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Well, it's Monday. It is May 13, the day has been fairly calm, and I have done a couple of small jobs from the computer. I must finish earlier today, even though it is almost midnight, because tomorrow I must go out to pay some bills in an office, and it will not be good for me to stay working all night. Going outside with your head asleep can be dangerous.
I was thinking of doing the day's log earlier, but (again) I got distracted and now there's less than an hour left for the day, so I start writing. There's not much to say about my offline #life, so I'll focus on this log post about the #History Anniversary that caught my attention. It is a celebration of the theme of #food.
Today is Crouton Day.
I was thinking of doing the day's log earlier, but (again) I got distracted and now there's less than an hour left for the day, so I start writing. There's not much to say about my offline #life, so I'll focus on this log post about the #History Anniversary that caught my attention. It is a celebration of the theme of #food.
Today is Crouton Day.
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This day is intended to pay tribute to an interesting way of reusing bread, which emerged in French cuisine, approximately in the 17th century. Although I am not completely sure of the precision regarding the century of origin, since the idea of reusing bread that became stale, or of using the hard crust of baked bread, is something that may actually have been much older.
#Croutons have their name from a diminutive in the French language of “croûte”, which means “crust”. These small post-processed pieces of bread are also called: crotons, crutons, or picatostes. Although I admit, this is the first time I've read about the last name on the list.
#Croutons have their name from a diminutive in the French language of “croûte”, which means “crust”. These small post-processed pieces of bread are also called: crotons, crutons, or picatostes. Although I admit, this is the first time I've read about the last name on the list.
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The use of these pieces of bread is very varied, although initially it was used as thickeners and ingredients in soups and creams, but later it was combined with salads, and even sweet variations can be prepared. In all cases, the basic thing is that they are pieces of bread (generally cut into cubes) that are seasoned with olive oil and spices, to be then baked again, or lightly cooked in a pan.
This issue of taking something already made, bread, and subjecting it to a second baking, is what makes me think of giving it the term 'post-processing'. Its preparation is actually very simple, and the requirements for making a portion of this at home are very simple.
This issue of taking something already made, bread, and subjecting it to a second baking, is what makes me think of giving it the term 'post-processing'. Its preparation is actually very simple, and the requirements for making a portion of this at home are very simple.
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However, the traditional thing would be to use French bread, which had been left for a few days to harden and be usable. But, you can actually use any type of bread, what happens is that it would no longer be of the same level of quality that the original recipe would have. It is also possible to change the oil, by using butter, a combination of butter and oil, using oils from other plant sources, and even using animal fats to create croutons with intense flavors.
Its preparation takes just a few minutes, and it provides a crunchy flavor to the dishes, in addition to also providing the flavor of the fat and the spices that are added when preparing them. It's simple, and it's a good way to put food to use that might otherwise be thrown away. That's good for reducing waste.
Well, that would be all for today, I say goodbye, wishing you that you are well and that we can read another time. By the way, maybe I should buy some bread tomorrow and prepare some of these croutons to accompany the meal (personal smile).
Its preparation takes just a few minutes, and it provides a crunchy flavor to the dishes, in addition to also providing the flavor of the fat and the spices that are added when preparing them. It's simple, and it's a good way to put food to use that might otherwise be thrown away. That's good for reducing waste.
Well, that would be all for today, I say goodbye, wishing you that you are well and that we can read another time. By the way, maybe I should buy some bread tomorrow and prepare some of these croutons to accompany the meal (personal smile).
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Bien, es lunes. Estamos a 13 de mayo, el día ha sido medianamente tranquilo y he sacado un par de pequeños trabajos desde la computadora. Debo terminar más temprano hoy, a pesar de que casi es medianoche, pues mañana debo salir a pagar algunas cuentas en una oficina, y no será bueno que me quede trabajando toda la noche. Eso de salir a la calle son la cabeza dormida puede ser peligroso.
Estaba pensando hacer el registro del día más temprano, pero (nuevamente) me distraje y mira que ahora queda menos de una hora para que se termine el día, así que me pongo a escribir. No hay mucho que decir de mi #vida fuera de línea, así que me centraré en este post de registro sobre la Efeméride de la #Historia que me llamó la atención. Se trata de una celebración del tema de la #comida.
