IN ENGLISH:

Hello friends, it is a pleasure to be here again, this time I bring you a delicious recipe that my mother used to prepare at home, it is the mango and vanilla smoothie, smoothie and frappe type, since it is a smoothie with ice, but unlike these, the ice is not added to the blender, but after preparing the mango smoothie, I put it to semi-freeze in the refrigerator and once the smoothie has half frozen, it is blended again in the blender, this way the smoothie does not lose its flavor and remains thick, what do you think? Well friends, that's how my mother prepared it and my sister has continued to prepare it.

EN ESPAÑOL:

Hola amigos, es un placer estar por aquí nuevamente, en esta ocasión les traigo una deliciosa receta que mi mamá solía preparar en casa, se trata del licuado de mango y vainilla, tipo smoothie y frappé, ya que es un licuado con hielo, pero a diferencia de estos, el hielo no se agrega a la licuadora, sino que después de preparar el licuado de mango, lo pongo a semicongelar en el refrigerador y una vez que el licuado ya está medio congelado, se vuelve a licuar en la licuadora, de esta manera el licuado no pierde su sabor y queda espeso, ¿qué les parece? Bueno amigos, así lo preparaba mi mamá y mi hermana lo ha seguido preparando.

Delicious mango and vanilla smoothie // Delicioso batido de Mango con Vainilla

Well friends, I know that many of you have prepared a mango smoothie, because apart from being delicious it is easy to prepare, and each person gives it their special touch, that is what differentiates it from one another, the truth is that in the kitchen there are always secrets, those secrets are the touch that each person gives it, about this statement, I am going to give you an example, let's suppose that we put a piece of meat in a cook's hands to cook it with only four ingredients, it can be a sweet pepper, an onion and a sprig of parsley and salt, and to another cook we give the same amount of meat and ingredients, well friends, even if both cooks have the same amount of ingredients, the flavor of their stews will always be different, and this happens because there are always some secrets in the kitchen.

Bueno amigos, yo sé que muchos de ustedes han preparado un licuado de mango, porque aparte de delicioso es fácil de preparar, y cada persona le da su toque especial, eso es lo que lo diferencia de uno a otro, la verdad es que en la cocina siempre hay secretos, esos secretos son el toque que cada persona le da, sobre esta afirmación, les voy a poner un ejemplo, supongamos que ponemos en manos de un cocinero un trozo de carne para cocinarlo con solo cuatro ingredientes, puede ser un chile dulce, una cebolla y una ramita de perejil y sal, y a otro cocinero le damos la misma cantidad de carne e ingredientes, bueno amigos, aunque ambos cocineros tengan la misma cantidad de ingredientes, el sabor de sus guisados ​​siempre será diferente, y esto sucede porque siempre hay algunos secretos en la cocina.

Ingredients for 2 liters of smoothie: // Ingredientes para 2 litros de batido:

• 1 kg of green mango pulp
• 1 cup of sugar, half a cup for each liter of smoothie
• 2 small tablespoons of vanilla, one small tablespoon for each liter of smoothie.

• 1 kg de pulpa de mango verde
• 1 Taza de azucar, media taza por cada litro de batido
• 2 Cucharadas pequeña de vainilla, una cucharada pequeña por cada litro de batido.

Preparation method for the "Mango" smoothie // Modo de preparación del batido de "Mango"

Okay, my friends, let's start preparing this delicious mango smoothie with a hint of vanilla, but first I want to tell you that my mom preferred mangoes that were not too green, rather, halfway ripe, because when they are too green or tender, the smoothie tends to be too acidic, so let's get started...

Bueno mis amigos, vamos a comenzar a preparar este delicioso batido de mango con toque de vainilla, pero antes quiero decirles que mi mamá prefería los mangos que no estuvieran muy verdes, más bien, en termino medio de su maduración, porque cuando están demasiados verdes o tiernos, el batido tiende a ser demasiado ácido, así que comencemos.....

• Step 1: After washing the mangoes well, I will proceed to peel them to cut the pulp. I also want to tell you that one of my mother's secrets was to leave some shells in the pulp. She said that this gave the smoothie a special flavor and smell:

• Paso-1: Después de lavar bien los mangos, voy a proceder a pelarlos para cortar la pulpa, tambien quiero decirles, que uno de los secretos de mi mamá, era la de dejar algunas conchas en la pulpa, ella decía que eso le proporcionaba un sabor y un olor especial al batido:

Look, I left some pieces of shell in the pulp: // Miren he dejado en algunos pedazos de concha en la pulpa:

READY! I now have the mango pulp: // ¡LISTO! Ya tengo la pulpa del mango:

One kilo of mango pulp: // Un kilo de pulpa de mango:

