Saludos mis queridos amigos de Gems, es un verdadero placer para mi estar nuevamente con todos ustedes. El día de hoy les traigo unos deliciosos Onigiris Estilo California Rolls, a mi hermano le encanta este tipo de comida y me dijo para hacerla hoy en casa y les confieso que a mi también me gustó la idea. Aprovechamos de que estaba libre y lo hicimos para almorzar con esta delicia de comida. Requiere un poco de dedicación para llegar al producto final pero te prometo que te encantará. A continuación les muestro el paso a paso para su preparación.
Greetings my dear friends at Gems! It's a true pleasure to be back with you all. Today I'm bringing you some delicious California style Onigiri Rolls. My brother loves this type of food and suggested we make them at home today, and I confess I liked the idea too. We took advantage of my free time and made them for lunch. They require a little dedication to achieve the final product, but I promise you'll love them. Below, I'll show you the step by step instructions for their preparation.
Ingredients:
Para el arroz:
• 2 tazas de arroz
• 5 tazas de agua
• 1/2 cucharada + 1 cucharada de sal
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de azúcar
For the rice:
• 2 cups of rice
• 5 cups of water
• 1/2 tablespoon + 1 tablespoon of salt
• 2 tablespoons of rice vinegar
• 2 tablespoons of sugar
Para el relleno:
• 2 latas de atún en agua mediana
• 1/2 pepino grande
• 1/2 zanahoria pequeña
• 2 tallos pequeños de cebollin
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de salsa de soya
• 1 cucharadita de vinagre de arroz
• 1/4 cucharadita de sal + necesaria para remojar el pepino
• Aguacate al gusto
For the filling:
• 2 medium cans of tuna in water
• 1/2 large cucumber
• 1/2 small carrot
• 2 small scallions
• 3 tablespoons of mayonnaise
• 1 teaspoon of mustard
• 1 teaspoon of soy sauce
• 1 teaspoon of rice vinegar
• 1/4 teaspoon of salt + more as needed for soaking the cucumber
• Avocado to taste
Step by step:
Vamos a iniciar nuestra preparación cocinando el arroz, si tienes del día anterior cocido mucho mejor (debe estar pasado de cocción no puede estar el grano al dente). Colocamos el arroz previamente lavado con el agua y sal. Cocinamos a fuego alto, cuando empiece a secar bajamos el fuego y tapamos. Cocinamos por unos minutos hasta que el arroz este blando.
Let's begin by cooking the rice. If you have leftover cooked rice from the day before, even better (it should be slightly overcooked, not al dente). Place the previously washed rice in the pot with the water and salt. Cook over high heat. When it starts to dry out, reduce the heat and cover. Cook for a few minutes until the rice is soft.
Destapamos y dejamos reposar por 10 minutos. Para hacerlo tipo sushi cuando el arroz este aún caliente agregamos el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un envase. Integramos todos los ingredientes adicionando después al arroz, revolvemos suavemente el arroz para que quede brillante y con sabor estilo sushi.
Uncover and let it rest for 10 minutes. To make it sushi-style, while the rice is still hot, add the rice vinegar, sugar, and salt to a bowl. Mix all the ingredients together, then add it to the rice. Gently stir the rice so it becomes shiny and has a sushi like flavor.
Ahora cortamos los rellenos; iniciamos cortando el pepino en cuadros pequeños, luego remojamos por 15 minutos en agua salada, pasado el tiempo escurrimos bien. Seguidamente rallamos la zanahoria por el lado grande y cortamos el cebollin en rodajas delgadas. Reservamos.
Now prepare the fillings. Start by dicing the cucumber, then soak it in salted water for 15 minutes. Drain well. Next grate the carrot using the large holes of a grater and thinly slice the scallions. Set aside.
Inmediatamente añadimos en un recipiente el atún escurrido, luego añadimos la mayonesa, mostaza, salsa de soya, vinagre de arroz y sal. Aplastamos el atún y revolvemos los ingredientes, debe quedar cremoso. Incorporamos el pepino, la zanahoria y el cebollin. Mezclamos.
Immediately add the drained tuna to a bowl, then add the mayonnaise, mustard, soy sauce, rice vinegar, and salt. Mash the tuna and mix the ingredients until creamy. Stir in the cucumber, carrot, and scallions. We mix.
Ahora cortamos la mitad del aguacate y laminamos para complementar nuestros onigiris y darle un plus cremoso a nuestra preparación.
Now we cut half the avocado and slice it to complement our onigiri and give our preparation a creamy touch.
Ya que todo esta listo formamos nuestros onigiris, en un recipiente pequeño con una bolsa plástica adentro, nos humedecemos las dos manos con agua de sal. Tomamos una porción del arroz aplastamos hasta cubrir las paredes del envase, agregamos una cucharada del relleno, colocamos encima aguacate al gusto, cubrimos con mas arroz y por último formamos un triángulo o círculo.
Once everything is ready we form our onigiris. In a small container with a plastic bag inside, we moisten both hands with salt water. We take a portion of the rice and flatten it to cover the sides of the container, add a spoonful of the filling, place avocado on top to taste, cover with more rice, and finally form a triangle or circle.
Disponemos en un plato, seguidamente adornamos con salsa de soya, aderezo de mayonesa, soya y mostaza, y cebollin picado. Con estas cantidades nos rinde para 10 onigiris.
We place them on a plate, then garnish with soy sauce, mayonnaise, soy and mustard dressing, and chopped scallions. This recipe makes 10 onigiris.
And now we can try these wonderful California Roll Style Onigiris.
Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones. Me despido hasta la próxima receta apreciados amigos.
That's all for my recipe today. Thank you so much to all the friends in the community for your important support of my posts. I'll see you in the next recipe dear friends.