Hoy es el Día del Crouton.
Estaba pensando hacer el registro del día más temprano, pero (nuevamente) me distraje y mira que ahora queda menos de una hora para que se termine el día, así que me pongo a escribir. No hay mucho que decir de mi #vida fuera de línea, así que me centraré en este post de registro sobre la Efeméride de la #Historia que me llamó la atención. Se trata de una celebración del tema de la #comida.
Hoy es el Día del Crouton.
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Este día está destinado a dar homenaje a una interesante manera de reusar el pan, que surgió en la cocina francesa, aproximadamente en el siglo XVII. Aunque no tengo total certeza de la precisión en cuanto al siglo de origen, pues la idea de reutilizar pan que se endurecía, o de usar la dura corteza del pan horneado, es algo que en realidad puede que fuera mucho más antiguo.
Los #Crouton, tienen su nombre por un diminutivo en lengua francesa de “croûte”, que significa “corteza”. Estos pequeños trozos de pan post-procesados son llamados también: crotones, crutones, o picatostes. Aunque admito que es la primera vez que leo sobre el último nombre de la lista.
Los #Crouton, tienen su nombre por un diminutivo en lengua francesa de “croûte”, que significa “corteza”. Estos pequeños trozos de pan post-procesados son llamados también: crotones, crutones, o picatostes. Aunque admito que es la primera vez que leo sobre el último nombre de la lista.
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El uso de estos trozos de pan es muy variado, aunque en inicio se usaba como espesantes e ingredientes en sopas y cremas, pero luego se combinó con ensaladas, e incluso se pueden preparar variaciones dulces. En todos los casos, lo básico es que se trata de trozos de pan (generalmente cortados en cubos) que son sazonados con aceite de oliva y especies, para ser luego horneados de nuevo, o ser cocidos en un sartén ligeramente.
Este asunto de que se toma algo ya hecho, el pan, y se somete a una segunda cocción, es lo que hace que se me ocurra darle el término de ‘post-procesado’. En realidad, su preparación es muy simple, y los requisitos para hacer una porción de esto en casa es muy simple.
Este asunto de que se toma algo ya hecho, el pan, y se somete a una segunda cocción, es lo que hace que se me ocurra darle el término de ‘post-procesado’. En realidad, su preparación es muy simple, y los requisitos para hacer una porción de esto en casa es muy simple.
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Sin embargo, lo tradicional sería que se usara pan francés, al que se hubiera dejado unos días para que endureciera y se pudiera usar. Pero, se puede llegar a usar en realidad cualquier tipo de pan, lo que sucede es que ya no sería del mismo nivel de calidad que tendría la receta original. También es posible cambiar el aceite, al usar mantequilla, una combinación de mantequilla y aceite, usar aceites de otras fuentes vegetales, e incluso usar grasas animales para crear unos crotones con sabores intensos.
Su elaboración toma pocos minutos, y brinda en los platos un sabor crocante, además de que aporta también el sabor de la grasa y las especies que se pongan al prepararlos. Es simple, y es una buena manera de darle uso a comida que de otra manera podría ser desechada. Eso es bueno para reducir el desperdicio.
Bien, eso sería todo por hoy, ya me despido, deseándote que tú estés bien y que nos podamos leer en otra oportunidad. Por cierto, quizás debería mañana comprar algo de pan y prepararme unos de estos crotones para acompañar la comida (sonrisa personal).
Su elaboración toma pocos minutos, y brinda en los platos un sabor crocante, además de que aporta también el sabor de la grasa y las especies que se pongan al prepararlos. Es simple, y es una buena manera de darle uso a comida que de otra manera podría ser desechada. Eso es bueno para reducir el desperdicio.
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This challenge is an initiative of @flaxz
The 4 points to join the #IAmAliveChallenge, includes using the hashtag #alive to post to We Are Alive Tribe and earn ALIVE tokens.
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Los 4 puntos para unirte al #IAmAliveChallenge, incluyen el uso de la etiqueta #alive para publicar en We Are Alive Tribe y ganar tokens ALIVE.
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