[ENG]

Greetings, dear friends of Amazing Drinks, welcome to my blog. Today I'm sharing a recipe for a chicha that I've made using a tuber called Chinese taro. When you peel it, it's white, but when cooked, it turns a grayish blue color with a firm yet soft and sticky consistency that's very pleasant on the palate. It is mainly used in savory dishes, such as soups, which are my favorite. However, it takes a turn in Venezuelan cuisine to become the star of a creamy and popular drink in our country, chicha.

Chicha is a rice-based drink, but over time other main ingredients have been used as raw materials, such as spaghetti, corn, pineapple, and another tuber, white taro. Beyond enjoying a delicious chicha, I used a taro that I had bought to make soup and that unfortunately was not in good condition. In order not to waste anything, I prepared a chicha that turned out great, which is why I am sharing the recipe with you today. I hope you like it.

Ingredients

- 210 grams of Chinese taro

- One glass of water

- 1 tablespoon of vanilla

- Condensed milk to taste

- 3 tablespoons of powdered milk

- 1 cinnamon stick

- Ground cinnamon to taste

- Sugar to taste

- Ice cubes to taste

Preparation

1.-. Remove the skin from the taro root, wash it thoroughly, and cut it into pieces.

2.- Place the pieces of Chinese taro in a pot along with the cinnamon sticks.

3.- Cook the Chinese taro in enough water until it is softer than normal to make it easier to blend. Once it is ready, strain it and let it cool to room temperature.

4.- Place the taro in the blender, add the water, powdered milk, sugar to taste, and vanilla.

5.- Blend well so that all the ingredients are mixed together and there are no lumps. Then add the ice cubes—I added two—and blend again. Serve the chicha in a glass, adding condensed milk and ground cinnamon to taste.

All set! Enjoy a delicious chicha.

All set! Now we can enjoy this refreshing and delicious drink.

I hope you liked it. See you next time.

^{All photos are original, taken with my Xiaomi Redmi 9 cell phone. The editions were made with the application GridArt.}

[ESP]

Saludos, queridos amigos de Amazing Drinks, bienvenidos a mi blog. Hoy les comparto la receta de una chicha que he preparado a base de un tubérculo llamando ocumo chino. Al retirar su concha es blanco, pero al cocinarse pasa a ser de color azul grisáceo con una consistencia firme, pero a la vez suave y pegajosa, muy agradable al paladar. Se usa principalmente en comidas saladas, como en sopas, mi favorita, sin embargo, da un giro en la gastronomía venezolana a ser el protagonista de una cremosa y popular bebida en nuestro país, la chicha.

La chicha es una bebida a base de arroz, pero, a lo largo del tiempo se han usado otro ingredientes principales como materia prima, tal es el caso del espagueti, el maíz, la piña y también otro tubérculo, el ocumo blanco. Más allá de disfrutar de una rica chicha, usé un ocumo que había comprado para hacer una sopa y que lastimosamente no estaba en un buen punto. Para no desperdiciar nada, preparé una chicha que me ha quedado de lujo y es por ello que hoy les comparto la receta, espero les guste.

Ingredientes

- 210 grs de ocumo chino

- Agua, la medida de un vaso

- 1 cucharada de vainilla

- Leche condensada al gusto

- 3 cucharadas de leche en polvo

- 1 palito de canela

- Canela en polvo al gusto

- Azúcar al gusto

- cubos de hielo al gusto

Preparación

1.-. Retiramos la piel del ocumo, lo lavamos bien y lo cortamos en trozos.

2.- Colocamos los trozos de ocumo chino en una olla y también la canela en palito.

3.- Ponemos a cocinar el ocumo chino con suficiente agua hasta que esté más blando de lo normal para facilitar el licuado. Una vez que esté listo, lo colamos y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.

4.- Colocamos el ocumo en la licuadora, agregamos el agua, la leche en polvo, el azúcar al gusto y la vainilla.

5.- Licuamos bien para que se integren todos los ingredientes y no queden grumos. Luego, añadimos los cubos de hielo, yo puse dos, volvemos a licuar. Servimos la chicha en un vaso, añadimos la leche condensada y la canela en polvo al gusto.