Greetings, my fellow healthy food lovers! 🤗

Today I want to share with you a new culinary experience with an incredible flavor. In the area where I live, we really enjoy the cuisine and creativity of the people of eastern Venezuela. In my city, Cumaná, one of the traditional foods is fried empanadas, which come in a wide variety of flavors. One of the delights of these empanadas is enjoying the different guasacacas, lovingly prepared by those who dedicate themselves to this work every day.

One of the things I really admired was the guasacacas they made with fruits like mango, almendrón, and passion fruit. I'll tell you, when they told me about these guasacacas, I said, "What? Are you crazy?" Until I saw them and tried them, I couldn't believe it. My dears, these guasacacas became my husband's favorite condiment for a while. So I set out to investigate how they made these sauces.

Today I'm going to share a special and very healthy dish with you: mashed potatoes topped with passion fruit guasacaca. If you're interested in this recipe, join me and I promise you'll be treated to a feast of flavors that are good for your body. Let me tell you a little about the benefits of this dish: when we eat mashed potatoes, we're consuming carbohydrates, as well as vitamins and minerals. Passion fruit guasacaca is rich in antioxidants and vitamins and is ideal for strengthening the immune system. This fruit guasacaca is perfect to accompany any dish you desire.

Now I'll tell you about the ingredients used in this recipe. Join me👇

• 1 passion fruit
• 2 potatoes
• 4 chili peppers
• 1 onion
• 2 sprigs of cilantro
• Vinegar to taste
• Oil to taste
• Salt to taste

Now that you know the ingredients we use in this recipe, follow along with me step by step🫰

• Step #1: First, take a pot and place it on the stove, adding water and salt. Next, peel the potatoes and cut them into small cubes, cooking them until they are soft.

• Step #2: While the potatoes are cooking, prepare the guasacaca. First, cut the passion fruit and place the contents in a blender. Blend for a few seconds, then strain, reserving the juice.

• Step #3: Next, peel and chop all the seasonings and place them in a blender. Add a little oil, vinegar, and salt to taste. Blend for a few minutes until the mixture is smooth. Once ready, add the sauce to the passion fruit juice, stir, and it's ready to enjoy!

• Step #4: Once the potatoes are cooked, remove them from the water and mash them with a fork. Add a little oil and salt, then serve the mashed potatoes and top them with passion fruit guasacaca.

My dear friends who enjoy healthy food, it has been a real pleasure to share with you this new experience of a very healthy and nutritious dish. I assure you that your taste buds will jump for joy. If you liked this dish, I hope you'll let me know in my comments section 📥. Now I bid you farewell, sending you a big hug, many blessings, and a day full of positive things. 🤗🙏☘️

See you soon! 👋

Happy for your visit

Images taken by Ronmel Nuñez with my tecno camon 18p.

Imagen Editada en/Image Edited in Canva

¡Saludos, mis amantes de la comida saludable! 🤗

Hoy quiero compartirles una nueva experiencia culinaria con un sabor increíble. En la zona donde vivo, disfrutamos mucho de la gastronomía y la creatividad que tenemos las personas del oriente de Venezuela. En mi ciudad, Cumaná, una de las comidas tradicionales son las empanadas fritas, que vienen en una gran variedad de sabores. Una de las delicias de estas empanadas es disfrutar de las distintas guasacacas, preparadas con cariño por quienes se dedican a este trabajo día a día.

Una de las cosas que admiraba mucho eran las guasacacas que preparaban con frutas como mango, almendrón y maracuya. Les cuento que cuando me hablaron de estas guasacacas, yo decía: "¿Cómo? ¿Están locos?" Hasta que no las vi y las probé, no lo podía creer. Mis amores, estas guasacacas se volvieron el aderezo favorito de mi esposo por un tiempo. Así que me di a la tarea de investigar cómo elaboraban estas salsas.

Hoy les compartiré un platillo especial y muy saludable: un puré de papa bañado en guasacaca de maracuya. Si te interesa esta receta, acompáñame y te aseguro que te adentrarás en un festín de sabores beneficiosos para nuestro organismo. Te hablaré un poco de los beneficios de este platillo: al consumir el puré de papa, estamos ingiriendo carbohidratos, además de vitaminas y minerales. La guasacaca de maracuya es rica en antioxidantes y vitaminas, y es ideal para fortalecer el sistema inmunológico. Esta guasacaca de frutas es perfecta para acompañar cualquier plato que deseen.

Ahora les cuento los ingredientes utilizados en esta receta. Acompáñame👇

• 1 Maracuya
• 2 Papas
• 4 Ajíes
• 1 Cebolla
• 2 Ramos de cilantro
• Vinagre al gusto
• Aceite al gusto
• Sal al gusto

Una vez conocido los ingredientes que usamos en esta receta acompáñame al paso a paso🫰

• Paso #1:Primeramente, tomamos una olla y la llevamos a la estufa, agregando agua y sal. Seguidamente, pelamos las papas y las cortamos en cubos pequeños, llevándolas a cocción hasta que estén blandas.

• Paso #2: Mientras las papas están en cocción, procedemos a preparar la guasacaca. Primeramente, cortamos la maracuyá y llevamos su contenido a la licuadora. Licuamos por unos segundos y luego colamos, reservando el jugo.

• Paso #3: Seguidamente, pelamos y cortamos todos los aliños y los llevamos a la licuadora. Agregamos un poco de aceite, vinagre y sal, al gusto de cada persona. Iniciamos a licuar por unos minutos hasta obtener una mezcla bien homogénea. Una vez lista, añadimos el contenido de la salsa al jugo de maracuya, revolvemos y ¡listo para degustar!

• Paso #4: Una vez que haya hablando la papa la retiramos del agua y la trituramos con un tenedor le agregamos un poco de aceite y sal luego iniciamos a servir el puré de papa y lo bañamos en guasacaca de maracuya.

Mis queridos amigos de la comida saludable, ha sido un verdadero placer compartir con ustedes esta nueva experiencia de un platillo muy saludable y nutritivo, les aseguro que su paladar saltara de alegría. Si les gusto este platillo espero me lo cuenten en mi bandeja 📥 de comentarios. Ahora me despido, enviándoles un fuerte abrazo, muchas bendiciones y un día repleto de cosas positivas. 🤗🙏☘️

¡Hasta pronto!👋

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Imágenes tomadas por Ronmel Nuñez con mi tecno camon 18p

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