Hello hello my dear friends, how nice to be here again, I hope you feel like enjoying a delicious vegan dessert, full of lots of flavor, I'm talking about an exquisite vegan pumpkin cake, this cake is one of my favorites, I I love pumpkin or pumpkin, it is a very nutritious food, which contains a lot of fiber, among other things that only provide benefits to our health, this vegan cake has nothing to envy of the traditional recipe, I assure you that it is a delight, also very easy to make, with few ingredients. I share the step by step.
Delicious Vegan Pumpkin Cake
Ingredients:
1 Cup of pumpkin puree. For this, buy more or less 300 grams of Pumpkin.
3/4 of a grain of wheat flour, also use almond or oat flour.
4 Tablespoons of coconut or sunflower oil.
1/2 cup of brown sugar. You can also use a sweetener of your choice.
1 spoon of vanilla.
1 Cup of raisins, (optional).
1/3 cup of almond milk, or some vegetable drink.
1 teaspoon of baking powder.
A pinch of salt.
Preparation.
1- First we cut the pumpkin into squares and place it in a pot with water, let it cook until the pumpkin is soft.
2- When the pumpkin is cooked, remove it from the heat, let it rest to cool, and remove the shell or peel of the pumpkin, and then make a puree.
3- Separately in a container, with the help of a mixer, we are going to mix the oil with the sugar, then we add the pumpkin puree, the milk, and the vanilla, we mix well, until all the ingredients are well integrated .
4- Then we add the previously sifted flour, along with the baking powder, and the salt, we mix with a spatula, until we obtain a uniform dough, lastly we add the raisins, you can add the amount you want, I particularly love the flavor What gives the raisins to this cake.
5- Add the dough to a previously greased and floured baking pan, put it in the oven for approximately 1 hour, or until a toothpick inserted comes out clean.
6- After the time has passed, we remove it from the oven, unmold it, let it rest for a few minutes and enjoy this delicious dessert, its texture is very soft, and the taste is glorious haha.
I hope you liked this recipe, as I have always shared it with great love, don't forget to tell me in the comments what you thought of this cake, see you next time, blessings.
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Español
Hola hola mis queridos amigos, que gusto poder estar nuevamente por acá, espero que tengan ganas de disfrutar de un delicioso postre vegano, lleno de mucho sabor, les hablo de una exquisita torta de calabaza vegana, esta torta es una de mis favoritas, me encanta la calabaza o auyama, es un alimento muy nutritivo, que contiene mucha fibra, entre otras cosas que solo aportan beneficios a nuestra salud, esta torta vegana no tiene nada que envidiarle a la receta tradicional, les aseguro que es una delicia, además muy fácil de hacer, con pocos ingredientes. Les comparto el paso a paso.
Deliciosa torta de Calabaza Vegana
Ingredientes:
1 Taza de puré de Calabaza. Para esto compre más o menos 300 gr de Calabaza.
3/4 de raza de harina de trigo, también usar harina de almendras, o de avena.
4 Cucharadas de aceite de coco o girasol.
1/2 taza de azúcar morena. También pueden usar un endulzante de su preferencia.
1 cucharada de vainilla.
1 Taza de uvas pasas, (opcional).
1/3 de taza de leche de almendras, o alguna bebida vegetal.
1 Cucharadita de polvo para hornear.
Una pizca de sal.
Preparación.
1- Primero cortamos la calabaza en cuadros y llevamos a una olla con agua, dejamos cocinar hasta que la calabaza esté blanda.
2- Cuando la calabaza esté cocida, retiramos del calor dejamos reposar par que se enfríe, y retiramos la concha o la cascara de la calabaza, para luego hacer un puré.
3- A parte en un recipiente, con la ayuda de una batidora, vamos a mezclar el aceite con el azúcar, seguidamente le añadimos el puré de calabaza, la leche, y la vainilla, mezclamos bien, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
4- Luego añadimos la harina previamente tamizada, junto con el polvo de hornear, y la sal, mezclamos con una espátula, hasta obtener una masa uniforme, por último agregamos las uvas pasas, pueden agregar la cantidad que deseen, particularmente me encanta el sabor que le da las uvas pasa a esta torta.
5- Agregamos la masa a un molde para horno, previamente engrasado y enharinado, lo llevamos al horno, por 1 hora aproximadamente, o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
6- Pasado el tiempo, retiramos del horno, desmoldamos, dejamos reposar unos minutos y a disfrutar de esta delicia de postre, su textura queda muy suave, y el sabor, la gloria jaja.
Espero que les haya gustado esta receta, como siempre se las he compartido con mucho cariño,no olviden contarme en los comentarios, que les ha parecido esta torta, nos vemos en la próxima, bendiciones.
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