Reciban mi saludo deseándoles un espléndido presente.
Los días domingos suelo levantarme tarde de la cama, la habitación a oscuras sin saber si amaneció, si hay sol, si llueve, sólo me despierto gracias al reloj biológico y me digo; es domingo duerme un poco más, hasta que panchita -mi morrocoy- se acerca a la puerta intentando abrirla... tan bonita.
Es el día que más disfruto, cuando salen invitaciones a desayunar o almorzar me encanta, sino quedarme en el placer de la quietud y la tranquilidad de mi hogar.
En esa misma calma el cuerpo me va diciendo lo que desea comer, abro la nevera reviso los envases no se me antojan, quiero algo ligero, fresco: una sopa de espinaca me viene bien.
Acompáñame en este capítulo elaborando esta crema de espinaca de un verde exquisito con un acompañante crujiente que te encantará
Recuerda tu eres la magia.
Receive my greetings wishing you a splendid present.
On Sundays I usually get out of bed late, the room in the dark without knowing if it is dawn, if it is sunny, if it is raining, I only wake up thanks to the biological clock and I say to myself; it is Sunday sleep a little more, until panchita -my morrocoy- comes to the door trying to open it.... so pretty.
It is the day I enjoy the most, when invitations come out for breakfast or lunch I love it, or just stay in the pleasure of the stillness and tranquility of my home.
In that same calm my body tells me what it wants to eat, I open the fridge and check the packages that I do not crave, I want something light, fresh: a spinach soup suits me well.
Join me in this chapter to prepare this exquisite green cream of spinach soup with a crunchy garnish you'll love.
Remember, you are the magic.
- 1 manojo de espinacas
- 1 1/2 cebolla
- 2 ajos
- sal, pimienta, al gusto
- aceite
- 1 taza de maicena -almidón de maíz-
- 1 bunch of spinach
- 1 1/2 onion
- 2 garlic
- salt, pepper, to taste
- oil
- 1 cup cornstarch -corn starch-
Lavar las hojas de las espinacas en abundante agua, en una olla con agua llevarlas al fuego por un máximo de 5 minutos y colocarlas en un envase con agua fría para conservar el verdor.
Wash the spinach leaves in plenty of water, put them in a pot with water on the fire for a maximum of 5 minutes and place them in a container with cold water to preserve the greenness.
Picar media cebolla y ajos - Chop the onions and garlic
En una sarten o caldero colocar el aceite y freír la cebolla con el ajo desprendiendo sus aromas, agregar la espinaca, añadir la sal, el comino, remover agregar un poquito de agua por ultimo la pimienta. Reservar.
In a frying pan or cauldron place the oil and fry the onion with the garlic releasing its aromas, add the spinach, add the salt, the cumin, stir, add a little water and finally the pepper. Reserve.
El acompañante de la crema - The companion to the cream
Picar finamente en julianas la cebolla, en un bol las colocamos separándolas y añadir la taza de maicena mezclando, integrando.
Finely chop the onion into julienne strips, place them in a bowl and add the cup of cornstarch, mixing and integrating.
En una sarten agregar suficiente aceite bien caliente para freír las cebollas
In a frying pan add enough hot oil to fry the onions.
Retirar las cebollas doradas, colocarlas en un papel absorbente, agregar sal y las pasamos a otro papel absorbente, de esta manera evitamos que absorban la grasa.
Aléjalas de tu vista, te las comerás todas... 🤭
Book them, or you'll eat them all.... 🤭
En el vaso de la licuadora colocar el sofrito de las espinacas agregando un poquito de agua, licuar hasta quedar una mezcla homogénea. Seguidamente, la colocamos en una olla para calentar, probamos la sal.
In the bowl of the blender place the spinach sauce adding a little water, blend until it is a homogeneous mixture. Then, place it in a pot to heat and taste the salt.
El momento de la magia - The moment of magic
Una gustosa crema, de color intenso, de aroma delicioso acompañado por cebollas crujientes
The served table is waiting for this cream, with an intense color and delicious aroma accompanied by crispy onions.
Con ingredientes sencillos se puede crear esta delicia y ser una opción para el día de descanso.
With simple ingredients you can create this delicacy and be an option on that day of rest.
**Fotografías y gif de mi galería personal, editadas en Canva
https://www.deepl.com
X: @soyaguamiel
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