It's Monday and my work week starts with a reading test package that arrived in the mail from a friend. That was good, but when I finished it, I found that I have a problem with the payment, I have to wait until the 19th to see that it arrives. It's not a big deal, but it happens that, from my point of view, every penny counts.

Changing the subject, and continuing a bit with my offline life, the weather has been light rain, and that has caused some minor inconveniences. I like the rain a bit, and I know that it is necessary, what happens is that I tend to have joint pain in rainy weather, and it also happens that the services fail a bit (electricity and internet). I am very happy that the failures were not serious, and I was able to work.

There is not much more to tell about my life, personally, so I am going to comment on a #food anniversary that brought back memories today. Today is Cinnamon Raisin Bread Day.

Well, it's not an international celebration, it even happens that it's not even a celebration of my country.

So why did I choose to talk about this celebration in my daily post?

The answer to this is a personal memory, before I comment on that, let me tell you a little about this bread.

The #CinnamonRaisinBread is celebrated in the United States, as a National Day, and the recipe for this bread seems to come from different roots. It can be said that the bread that is celebrated today descends from other types of breads, such as: the Italian Panettone, the Russian Kulich, the German Stollen (fruit bread with spices and candied fruits)

I get the idea that the emigrants who arrived in the United States over the centuries, developed this recipe as a sum of their traditions, or it may have been a way to reconstruct their own traditional bread. Although a friend already told me that this bread was popular in England in the 19th century, so it may be that the recipe that is celebrated in the United States originates from there.

Cinnamon Raisin #Bread is also called “Iron Bread” because of its contribution of this mineral to the diet, and it is the bread recommended in some diets. This is where the subject of my personal memory comes in.

For many years, I lived with an elderly aunt, who had some health complications since her youth. So she used to eat foods that were not so common in the diet of the people around me. Among these foods, which I found peculiar, were some types of bread that I rarely saw anywhere else.

One of the breads that my aunt used to eat was the whole wheat type, or breads with multi-grains added, that is how I came to know about cinnamon raisin bread. It turns out that this bread has a slightly different texture than the white bread that we usually eat. It is a type of bread without kneading, and the crumb is very dense, it seems to me that it does not rise much, and that leads me to think that its recipe may be low in leavening agents.

When I saw a photo of the bread in the calendar of celebrations, I remembered my aunt, who has already passed away, and I felt a certain nostalgia. Besides the fact that I wanted to eat some of this bread, I think that in a couple of days I will buy a similar one to satisfy my taste.

Well, that will be all for today, I am saying goodbye, hoping that you are well, that you have good food (and good memories), and that we can meet again another time.

Es lunes y mi semana laboral comienza con un paquete de una prueba de lectura que me llegó, por parte de un amigo, al correo. Eso fue bueno, pero al terminarlo, me encontré que tengo un problema con el pago, me toca esperar hasta el día 19 para ver que me llegue eso. No es gran cosa, pero sucede que, dese mi punto de vista, cada centavo cuenta.

Cambiando de tema, y siguiendo un poco con mi vida fuera de línea, el clima ha sido de lluvias ligeras, y eso ha planteado algunas molestias menores. Me agrada un tanto la lluvia, y sé que es necesaria, lo que pasa es que tiendo a tener dolor articular en el clima de lluvia, y también pasa que los servicios fallan un poco (electricidad e internet). Me alegra mucho que las fallas no fueron graves y pude trabajar.

No hay mucho más que contar de mi vida, en lo personal, así que voy a comentar sobre una efeméride de #comida que me trajo recuerdos hoy. Hoy es el Día del Pan de Canela y Pasa.

Bueno, no es una celebración internacional, incluso sucede que no incluso una celebración de mi país.

Así que ¿por qué elegí hablar de esta celebración en mi post diario?

La respuesta a esto es un recuerdo personal, antes de comentar acerca de eso, déjame que cuente un poco acerca de este pan.

El #Pan de Canela y Pasas se celebra es en Estados Unidos, como un Día Nacional, y la receta de este pan parece provenir de distintas raíces. Se puede decir que el pan que se celebra hoy desciende de otros tipos de panes, como: el Panettone italiano, el Kulich ruso, el Stollen alemán (pan de frutas con especias y frutas confitadas)

Me hago a la idea de que los emigrantes que llegaron a lo largo de los siglos a Estados Unidos, desarrollaron esta receta como una suma de sus tradiciones, o puede que fuera una manera de reconstruir su propio pan tradicional. Aunque ya me corrió un amigo con que este pan era popular en Inglaterra en el siglo XIX, así que puede que de allí es que se origine la receta que se celebra en Estados Unidos.

El Pan de Canela y Pasas es llamado también “Pan de Hierro”, por sus aportes de este mineral a la dieta, y es un pan recomendado en algunos regímenes alimenticios. Acá es cuando entra el tema de mi recuerdo personal.

Durante muchos años, viví con una tía mayor, que tenía algunas complicaciones de salud desde su juventud. Así que ella solía consumir alimentos que no eran tan frecuentes en la dieta de las personas a mi alrededor. Entre estos alimentos, que yo encontraba peculiares, estaban algunos tipos de pan que rara vez veía en otro lado.

Uno de los panes que mi tía solía consumir eran del tipo integral, o panes con multi-granos agregados, así fue como llegué a conocer el pan con pasas y canela. Resulta que este pan tiene una textura un poco distinta al pan blanco que solemos comer. Es un tipo de pan sin amasado, y la miga es muy densa, me parece que no levanta mucho, y eso me lleva a pensar que su receta puede que sea baje en leudantes.

Cuando vi una foto del pan en el calendario de celebraciones, me llegó el recuerdo de la tía, ya difunta, y me entró cierta nostalgia. Además de que se me antojó comer algo de este pan, creo que en un par de días compraré uno parecido para satisfacer el gusto.

Bueno, será todo por hoy, ya me despido, deseándote que tú estés bien, que tengas buena comida (y buenos recuerdos), y que nos podamos leer de nuevo en otra oportunidad.