Reciban mi saludo deseándoles un espléndido día.
En varias oportunidades les he comentado que soy muy poco hábil con los postres, sin embargo cuando me provoca me atrevo sin tasas medidoras, sin pesos -me disculpan los reposteros- sólo guiada por una taza pequeña y el resultado ha sido magistral.
En la repostería los ingredientes son medidos y pesados ¿será este el motivo de algunos de mis resultados fallidos?... recién caigo en cuenta 🤭lo tendré presente para próxima receta...
Ahora bien, atendiendo el llamado de mi sobrina con ganas de merendar una torta, busqué en la despensa y en la nevera los ingredientes, bajo la conducción de la locura creativa quedó una torta divina.
El capítulo de hoy se titula: Pastel de coco, una receta sencilla para una merienda sencillamente deliciosa.
Acompáñame en este episodio gastronómico. Recuerda tu eres la magia
Greetings wishing you a splendid day.
On several occasions I have told you that I am very unskilled with desserts, however, when it provokes me, I dare without measuring cups, without weights -if you confectioners forgive me- just guided by a cup and the result has been masterful.
In baking, ingredients are measured and weighed, could this be the reason for some of my failed results?.... I just realized it 🤭I will keep it in mind for the next recipe....
Now, answering the call of my niece who wanted a cake, I searched in the pantry and in the fridge for the ingredients, under the guidance of creative madness I came out with a divine cake.
Today's chapter is titled: Coconut cake, a simple recipe for a simply delicious snack.
Join me in this gastronomic episode. Remember, you are the magic
- 1 coco
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza de harina
- 1 huevo
- 1cdta. de polvo de hornear
- 1 cdta. de aceite
- 1/2 taza de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cda. de canela
- 1 coconut
- 1 cup coconut milk
- 1 cup flour
- 1 egg
- 1 tsp. baking powder
- 1 tsp. oil
- 1/2 cup sugar
- 1 pinch of salt
- 1 tbsp. cinnamon
En principio disfrutar de las caritas de los cocos, luego extraer su jugo quitar la pulpa y rallar.
First enjoy the coconut faces, then extract the juice, remove the pulp and grate.
Remojar el coco en agua exprimir su jugo con las manos, luego con la ayuda de una tela exprimir toda la pulpa, colocar en una olla y calentar.
Soak the coconut in water, squeeze its juice with your hands, then with the help of a cloth squeeze all the pulp, place in a pot and heat.
En un recipiente colocamos el bagazo del coco, el azúcar, la canela, la ralladura del limón, la yema del huevo
In a bowl place the coconut husk, sugar, cinnamon, lemon zest, egg yolk and beat integrating the mixture.
Batir la clara a punto de nieve, agregar a la mezcla integrando - Beat the egg white until stiff, add to the mixture integrating
Anadir la harina, el polvo de hornear, la leche de coco y el aceite, mezclamos
Add the flour, baking powder, coconut milk and oil, mix.
En una bandeja engrasada y enharinada vertemos la mezcla, llevamos al horno a fuego medio por 30 minutos.
Pour the mixture into a greased and floured pan and bake in the oven at medium heat for 30 minutes.
Transcurrido el tiempo el pastel esta listo para ser disfrutado
After the time has elapsed, the cake is ready to be enjoyed.
Me encanta el pastel recién horneado, el aroma es exquisito, sentir su suavidad y el sabor de los ingredientes.
I love freshly baked cake, the aroma is exquisite, I like to feel its softness and the flavor of the ingredients.
Un postre de dulce aroma a canela y con el crocante del coco dos sabores que juntos son un dúo maravilla
A dessert with the sweet aroma of cinnamon and the crunchiness of coconut, two flavors that together are a wonderful duo.
Fotografías y gif de mi galería personal, editadas en Canva
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X: @soyaguamiel