• Step 2: Okay friends, next I'm going to cook the mango pulp, so I'm going to place all the pulp in a pot and add water up to the level of the pulp, that amount of water is enough, then we turn on the stove and cover the pot:

• Paso 2: Bueno amigos, a continuación voy a cocinar la pulpa del mango, entonces voy a colocar toda la pulpa en una olla y voy a agregar agua hasta el nivel de la pulpa, con esa cantidad de agua es suficiente, luego prendemos la estufa y tapamos la olla:

• Step 3: While the mango pulp is cooking, we must keep an eye on its cooking. The pieces of pulp should remain soft but whole, meaning that they do not fall apart, so that they do not become like a chicha:

• Paso 3: Mientras se cocina la pulpa del mango, debemos estar atentos a su cocción, los trozos de pulpa deben quedar blandos pero enteros, es decir, que no se deshagan, para que no queden como una chicha:

• Step-4: In this step I will blend the mango pulp, but I will only put in the blender, 500 gr of pulp and half a liter of water, with these quantities, we will obtain a thick mixture, as it should be:

• Paso-4: En este paso voy a licuar la pulpa del mango, pero solo pondré en la licuadora, 500 gr de pulpa y medio litro de agua, con estas cantidades, obtendremos una mezcla un poco espesa, como debe ser:

• Step-5: Now we will blend the pulp for 30 seconds:

• Paso-5: Ahora licuaremos la pulpa por un tiempo de 30 segundos:

• Step-6: After blending the mango pulp, I am now going to strain all this thick juice, to extract all the fibrous threads that the mango pulp contained:

• Paso-6: Después de licuar la pulpa del mango, ahora voy a colar todo este jugo espeso, para extraer todas las hilachas fibrosas que contenía la pulpa del mango:

• Step 7: Okay, friends, we now have our smoothie free of threads, now I'm going to put it back in the blender and add half a cup of sugar and a small spoonful of vanilla and blend it again for 30 seconds:

• Paso-7: Bueno amigos, ya tenemos nuestro batido libre de hilachas, ahora lo voy a poner nuevamente en la licuadora y le voy a añadir media taza de azucar y una cucharada pequeña de vainilla y lo batimos nuevamente por 30 segundos:

Look, the shake is a bit thick, it actually looks very appetizing, BUT! I'm not finished yet:

Mira, el batido ha quedado un poco espeso, la verdad es que está muy apetecible, ¡PERO! aun no he terminado:

• Step-8: Well friend, I could say that this is an extra step, because the smoothie is ready, and I can enjoy it just by adding a few ice cubes, BUT! No friends, I want to enjoy this smoothie the way my mother used to prepare it, so the next thing will be to pour the mango smoothie into a jug and put it in the refrigerator until we see a layer of ice on top, then we take the jug out of the freezer and put it back in the blender to blend it again for 30 seconds and our "Mango Smoothie" will be ready:

• Paso-8: Bueno amigo, pudiera decir que este es un paso extra, porque ya el batido está listo, y lo puedo disfrutar con solo echarle unos cubitos de hielo, ¡PERO! no amigos, quiero disfrutar este batido como lo preparaba mi madre, así que lo siguiente será echar el batido de mango en una jarra para meterlo en el refrigerador hasta que observemos una capa de hielo en la parte superior, luego sacamos la jarra del freezer y lo volvemos a echar en la licuadora para batirlo nuevamente por 30 segungos y así quedará listo nuestro "Batido de mango":

Put the shake in the refrigerator (FREEZER): // Meter el batido en el refrigerador (FREEZER):

Look how ice formed in the smoothie, so I'm going to blend it again to serve it: // Mira como se formó hielo en el batido, así que lo voy a batir nuevamente para servirlo:

Done! Enjoy this delicious mango and vanilla smoothie. Well, friends, I hope you liked this recipe. The secret is to leave some of the mango peel in the pieces of pulp, and the other secret is that once the pulp is cooked, blend it, and strain it. Put the smoothie in the freezer until it half freezes, and then blend it again. This way, the smoothie will retain its flavor and thickness, because when you add ice cubes, the smoothie becomes simple and loses its flavor. So, I hope you liked this recipe. Regards...

¡Listo! a disfrutar de este deliciodo batido de mango con vainilla, bueno amigos espero que les haya gustado esta receta, el secreto está en dejar algunas conchas del mango en los trozos de la pulpa y el otro secreto es que una vez ae cocine la pulpa, se licue y se cuele, metan ese batido en el congelador hasta que se medio congele y lo vuelven a licuar, de esta manera el batido conservará su sabor y espesura, porque cuando se le agrega cubitos de hielo, el batido se pone simple y pierde su sabor, así que espero que les haya gustado esta receta, saludos...