Imagen diseñada en canva
Hoy les quiero mostrar como hice mi primera carne mechada :)
Debo confesar que amo esta carne, me encanta. Hay gente a la que no le gusta y la verdad me parece suuuper extraño, si es riquísima. Como parte del pabellón creo que a todos los venezolanos nos gusta. Además, con una buena arepa, es ideal para el desayuno o cena.
En fin, primeramente la carne la cortaremos en trozos grandes, la sazonamos con un poco de sal y colocamos en la olla de presión con agua para que se cocine y se ponga un poco más floja.
Today I want to show you how I made my first carne mechada :)
I must confess that I love this meat, I love it. There are people who don't like it and the truth is that I think it's super strange, it's delicious. As part of the pavilion I think all Venezuelans like it. Besides, with a good arepa, it is ideal for breakfast or dinner.
First we cut the meat into large pieces, season it with a little salt and place it in the pressure cooker with water so that it cooks and becomes a little looser.
Seguidamente, una vez terminada la cocción de la carne esperamos que repose un poco y no esté tan caliente para comenzar a deshebrar con la mano y la ayuda de un tenedor.
Una vez deshebrada la carne, nos disponemos a preparar el guiso.
Previamente picamos los aliños, esta vez yo usé cebolla, pimentón, aji dulce, ajo y cebolla de verdeo.
Next, once the meat has finished cooking, we wait for it to rest a little and not be so hot to start shredding it by hand with the help of a fork.
Once the meat is shredded, we prepare the stew.
Previously we chop the seasonings, this time I used onion, paprika, sweet pepper, garlic and green onion.
En una cacerola con aceite vertemos los aliños con un poco de sal y esperamos unos pocos minutos para que estos suelten sus propiedades antes de añadir la carne.
Luego de añadir la carne, mezclamos. Pasados 7 minutos, agregamos un poco de especies como orégano y pimienta al gusto. Al final, le colocamos un poco del agua de res que quedó en la olla de presión para darle un toque de jugosidad a la carne.
In a saucepan with oil pour the seasonings with a little salt and wait a few minutes for them to release their properties before adding the meat.
After adding the meat, mix. After 7 minutes, add some spices such as oregano and pepper to taste. At the end, we add some of the beef water left in the pressure cooker to give a touch of juiciness to the meat.
Y listo, así quedó mi primera carne mechada. Y no es por presumir, peeero me quedó deliciosa.
And that's it, that's how my first carne mechada turned out. And not to brag, but it was delicious.
