❣️Hola amigos de hive!❣️
❣️Hello friends of hive!❣️
Cocina conmigo esta deliciosa y saludable receta de berenjena, zanahoria y germinados guisados, una comida baja en calorías e ideal para el almuerzo o la cena. Mi intención es que sea fácil de preparar y no nos tome mucho tiempo porque siempre tenemos los ingredientes a la mano y lo más importante es que es muy nutritiva. Espero que les guste y les aseguro que no se arrepentirán, porque querrán hacerla a menudo.
01 eggplant, 1/2 carrot, 30 grams of sprouts, 01 onion, 1/2 red bell pepper, 01 scallion, 02 cloves of garlic, 01 tablespoon of soy sauce, 1/4 teaspoon of turmeric, 1/2 teaspoon of paprika, 01 cup of water, salt and pepper to taste.
01 berenjena, 1/2 zanahoria, 30 grs de germinados, 01 cebolla, 1/2 pimentón rojo, 01 cebollín, 02 dientes de ajo, 01 cuharada de salsa de soja, 1/4 cucharadita de cúruma, 1/2 cucharadita de paprika, 01 taza de agua,sal y pimienta al gusto.
I start this delicious recipe by washing the eggplant, cut them into cubes and place them in a bowl with water and salt to lose the bitterness.
Empiezo esta deliciosa receta lavando las berenjenas, las corto en dados y las pongo en un bol con agua y sal para que pierdan el amargor.
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I continue washing the other vegetables: carrot, onion, scallion and bell pepper, I cut them into cubes.
Continúo lavando los demás vegetales: la zanahoria, la cebolla, el cebollín y el pimentón, los corto en cubos.
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In a pot I add the oil and when it heats up I add the onion and the crushed garlic. I let them fry for a few minutes so they don't burn, so they don't become bitter. Then I add the chives and the paprika and cook stirring for five minutes so that they are impregnated with its flavor.
En una olla añado el aceite y al calentar agrego la cebolla y el ajo machacado. Dejo sofreír unos minutos para que no se quemen, para que no amargue. Luego incorporo el cebollín y el pimentón, cocino revolviendo por cinco minutos para que se impregnen con su sabor.
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Then add the eggplant and carrots, sauté for a few minutes so that they are impregnated with its flavor, then add the water and cover and cook over low heat.
A continuación añadimos la berenjena y la zanahoria, rehogamos unos minutos para que se impregnen de su sabor, después añadimos el agua, tapamos y cocemos a fuego lento.
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Cuando está hirviendo condimento con sal, pimienta, cúrcuma, salsa de soja y pimentón, sigo removiendo y finalmente añado los germinados. Cocino unos minutos más hasta que estén tiernos y se evapore el agua.
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And that's it! To enjoy a delicious dish, I accompanied it with rice, but the taste is up to each person because we can also serve it with pasta, arepas or the garnish of your preference. I hope you enjoy this recipe.
Y ¡listo! Para disfrutar de un plato delicioso, yo lo acompañé con arroz, pero el gusto es de cada quien porque también lo podemos servir con pasta, arepas o la guarnición de su preferencia. Espero que disfruten de esta receta.
Photos of my property taken with my Redmi phone.
Editor "Canva" || Traductor "Deepl"
