Hello friends, I hope you are well, resting and recharging your energy this weekend, today I want to share with you a recipe, very easy to make, and exquisite of course, I'm talking about some arepas with Chia and Carrot seeds, in Venezuela we could eat arepas at any time, for breakfast, lunch, dinner, it is a typical dish from my country, and we normally make them with corn flour, but a while ago, I like to add some vegetables to the corn flour, and on this occasion I made them more repowered, the carrot is already a wonder for our health, and the chia seeds provide more nutritional power to these arepitas, the chia is a great antioxidant, and contains a lot of fiber, which makes us have better digestion, among many other benefits for our health. I share the recipe with you.
Delicious Chia and Carrot Arepas.
Ingredients:
1 and 1/2 cup of corn flour.
1 cup of grated carrot.
1/3 cup of chia seeds.
2 cups of water.
A teaspoon of salt.
Procedure:
1- First, in a bowl, add the chia and water, let it rest for 15 minutes, so that it hydrates, many people make these arepas without hydrating the chia, but I like it better this way, because according to what I read, it improves the absorption of nutrients, and helps with better digestion.
2- After time, when the chia has a gelatinous consistency, we add the Carrot and salt, stir.
3- Next we add the corn flour and mix, we can start mixing with the help of a spoon, and then finish with the help of our hands, so that the dough is more manageable and soft.
4- When the dough is ready, we form our arepas, first we make some balls, and then we flatten it into a round shape.
5- Once the arepas are ready, cook them in a preheated frying pan over medium heat, let them cook on both sides until golden brown.
6- When the arepas are golden brown, remove from the heat, serve and enjoy this wonderful dish. I accompanied them with a sautéed vegetable, which had onion, garlic, sweet pepper, paprika and eggplant. Normally we fill the arepas, and the flavor of this arepa with this vegetable filling was glorious, the truth is that I was delighted as was everyone at home.
Now I say goodbye my friends, I hope you liked this simple but nutritious and delicious recipe, if you have already tried these arepas, or have made them another way, I will be very grateful that you tell me in the comments, see you next time, blessings.
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Spanish
Hola amigos, espero que estén bien, descansando y recargando las energías este fin de semana, hoy les quiero compartir una receta, muy fácil de hacer, y exquisita por supuesto, les hablo de unas arepas de semillas de Chía y Zanahoria, en Venezuela podríamos comer arepas en cualquier horario, como desayuno, almuerzo cena, es un plato típico de mi país, y normalmente las hacemos con harina de maíz, pero hace un tiempo, me gusta agregarle a la harina de maíz, algún vegetal, y en esta ocasión las hice más repotenciadas, la zanahoria ya es una maravilla para nuestra salud, y las semillas de chía le aportan más poder nutricional a estas arepitas, la chía es un gran antioxidante, y contiene mucha fibra, lo que hace que tengamos una mejor digestión, entre tantos beneficios mas para nuestra salud. Les comparto la receta.
Deliciosas Arepas con semillas de chía y Zanahoria.
Ingredientes:
1 y 1/2 taza de harina de maíz.
1 taza de Zanahoria rallada.
1/3 de taza de semillas de chía.
2 tazas de agua.
Una cucharadita de sal.
Procedimiento:
1- Primero, en un bol, agregamos la chía, y agua, dejamos reposar por 15 min, para que se hidrate, muchas gente, hace estas arepas sin hidratar la chía, pero a mi me gusta más así, porque según leí, mejora la absorción de nutrientes, y ayuda a tener mejor digestión.
2- Pasado el tiempo, cuando la chía tenga una consistencia gelatinosa, le agregamos la Zanahoria y la sal, removemos.
3- Seguidamente agregamos la harina de maíz y mezclamos, podemos empezar a mezclar con la ayuda de una cuchara, y liego terminar con ayuda de las manos, para que la masa que más manejable y suave.
4- Cuando la masa este lista, formamos nuestras arepas, primero hacemos unas bolitas, y luego la vamos aplastando dándole forma redonda.
5- Una vez listas las arepas, llevamos a cocinar en un sartén, precalentado, a fuego medio, dejamos cocinar por ambos lados hasta que estén doraditas.
6- Cuando las arepas estén doraditas, retiramos del calor, servimos y disfrutamos de esta maravilla de plato, yo las acompañe con un salteado de vegetales, que tenía, cebolla, ajo, ají dulce, pimentón y berenjena, normalmente rellenamos las arepas, y el sabor de esta arepa con este relleno de vegetales, estuvo de gloria, la verdad quede encantada al igual que todos en casa.
Ahora me despido mis amigos, espero que les haya gustado esta sencilla pero, nutritiva y deliciosa receta, si ya han probado estas arepas, o las han hecho de otra manera, estaré ,uy agradecida de que me lo digan en los comentarios, nos vemos en la próxima, bendiciones.
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