When I started with my thyroid treatment, during the first days I was very anxious and hungry, I felt that I was not satisfied after eating and I thought to investigate about some economic food with which I could sustain myself while the next meal time was approaching. At first I didn't like many of them and only consumed it out of hunger, then everything changed and it became part of my daily diet.
Cuando comencé con mi tratamiento de tiroides, durante los primeros días tenía mucha ansiedad y hambre sentía que no quedaba satisfecha después de comer y se me ocurrió investigar sobre algún alimento económico con el que pudiera mantenerme mientras se aproximaba la próxima hora de alimentos. Al principio no me gustaba muchos y solo lo consumía por hambre luego todo cambia y se volvió parte de mi dieta diaria.
Cassava is a traditional food made from cassava, a highly nutritious tuber. Its importance lies not only in its cultural value, especially in some indigenous communities in Latin America and the Caribbean, but also in its nutritional benefits.
El casabe es un alimento tradicional que se elabora a partir de la yuca, un tubérculo muy nutritivo. Su importancia radica no solo en su valor cultural, especialmente en algunas comunidades indígenas de América Latina y el Caribe, sino también en sus beneficios nutricionales.
From a dietary point of view, cassava is an excellent source of complex carbohydrates, which makes it a good choice for providing energy. Unlike other types of bread, cassava is naturally gluten-free, which makes it ideal for people with gluten intolerance or celiac disease. It is also low in fat and low in calories, which can be beneficial for those seeking to control their weight.
Desde el punto de vista dietético, el casabe es una excelente fuente de carbohidratos complejos, lo que lo convierte en una buena opción para proporcionar energía. A diferencia de otros tipos de pan, el casabe es naturalmente libre de gluten, lo que lo hace ideal para personas con intolerancia al gluten o celiaquía. Además, tiene bajo contenido en grasas y es bajo en calorías, lo que puede ser beneficioso para quienes buscan controlar su peso.
Another positive aspect of cassava is its versatility. It can be used as a base for various dishes or as an accompaniment to stews and sauces. It can also be enjoyed alone, as a crunchy snack. However, it is important to remember that although cassava has nutritional properties, it should be part of a balanced diet that includes a variety of foods to ensure adequate intake of vitamins and minerals. It can be a great ally in the diet, especially if you are looking for a healthy alternative to other types of bread. In addition, its rich history and cultural connection make it even more special. It is a tasty and versatile food that also offers several health benefits when included in a balanced diet.
Otro aspecto positivo del casabe es su versatilidad. Puede ser utilizado como base para diversos platillos o como acompañante de guisos y salsas. También se puede disfrutar solo, como un snack crujiente. Sin embargo, es importante recordar que aunque el casabe tiene propiedades nutritivas, debe formar parte de una dieta equilibrada que incluya una variedad de alimentos para asegurar la ingesta adecuada de vitaminas y minerales. Puede ser un gran aliado en la dieta, especialmente si se busca una alternativa saludable a otros tipos de pan. Además, su rica historia y conexión cultural lo hacen aún más especial. Es un alimento sabroso y versátil, y que también ofrece varios beneficios para la salud cuando se incluye dentro de una dieta equilibrada.
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