish.
Empezamos el armado haciendo una primera capa de crema pastelera de café para evitar que las galletas de la base se muevan, luego humedecemos por 1 segundo cada galleta y acomodamos una al lado de otra hasta cubrir el fondo. Continuamos haciendo una nueva capa generosa de crema pastelera de café, extendemos sobre las galletas con una cuchara. Se coloca otra capa de galleta remojadas, repite el proceso; crema, galleta, crema. Hasta culminar con los ingredientes, la última debe ser de crema.
To begin assembling the cake, spread a layer of coffee pastry cream to prevent the cookies from shifting. Then, briefly moisten each cookie and arrange them side by side until the bottom is covered. We continue making another generous layer of coffee pastry cream, spreading it over the cookies with a spoon. Another layer of soaked cookies is placed on top, and the process is repeated: cream, cookie, cream. Continue until all the ingredients are used; the last layer should be cream.
Decoramos con unas galletas troceadas y llevamos a refrigerar por aproximadamente 4 horas.
We decorate with some crumbled cookies and refrigerate for approximately 4 hours.
Pasado el tiempo retiramos del refrigerador, cortamos y servimos un trozo. Decoramos con crema de cacao y les confieso que estos sabores contrastan muchisimo.
After that time we remove it from the refrigerator, cut it, and serve a slice. We decorate it with chocolate cream, and I confess that these flavors contrast beautifully.
The final result of my delicious Cold Coffee Cake.
Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones. Me despido hasta la próxima receta apreciados amigos.
That's all for today's recipe. Thank you so much to all the friends in the community for your important support of my posts. Until the next recipe dear friends.
