Feliz estoy de encontrarnos nuevamente a través de esta comunidad, luego de una pequeña pausa.
Les comento, hace dias mientras bañaba a los tibicos del kéfir de agua, recorde una receta que vi a través de las redes me parecio espectacular, sencilla y deliciosa de elaborar.
Además, con una tecnica de mis favoritas -fermentación- sumándole un sabor diferente a su ingrediente principal.
Gratamente te invito a elaborar esta maravilla sorprendiendo paladares de grandes y chicos de la familia con su particular sabor.
Recuerda, tu eres la magia. ✨🪄♥️
I am happy to find us together again through this community, after a short break.
A few days ago, while bathing the water kefir tibicos, I remembered a recipe I saw online that I thought was spectacular, simple, and delicious to make.
What's more, it uses one of my favorite techniques—fermentation—adding a unique flavor to its main ingredient.
I warmly invite you to try this wonderful recipe and surprise the palates of young and old alike with its distinctive flavor.
Remember, you are the magic. ✨🪄♥️
- 1/2 taza de avena en hojuelas
- 1/2 taza de agua de kéfir
- 1 puño de uvas pasas.
- 1 cup rolled oats
- 1/2 cup kefir water
- 1 handful raisins.
Para el fermento - For the yeast
En un envase de vidrio limpio, agregamos la avena con el agua del kéfir, la canela, mezclamos y tapamos guardando en un lugar lejos de la luz del sol. Este procedimeinto lo vamos a repetir durante tres dias, con las mismas cantidades.
In a clean glass container, add the oats with the kefir water and cinnamon, mix, cover, and store away from sunlight. Repeat this process for three days, using the same quantities each time.
Luego de 24 horas asi se va fermentando la avena. La alimentamos con las cantidandes de ingredientes.
After 24 hours, the oats are fermented. We feed them with the quantities of ingredients.
Transcurridos los tres dias, la avena se encuentra fermentada, con el olor y sabor acido parecido al yogurt.
After three days, the oats are fermented, with a smell and sour taste similar to yogurt.
El siguiente paso es llevar el fermento al procesador, mezclar agregando las pasas y el cambur.
The next step is to put the ferment in the food processor, mix it, and add the raisins and banana.
Servimos la avena comapañada con rodajas de cambur y uvas pasas.
We serve the oatmeal accompanied by banana slices and raisins.
