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Hello, my dear friends! I'm so happy to have joined this community thanks to the recommendation of my little sister @bethyjade, who loves to cook, especially making delicious desserts, so this will be my first post here 😃. Today I wanted to surprise the family with a quick and delicious meal—yes, you read that right, quick! If you prepare all the ingredients in advance (even the day before), making this recipe is amazingly fast.
Hola, mis queridos amigos, me alegra mucho haber llegado a esta comunidad por recomendación de mi hermanita @bethyjade, quien ama cocinar, en especial hacer deliciosos postres, así que este será mi primer post aquí 😃. Hoy quise sorprender a la familia con una comida rápida y deliciosa, sí, así como leen, rápida, ya que si preparas con antelación todos los ingredientes (desde el día anterior) preparar esta receta es asombrosamente rápido.
Chinese rice, whose original name is actually Chow Fan, isn't really a typical dish, but rather an "orientalized" invention to make it more appealing to locals in the countries where Chinese people emigrated. So, let's just say that different variations exist in each country. I prepared it as it's usually served in my country (Venezuela), although I should warn you that I was missing some ingredients that this recipe usually includes, like egg and bean sprouts. But that's because I wanted to improvise and didn't have those ingredients at home at the time. Even so, I assure you it was delicious.
El arroz chino, cuyo nombre original en realidad es Chow Fan no es en realidad un plato típico, sino un invento "orientalizado" para hacerlo más atractivo a los locales de los paises a los que emigraban los chinos, así que digamos que en cada país existen diferentes variaciones. Yo lo preparé como usualmente se sirve en mi país (Venezuela) aunque, debo advertirles que faltaron algunos ingredientes que usualmente lleva esta receta, como huevo y brotes de frijol, pero es porque yo quise improvisar y en casa no tenía esos ingredientes en ese momento, pero aún así les aseguro que quedó delicioso.
| Ingredients/Ingredientes | ||
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| 2 cups of rice | 2 Tazas de arroz | |
| 1 chopped onion | 1 cebolla grande cortada | |
| A chopped chicken breast | 1 pechuga de pollo cortada | |
| A half chopped bell pepper | Medio Pimentón cortado | |
| Two Springs of chives | Dos ramas de cebollín cortadas | |
| 5 Coves of garlic | 5 dientes de ajo | |
| Soy Sauce (Amount needed) | Salsa de Soya (Cantidad necesaria) | |
| 1 Spring of chopped cilantro (Opcional) | 1 Ramita de cilantro cortada (Optional) | |
| 1 spring of chopped celery | 1 Ramita de celery cortada |
The way to prepare this recipe varies greatly from person to person, but as I mentioned, I like to have everything prepared the day before, so the first thing I did was the rice. Here's a tip to make sure your rice is fluffy and al dente. I toast it first (that is, I cook it without water). You have to stir it constantly with a spoon to prevent it from burning. Then I add the salt and water. Salt to taste, and the amount of water will depend on the quantity of rice. In this case, I'm using two cups of rice, so I add four cups of water (double the amount).
La manera de preparar esta receta varía mucho de una persona a otra, pero tal como les dije, a mi me gusta tener todo preparado desde el día anterior, así que lo primero que hice fue el arroz, pero aquí les voy a dar un consejo para que el arroz les quede sueltecito y al dente. Yo primero lo tuesto (es decir, lo cocino sin agua) hay que moverlo con una cuchara todo el tiempo para evitar que se queme, después añado la sal y el agua. Sal al gusto y el agua dependerá de la cantidad de arroz. En este caso estoy usando dos tazas de arroz entonces le pongo cuatro tazas de agua (el doble).
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This is the result: rice with more consistency and loose grains.
Este es el resultado, un arroz con más consistencia y de granos sueltos.
I had already marinated (seasoned) and cut up the chicken. I like to marinate it with oregano and aromatic herbs, but it's important not to add salt to the marinade to prevent it from drying out. When it was time to cook, I added a drizzle of oil to the preheated pan and added the chicken. It actually cooks quite quickly.
El pollo yo ya lo tenía previamente macerado (condimentado) y cortado. Me gusta macerarlo con orégano y hierbas aromáticas, pero es importante no añadirle sal en el macerado para evitar que se deshidrate. Al momento de cocinar añadí un chorrito de aceite en la sartén previamente caliente y añadí el pollo. Se cocina bastante rápido en realidad.
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When it was done, I removed the chicken from the heat.
Cuando ya estuvo listo retiré el pollo del fuego.
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To give it more protein options, at the last minute I added some diced mortadella, but this is optional, although you can also add smoked ham or bacon.
