---

Herkese merhabaaa!!!

Umarım iyisinizdir ya da iyi olmaya çalışıyorsunuzdur. Ben iyiyim. Hatta kendimi harika hissediyorum. Bugün babalar günü ve baba olan ve daha önemlisi de kendini baba hissedenlerin babalar günü kutlu olsun. Bu sene aynı zamanda çok yakın bir arkadaşımın da doğum günü ve kutlaması için dışarıya çıkmak yerine evde, daha samimi bir ortamda, biraz daha bütçe dostu bir şeyler yapmaya karar verdim.

Bu da benim bir pasta yapmam gerekiyordu demek. Açıkçası kek yapmayı pek beceremediğim için pandispanyayı hazır aldım. Bu yüzden hemen hazırlıklarım bitti.

---

Yukarıda gördüğünüz pastayı yapmak elinizde kek olduğu zaman çok kolaymış. Daha sık bir şekilde yapacağımı biliyorum. Belki bundan sonra dışarıdan pasta alınmaz artık. Bir de kekini de yapmayı öğrendim mi daha da iyisi olamaz.

Şimdi ilk olarak pastacı kremasına benzeyen bir krema hazırlıyoruz. Benzeyen diyorum çünkü bazen içine kremşanti tozu koyanlar da oluyor fakat ben koymadım. Benim malzemelerim aşağıdaki gibi. Aslında bu kremayı daha önceden sizlerle paylaştığım profiterol tarifinde de paylaşmıştım.

• 500 ml süt

• 3 yemek kaşığı un

• 1,5 çay bardağı şeker

• 1 adet yumurta

• 1 paket vanilya

İki farklı pasta için krema yaptığımdan bu malzemelerini iki katında kullandım ama 1 porsiyon için miktarlar bu şekilde.

---

---

---

---

---

İlk olarak unu elekten geçiriyoruz çünkü ikinci fotoğrafta görebileceğiniz gibi topaklar kalıyor. Bunu daha önce sizlerle paylaşmayı unuttum ama pastacılık için neredeyse her şeyi elekten geçirmek çok önemli. Hem de özellikle de keklerde daha iyi bir şekilde kabarmasına yardımcı oluyor.

Unu eledikten sonra kuru malzemeleri eklemeye devam ediyoruz. Özellikle tatlı yapıyorsam ilk önce kuruları sonra da sıvıları karıştırmaya dikkat ederim. Hem daha az uğraştırıcı hem de sonuç daha iyi. Şekeri ve yumurtaları da ekledikten sonra biraz karıştırmak gerekiyor. Tabii bu süreçte vanilya/vanilin'i eklememek gerekiyor. Tadını belirginleştirmek için sonra eklenecek.

Biraz karıştırdıktan sonra da sütü ekleyip en büyük ocakta en yüksek ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Bu süreç oldukça sancılı. Karıştırma işi bittiğinde kolum ve vücudum sanki başka yerlerdeydi.

Ayrıca katılaşmayı karıştırma telinde hissettiğinizde vanilin ekleyebilirsiniz. Benim için vanilya özütü yerine vanilin kullanmak daha rahat geliyor.

---

---

---

---

---

Keki açtıktan sonra çok kuru olduğunu fark ettim ve bir nevi ıslatmanın gerektiğini düşündüm. Bunun için ise 1 yemek kaşığı kadar granül kahve, 3 yemek kaşığı kadar süt ve 1 su bardağı kadar sıcak su kullandım. İsterseniz eğer bu karışıma şeker de ekleyebilirsiniz. Bu pastayı ben yemeyecek olduğum için bu kadar rahat olduğumu belli etmek isterim bu arada.

Keki biraz ıslattıktan sonra üzerine soğumuş olan kremanın birazını koyup yaydıktan sonra üzerine istediğiniz şeyleri ekleyebilirsiniz. Ben donmuş orman meyvesi ve damla çikolata ekledim. Orman meyvelerini sevmeyen azdır ve arkadaşımında alerjisinin olmadığını bildiğimden dolayı rahatım.

Sonra ise üzerine ikinci kat keki koyup yine aynı işlemi tekrarladım ve pasta hazırdı. Şimdi sadece biraz buzdolabında beklemesi gerekiyordu. 1 gün önceden hazırladım ve umarım ki tadı şu anda güzel.

Bir de birkaç bira ve tuzlu atıştırmalık ile iyi bir ev partisi olur umarım. Yarın sizlerle belki detay paylaşabilirim. Sonra görüşmek üzere. Kendinize dikkat edin, sağlık ve sevgiyle kalın ve lütfen unutmayın ki;

Bu dünyada sizden başka bir tane daha yok.

Hello everyone!!!

I hope you are well or are trying to be well. I am fine. Today is Father's Day and Happy Father's Day to those who are fathers and more importantly to those who feel themselves as a father. This year it is also the birthday of a very close friend of mine and instead of going out for the celebration, I decided to do something a little more budget-friendly at home, in a more intimate environment.

This meant that I had to make a cake. To be honest, I didn't know how to make a cake, so I bought the sponge cake ready-made, so I finished my preparations immediately.

---

The cake you see above is very easy to make when you have cake ready. I know I'll be making it more often. Maybe I won't be buying cakes from outside anymore. And once I learnt how to make the cake, it can't get any better.

Firstly, we prepare a cream that looks like a pastry cream. I say similar because sometimes there are those who put whipped cream powder in it, but I didn't. My ingredients are as follows. In fact, I have shared this cream in the profiterole recipe I shared with you before.

• 500 ml milk

• 3 tablespoons flour

• 1,5 tea glass sugar

• 1 egg

• 1 packet of vanilla

Since I made cream for two different cakes, I used twice these ingredients, but these are the amounts for 1 serving.

---

---

---

---

---

Firstly, we sift the flour because as you can see in the second photo, there are lumps. I forgot to share this with you before, but it is very important to sift almost everything for pastry. It also helps it to rise better, especially in cakes.

After sifting the flour, we continue to add the dry ingredients. Especially if I am making desserts, I make sure to mix the dry ingredients first and then the liquids. It is both less challenging and the result is better. After adding the sugar and eggs, it is necessary to mix a little. Of course, you should not add vanilla/vanillin during this process. It will be added later to clarify the taste.

After mixing for a while, we add the milk and cook it on the biggest stove over the highest heat while stirring. This process is quite painful. When I finished stirring, my arm and body seemed to be somewhere else.

You can also add vanillin when you feel the solidification in the mixing wire. For me, it is more comfortable to use vanillin instead of vanilla extract.

---

---

---

---

---

After unwrapping the cake, I realised that it was very dry and I thought that it needed some kind of moistening. For this, I used 1 tablespoon of granulated coffee, 3 tablespoons of milk and 1 cup of hot water. You can also add sugar to this mixture if you want. By the way, I would like to show that I am so comfortable because I am not going to eat this cake.

After soaking the cake a little bit, you can put some of the cooled cream on it and spread it, then you can add whatever you want on it. I added frozen forest berries and chocolate drops. I am comfortable because I know that there are few who do not like forest berries and my friend is not allergic.

Then I put the second layer of cake on it and repeated the same process and the cake was ready. Now it just needed to wait in the fridge for a while. I made it 1 day in advance and hopefully it tastes good now.

I hope it will be a good house party with a few beers and savoury snacks. Maybe I can share some details with you tomorrow. See you later. Take care of yourself, stay with health and love and please remember that;

You are the only one of you.