Ayer 29/9/2025 preparé este delicioso almuerzo: unos frijoles criollos cosechados en casa ,con chaco y chorizo ahumado,de verdad que es una comida muy saludable y nutritiva,en casa les agrada mucho. Lo primero que hice fue limpiar los frijoles,lavarlos muy bien y llevar a sancochar,luego que estuvieron un rato en el fuego los retiro,les boto esa agua ,los lavo de nuevo y ahora si van con el agua donde voy a cocinar
Al rato pico todos los aliños cebolla,ají, pimentón, cilantro,ajo y llevo a sofreir,en eso lo vierto en la olla a los frijoles y el chaco o batata picado muy pequeño también agrego en ese instante. Después de rato de cocción,le coloco azúcar ,sal,adobo,pimienta,después los chorizos los lavo muy bien y hago ruedas y llevo a sofreir bien,cuando estén bien fritos los agrego a los frijoles y dejo que se integren un rato y luego bajo del fuego ya mi comida está lista!!
Hasta aquí como preparé este almuerzo de frijol con chorizos ahumados,los acompañé con arepa y aguacate.
Gracias por su visita y apoyo,esperando sea de su agrado mi receta.
🩵Inglés 🩵
Today, September 29, 2025, I prepared this delicious lunch: some homegrown creole beans with Chaco beans and smoked chorizo. It's truly a very healthy and nutritious meal, and everyone at home loves it. The first thing I did was clean the beans, wash them thoroughly, and boil them. After they've been on the stove for a while, I remove them, discard the water, wash them again, and then add the water to the cooking pot.
After a while, I chop all the seasonings—onion, chili, paprika, cilantro, and garlic—and sauté them. Then I pour them into the pot with the beans, and I also add the finely chopped Chaco beans or sweet potato. After a while of cooking, I add sugar, salt, seasoning, and pepper. Then, I wash the chorizos thoroughly, roll them into rings, and fry them well. When they're well-fried, I add them to the beans and let them combine for a while. Then, I take them off the heat and my meal is ready!
That's how I prepared this lunch of beans with smoked chorizos, which I served with arepa and avocado.
Thank you for your visit and support. I hope you like my recipe.