Ну, в першу чергу нам потрібне м'ясо)). Бажано свіже, але можна і розморожене, яку у мене. Беремо шмат м'яса та нарізаємо його шматками та нарізаємо його приблизно 1 см товщиною. Тоді беремо кухонний молоток та сильно стукаємо по м'ясу, розплескуючи в різні боки 😄.
Щодо приправ. Можна солити та перчити м'ясо пізніше, я ж, за рекомендацією дружини робив це під час самого процесу відбивання. Посолив трішки одну сторону, дав дрібку чорного перцю, відбив і повторив те саме з іншою стороною.
І так відбиваємо всі шматки м'яса, призначені для відбивних. Тут важливо не лінуватися і добре відтовкти те м'ясо, щоб воно прожовувалося потім нормально. Якщо ж вам м'ясо бризкає по сторонах, його можна загорнути у харчову плівку. У мене було все ок, то ж я цього не робив 😉.
Відбивні перед смаженням ще трохи мають постояти, щоб просочитися приправами. А тоді на гарячу сковороду смажимо їх на олії. Готуємо гарнір (у мене був кус-кус) і вечеря готова! 😊
