I made a delicious grilled beef these days, mainly what I want to share with you is the preparation of a tasty and simple side dish, potatoes with peppers and onions, it is easy to make and does not take long, a perfect accompaniment to any protein.

For the meat

• 1 kilo of beef fillets, the cut is Top Sirloin Cap
• Four cloves of garlic, minced
• One tablespoon of honey
• One tablespoon of mustard
• Two tablespoons Worcestershire sauce
• Two tablespoons of salt
• 7 crushed peppercorns
• 1 beer
• 2 tablespoons dried oregano
• Oil

For the potatoes

• 1 kilo of potatoes
• 2 peppers
• 2 onions
• Oil and pepper
• Salt and pepper

For garnish

• Finely chopped fresh chives

✓ Wash and peel the potatoes, then cut them into slices.
✓ Cut onion and pepper into thin strips
✓ Start cooking the onion and pepper for five minutes over medium heat
✓ After those five minutes put the cooker on low heat, put the potatoes in the pot and also add salt, stir and mix well, now we cook for fifteen minutes with the pot covered, checking and moving the potatoes constantly so that the cooking is perfect and the potatoes do not burn, before turning off the cooker we add black pepper and let stand for five minutes before serving.
✓ The meat cut into steaks is marinated with garlic, honey, mustard, Worcestershire sauce, salt, pepper, beer, oregano and oil, grilled according to the diner's taste, when ready we can serve it with our potatoes with peppers and onions.

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Hice en estos días una deliciosa carne de res a la parrilla, principalmente lo que deseo compartir con ustedes es la elaboración de un acompañamiento sabroso y sencillo, son papas con pimiento y cebolla, es fácil de hacer y no toma mucho tiempo, un acompañante perfecto para cualquier proteína.

Para la carne

• 1 kilo de filetes carne de res, el corte es punta trasera (Picanha, Tapa de Cuadril)
• Cuatro dientes de ajo picados
• Una cucharada de miel
• Una cucharada de mostaza
• Dos cucharadas de salsa inglesa
• Dos cucharadas de sal
• 7 granos de pimienta pisados
• 1 cerveza
• Dos cucharadas de orégano seco
• Aceite

Para las papas

• 1 kilo de papas
• 2 pimientos
• 2 cebollas
• Aceite
• Sal y pimienta

Para decorar

• Cebollino fresco finamente picado

✓ Lavar y pelar las papas, luego las cortamos en rodajas.
✓ Cortamos cebolla y pimiento en tiras delgadas
✓ Se comienza cocinando slo la cebolla y el pimiento por cinco minutos a fuego medio
✓ Luego de esos cinco minutos colocamos la estufa a fuego bajo, le colocamos las papas en la olla y también agregamos sal, movemos y mezclamos bien , ahora cocinamos por quince minutos con la olla tapada, revisando y moviendo las papas de modo constante para que la cocción sea perfecta y las papas no se quemen, antes de apagar la estufa le añadimos pimienta negra y dejamos reposar por cinco minutos antes de servir.
✓ La carne cortada en filetes la marinamos con ajo, miel, mostaza, salsa inglesa, sal, pimienta, cerveza, orégano y aceite, la cocinamos a la parrilla al gusto del comensal, al estar lista podemos servirla con nuestras papas con pimiento y cebolla.

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