ENGLISH
Hello friends plant-based food lovers, I wish you a happy weekend and that the month of February be of great achievements and many blessings in every home; today I share the preparation of a simple and delicious #recipe; rice with stewed peas, ideal for lunch or a delicious breakfast accompanied with cassava; the beans have the particularity that they can be prepared in quantities and stored in the refrigerator for several days, which increases its flavor, this time I prepared 800 grams of peas and after serving the meal I kept three well covered containers in the freezer.
ESPAÑOL
Hola amigos amantes de la comida a base de plantas, les deseo un feliz fin de semana y que el mes de febrero sea de grandes logros y muchas bendiciones en cada hogar; hoy comparto la preparación de una sencilla y deliciosa #receta; arroz con arveja guisada, ideal para el almuerzo o un delicioso desayuno acompañadas con casabe; los granos tienen la particularidad que se pueden preparar en cantidades y guardar en la nevera por varios días, lo cual incrementa su sabor, en esta oportunidad preparé 800 gramos de arvejas y luego de servir la comida guardé tres envases bien tapados en el congelador.
INGREDIENTS
Green peas (800 gr)
Chili peppers (11)
Onion (1)
Chives (1 sprig)
Garlic (1 branch)
Vegetable oil (2 spoons)
Rice (2 cups)
INGREDIENTES
Arvejas verdes (800 gr)
Ají (11)
Cebolla (1)
Cebollín (1 rama)
Ajo porro (1 rama)
Aceite vegetal (2 cucharas)
Arroz (2 tazas)
PREPARATION
I washed the peas with abundant water and took them to the stove to soften for approximately one hour over high heat.
PREPARACIÓN
Lavé las arvejas con abundante agua y llevé a la estufa hasta ablandar por aproximadamente una hora a fuego alto.
With abundant water and vinegar I washed the vegetables, removed the seeds, shells, cut and set aside.
Con abundante agua y vinagre lavé los vegetales, retiré las semillas, conchas, corté y reservé.
Once the peas were cooked, I sautéed the seasonings (chili, onion, garlic and chives) in one (1) tablespoon of oil, added to the peas and mixed.
Cocidas las arvejas sofreí los aliños (ají, cebolla, ajo porro y cebollín) en una (1) cuchara de aceite, agregué a las arvejas y mezclé.
Then I added salt to taste and let it cook for twenty (20) minutes over medium heat, adjusted the salt and set aside.
Luego añadí sal al gusto y dejé en cocción por veinte (20) minutos a fuego medio, rectifiqué la sal y reservé.
While the peas were cooking I washed the rice, added salt to taste, oil (1 tablespoon), two (2) cups of water and let it cook for 20 minutes over medium heat, removed and set aside.
Mientras las arvejas estaba en cocción lavé el arroz, agregué sal al gusto, aceite (1 cuchara), dos (2) tazas de agua y dejé en cocción durante 20 minutos a fuego medio retiré y reservé
After cooking, I served and we enjoyed a delicious lunch with the family.
Terminada la cocción serví y disfrutamos un delicioso almuerzo en familia.
Blessings!
Bendiciones!
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000, divisores cortesía de @kattycrochet.
All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera,dividers courtesy of @kattycrochet.
