Hola, cómo están? Espero que bien. En este post les compartiré un postre para hacer en casa y uno de los favoritos de mi mamá. Se trata de galletas esponjosas de brownie con ralladura de coco que le da ese toque crujiente a la galleta.
Espero que les guste.

Hello, how are you? I hope you're well. In this post, I'll share a homemade dessert with you that's one of my mom's favorites. These are fluffy brownie cookies with coconut flakes that give the cookie that crunchy touch.
I hope you like it.

INGREDIENTS/ INGREDIENTES

• 5 cdas de mantequilla/ 5 tbsp butter
• 1 taza de azúcar/ 1 cup sugar
• 1 huevo/ 1 egg*
• Cacao en polvo/ Cocoa powder
• Ralladura de coco/ Grated
• Vainilla/ Vanilla
• 1 taza de harina de trigo/ 1 cup wheat flour

PROCEDURE/ PROCEDIMIENTO

Para empezar, mezclaremos en un bowl un huevo y el azucar hasta integrarlos bien.

To begin, we will mix one egg and the sugar in a bowl until well combined.

Seguimos con un toque de aceite o mantequilla líquida.

We continue with a touch of oil or liquid butter.

Para darle sabor y color a la mezcla, nosotros iremos agregando poco a poco el cacao en polvo y la ralladura de coco al gusto.

To give the mixture flavor and color, we will gradually add the cocoa powder and grated coconut to taste.

Luego poco a poco he iremos agregando la harina de trigo al gusto hasta ir formando una masa.

Teniendo la masa, la pondremos a fermentar en la nevera unos 20-25 minutos aproximadamente.

Then, little by little, we'll add the wheat flour to taste until a dough forms.
Once the dough is formed, we'll ferment it in the refrigerator for approximately 20-25 minutes.

Teniendo la masa lista, iremos sacando porciones de masa y las colocaremos en una bandeja (cubierta de mantequilla y harina de trigo para que no se peguen al sacar las galletas del horno).

Once the dough is ready, we will take out portions of dough and place them on a tray (covered with butter and wheat flour so they don't stick when we take the cookies out of the oven).

Para terminar, decoramos las galletas agregándole encima ralladura de coco.

Metemos al horno de 180° por unos 15-20 minutos aproximadamente y a disfrutar.

To finish, we decorate the cookies by adding grated coconut on top.
Bake in the oven at 180°C for approximately 15-20 minutes and enjoy!

RESULT/ RESULTADOS

‎Fotos de mi autoría tomadas por un infinix hot 10i
‎Photos of my authorship taken by an infinix hot 10i
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‎Contenido creado por mi.
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‎Espero que les haya gustado. Saludos a todos.💗
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