Buenas noches estimados amigos de Hive, un gusto saludarle, hoy quiero compartir con ustedes cómo hicimos las hallacas para la cena de Navidad en casa, esta preparación comienza con días de anticipación realizando el guiso para las hallacas, estamos acostumbrados a hacerlo con carne de cochino que es la más apreciada en esta temporada.
Good evening, dear Hive friends, it's a pleasure to greet you. Today I want to share with you how we made hallacas for Christmas dinner at home. This preparation begins days in advance, making the stew for the hallacas. We are accustomed to making it with pork, which is the most popular meat this time of year.
Luego a limpiar las hojas, estas deben estar muy limpias para que el sabor de la hallaca sea especial, luego llega el día tan esperado, tender las hallacas, preparando la masa con harina de maiz amarillo, y para el relleno, papas, zanahoria, cebolla, pimentón verde y rojo, pasitas, aceitunas y alcaparras, ya con todo listo en mesa, comenzamos a prepararlas.
Next, we clean the leaves. They must be very clean so that the hallaca has a special flavor. Then the long-awaited day arrives: preparing the hallacas. We make the dough with yellow cornmeal, and for the filling, we use potatoes, carrots, onions, green and red bell peppers, raisins, olives, and capers. With everything ready on the table, we begin preparing them.
Tomamos una porción de la masa y las tiramos en la hoja luego agregamos el relleno de la carne y ponemos su decoración o el complemento del relleno que es la cebolla pimentón papa y demás, cerramos de lado y lado, envolvemos en la hoja luego amarramos llevamos a sancochar por aproximadamente 40 minutos retiramos dejamos reposar y lista para degustar.
We take a portion of the dough and place it on the leaf, then add the meat filling and the garnish or complement to the filling, which is onion, bell pepper, potato, and so on. We close it on both sides, wrap it in the leaf, then tie it. We boil it for approximately 40 minutes, remove it, let it rest, and it's ready to enjoy.
Digo degustar, por qué al estar listas hay que obligatoriamente probarlas y dar el visto bueno a las mismas, el resto a guardar para compartir en la cena navideña.
I say enjoy because once they're ready, you absolutely must taste them and give them your approval. The rest will be saved to share at Christmas dinner.
Hasta aquí mi publicacion de este día, espero les haya gustado, muchas gracias a todos por el apoyo brindado. Saludos 🎄
That's it for my publication today, I hope you liked it, thank you all very much for the support provided. Greetings 🎄
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Todas las imágenes son de mi autoria por @mariarodriguez, tomadas especialmente para esta publicación.
All images are my own by @mariarodriguez, taken especially for this publication.
