Привіт, друзі! В неділю ми здійснили чудові сімейну прогулянку. Чоловік розповів, як ми милувалися величезним лугом зозулиного цвіту. Але там було ще дещо, більш утилітарне)). Поміж травою у величезній кількості ріс дикий щавель, який у нас називають кваском (бо квасний, тобто кислий). Він нічим не гірший від того, який спеціально сіють на городі і з нього виходить чудовий зелений борщ!
То ж вчора ми туди повернулися, тобто я з Даринкою, а ще чоловікова сестра та сусідка, щоб нарвати собі того квасу і потім законсервувати собі його на зиму.
Ось, лише півгодини і є пакет щавлю. Треба тепер його перебрати, відділити від нього траву, помити і нарізати.
Тепер тушкуємо його на олії, додаємо спеції за смаком.
Отриманий продукт розкладаємо у простерилізовані банки і закатуємо кришками. Тепер і взимку можна буде поласувати квасковою зупою (щавлевим супом 😊)!
