Hola, Queridos Hivers!
Despues de ver tantas recetas provocativas en instagram, por fin tomamos la iniciativa de recrear una!
Y qué mejor manera de celebrarlo que compartiéndolo con ustedes.
Esta receta que recreamos la vimos gracias a la periodista Esteninf Olivares. Publicó una receta de empanadas con masa hecha de plátano con relleno de dominó (queso y caraotas).
Nosotros omitimos la parte de las caraotas porque era de noche, y tanto mis padres como yo somos personas de estómago sensible.
Así que con todos los ingredientes a la mano, nos animamos!
Empezamos sancochando el platano, el cual al estar listo, lo hicimos puré y con harina de maiz marca pan, lo amasamos hasta que llegó a una consistencia lo suficientemente fuerte como para aguantar el queso y no romperse del camino a la sartén.
Mi mamá se encargó del paso anterior y de dividir la masa en partes iguales, añadirles queso, y hacerles la forma de empanada.
De ahí, pasaban a mi papá, quien se encargó de freirlas.
Estábamos muy emocionados por ver el resultado final, pero también nerviosos, porque la masa se estaba aflojando un poco.
Algunas empanadas se rompieron un poco, pero sobrevivieron! Jejeje.
Al estar listas, nos sentamos a la mesa. Pusimos una buena serie, y las probamos.
Un resultado muy satisfactorio!
Me gustaron mucho, aunque no son para comer en tanta cantidad, a menos que uses un queso más salado, porque en mi opinión el dulce del plátano llega a empalagar un poco.
Pero... Definitivamente repetiría la receta!
Nos vemos en la parte dos de probando recetas de instagram.
Agradecida con Dios y contigo por leer. 💜✨
Hello, Dear Hivers!
After seeing so many provocative recipes on Instagram, we finally took the initiative to recreate one!
And what better way to celebrate than by sharing it with you?
We saw this recreated recipe thanks to journalist Esteninf Olivares. She published a recipe for empanadas with plantain dough and a domino filling (cheese and black beans).
We omitted the black beans because it was at night, and both my parents and I have sensitive stomachs.
So, with all the ingredients on hand, we took the plunge!
We started by parboiling the plantain. When it was ready, we mashed it into a puree and, using bread-grade corn flour, kneaded it until it reached a consistency firm enough to hold the cheese and not break on the way to the pan.
My mom took care of the previous step, dividing the dough into equal parts, adding cheese, and shaping them into empanadas.
From there, they went to my dad, who was in charge of frying them.
We were very excited to see the final result, but also nervous, because the dough was getting a little loose.
Some empanadas broke a little, but they survived! Hehehe.
Once they were ready, we sat down at the table. We laid out a good batch and tried them.
A very satisfactory result!
I liked them a lot, although they're not meant to be eaten in large quantities, unless you use a saltier cheese, because in my opinion the sweetness of the plantain can be a bit cloying.
But... I would definitely repeat the recipe!
See you in part two of testing Instagram recipes.
Thankful to God and to you for reading. 💜✨