Para que tuviese más opción de proteina, a última hora le añadí un poco de mortadela cortada en cubos, pero esto es opcional, aunque también se puede añadir jamón ahumado o tocineta.
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I cooked them the same way as the chicken and in the same pan, until they were lightly browned, then I removed them to a separate plate.
Las cociné de la misma manera que el pollo y en la misma sartén, hasta que estuvieron ligeramente doradas, luego retiré a un plato aparte.
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It was time to cook the vegetables. In the same pan where I cooked the protein, I added a little more oil and first cooked the onion with the white part of the scallion. I added a little salt and let it cook for a couple of minutes until the onion began to soften.
Llegó el momento de cocinar los vegetales. En la misma sartén donde cociné las proteínas, añadí otro poco de aceite y en primer lugar puse a cocinar la cebolla con la parte blanca del cebollín, añadí un poco de sal y dejé cocinar por un par de minutos hasta que la cebolla comenzó a clarificar.
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Then I added the celery and cooked for a couple more minutes.
Después añadí el celery y cociné por un par de minutos más.
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Later I added the bell pepper; the color doesn't matter, but I wanted to add the red bell pepper to give the recipe more color.
Posteriormente añadí el pimiento, ele color no importa, pero yo quise añadir el pimiento rojo para darle más color a la receta.
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When it came to seasoning, I didn't complicate things too much. I added a little bit of a mixture of spices and herbs that I have (cumin, turmeric, oregano, etc.), a little soy sauce, and the previously crushed garlic.
A la hora de condimentar n me compliqué demasiado, le puse un poquito de una mezcla de condimentos y hierbas que tengo (comino, cúrcuma, orégano etc) un poco de salsa de soya y los ajos previamente majados.
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At this point I started adding the proteins (the chicken and mortadella that I had already cooked and set aside). First I added the chicken, stirred with a spoon, and then added the mortadella.
En este punto comencé a añadir las proteínas (el pollo y la mortadela que ya había cocinado y reservado previamente) Primero añadí el pollo, revolví con la cuchara y posteriormente añadí la mortadela
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At this point, the salt needs adjusting, so I tasted it and, as it needed more salt in my opinion, I added a pinch more, and it was fine. Then I added the chopped cilantro and the green part of the scallion and mixed the ingredients.
Llegados a este punto hay que rectificar de sal, así que probé y como, a mi gusto le faltaba sal, le añadí una pizca más, y así estuvo muy bien, después le añadí el cilantro y la parte verde del cebollín cortados y mezclé los ingredientes.
I put a separate pot on the stove (larger than the pan I was using, it had to be that way so I could mix the ingredients), added some of the rice, and also some of the vegetable and protein mixture I had cooked beforehand, I also added soy sauce and started mixing all the ingredients, then I added more rice, more protein and vegetable mixture and of course soy sauce until I finished adding everything.
Puse al fuego una olla aparte (Más grande que el sartén que yo estaba usando, debe ser así para que pudiera mezclar los ingredientes) añadí una parte del arroz, y también una parte de la mezcla de vegetales y proteínas que cociné previamente, también le añadí salsa de soya y comencé a mezclar todos los ingredientes, luego añadí más arroz, más mezcla de proteínas y vegetales y desde luego salsa de soya hasta que terminé de añadirlo todo.
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To accompany this rice, I fried a few spring rolls; this is a traditional Chinese food, known in other countries as "spring rolls" or "Hrumaki" (in Japan).
Para acompañar este arroz freí unas cuantas lumpias, este es un alimento tradicional chino, conocido en otros paises como "Rollitos de primavera" o "Hrumaki" (en Japón)
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And finally, all that was left was to enjoy this delicious rice (my family loved it 😍) and the truth is that although it seems like a very laborious process, it doesn't take up much time in the kitchen, and it's not only a great option to eat at home, but it could also be an option for a picnic.
Y ya por último solo nos quedó disfrutar de este delicoso arroz (mi familia lo amó 😍) y la verdad es que a pesar de que parece un proceso muy laborioso no te quita mucho tiempo en la cocina, y no solo es una rica opción para comer en casa, sino que también podría ser una opción para un día de picnic.
That's all for today, I hope you liked my recipe choice. It's quick to make, delicious, and very economical because two cups of rice fed four people for lunch and there was even some left over for dinner.
Esto fue todo por hoy, espero que les haya gustado mi opción de receta, se hace rápido, es delicioso y muy rendidos porque con dos tazas de arroz comimos 4 personas en el almuerzo y sobró para la cena.
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All images in this post are my own, taken with a ZTE Blade A51.
Todas las imágenes de este post son de mi propiedad, las tomé con un teléfono celular ZTE Blade A51.
