Hola, ¿qué tal? Espero que estés bien. Hoy les comparto una receta saludable que le hicimos a mi papá para sus cenas saludables: panqueques de plátano con verduras. Muy fáciles y con pocos ingredientes.
Espero que les guste.
Hello, how are you? I hope you're well. Today I'm sharing a healthy recipe we made for my dad for his healthy dinners: plantain pancakes with vegetables. Very easy and with few ingredients.
I hope you like it.
INGREDIENTS/ INGREDIENTES
- 1 plátano maduro/ 1 ripe plantain
- Brócoli/ Broccoli
- Zanahoria/ Carrot
- Pimentón/ Bell pepper
- Cebollín (parte blanca)/ Green onion (white part)
- Sal/ Salt
PROCEDURE/ PROCEDIMIENTO
Para empezar, en una bandeja hirviendo llena de agua iremos colocando trozos cortados de un plátano maduro.
Sacaremos hasta que el plátano sobresalga de la concha.
To begin, place cut pieces of ripe plantain in a boiling pan filled with water.
Remove the pieces until the plantain sticks out of the skin.
Mientras se sancocha el plátano, en un sartén a fuego medio iremos agregando el pimentón y el cebollín (parte blanca) para que se cocinen un poco.
"While the plantain is boiling, in a pan over medium heat we will add the paprika and the chives (white part) so that they cook a little.*
Ya listo el plátano, sacaremos la concha y aplastaremos con un tenedor hasta que se forme un puré.
Podemos darle sabor con un toque de sal.
Once the plantain is ready, remove the skin and mash it with a fork until it forms a puree.
You can flavor it with a touch of salt.
Seguimos le agregamos el pimentón y cebollín cocinados anteriormente.
We continue adding the previously cooked paprika and chives.
Luego agregaremos los vegetales brócoli y zanahoria cortados por un rayador.
Then we add the vegetables broccoli and carrot cut with a grater.
Mezclamos todo bien para tener una pure y tapamos para meter en la nevera para que agarre más consistencia y se ponga dura.
We mix everything well to make a puree and cover it to put it in the refrigerator so that it takes on more consistency and hardens.
Para terminar, teniendo todo listo sacaremos porciones de plátano y haremos forma de tortitas para así colocarlas a cocinar en un sartén.
A comer!
Finally, with everything ready, we'll take out some plantain slices and shape them into pancakes, then place them in a pan to cook.
Let's eat!
RESULTADO/ RESULT
Fotos de mi autoría tomadas por un infinix hot 10i
Photos of my authorship taken by an infinix hot 10i
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Espero que les haya gustado. Saludos a todos.💗
I hope you liked. Greetings to all.💗
