Saludos, queridos @drinklovers. Hoy les traigo una receta nutritiva y energética, se trata de una merengada, más específicamente una MERENGADA DE QUINOA, y es que a mi esposo le gustan mucho las merengadas, ya que le sacian y le sirven para merendar, así que decidí preparar esta bebida usando este seudo cereal, del cual ya he hecho dos recetas previamente, las cuales puedes ver a continuación:
La quinoa es un ingrediente muy rendidor y versátil, además de nutritivo, ya que aporta muchos microelementos y vitaminas. El sabor que tiene recuerda un poco a la nuez, por lo que es delicioso, sin embargo, es lo suficientemente neutro para poder hacer recetas dulces y saladas, así como bebidas. Dicho esto, ¡vamos a la receta!
THE RECIPE / LA RECETA
Preparation time: This recipe requires at least 20 minutes of cooking time, so the total preparation time is 40 minutes.
The quantities can be adjusted according to individual taste and availability.
Servings: I prepared 700 ml of quinoa milkshake, but this amount can be adjusted.
80 grams of quinoa (I didn't use the full amount; I only used 4 heaped tablespoons of cooked quinoa).
Enough water to rinse the quinoa at least 5 times.
200 ml of water for cooking the quinoa.
8 tablespoons of powdered milk.
1 teaspoon of vanilla extract.
Sweetener (optional). I used 1 tablespoon of white sugar, but it can be sweetened with piloncillo (unrefined cane sugar), honey, etc.
500 ml of water to prepare the milkshake.
Pot, cup, spoon, strainer, blender, glass, etc.
Tiempo de preparación: Es una receta que requiere un tiempo de cocción de al menos 20 minutos, así que en total serían 40 minutos de preparación.
Las cantidades pueden variar de acuerdo al gusto y a la disponibilidad de cada quien.
Raciones: Aquí preparé 700 ml de merengada de quinoa, pero esta cantidad puede variar.
80 gramos de quinoa (no usé completa esta cantidad, sólo usé 4 cucharadas colmadas de la quinoa ya cocida).
Agua suficiente para lavar al menos 5 veces la quinoa.
200 ml de agua para cocinar la quinoa.
8 cucharadas de leche en polvo.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Endulzante (opcional). Yo usé 1 cucharada de azúcar blanca, pero puede ser endulzada con piloncillo, miel, etc.
500 ml de agua para preparar la merengada.
Olla, taza, licuadora, cucharilla, colador, vaso, etc.
Lavar muy bien la quinoa. Recordemos que la quinoa de forma natural tiene saponinas, y si no son retiradas a través de varios lavados, la comida tendrá un sabor jabonoso y amargo, así que debe ser lavada hasta que el agua salga limpia. Si te fijas bien, la primera agua es turbia, luego se va aclarando.
Cocinar la quinoa a fuego medio bajo en agua hirviendo, por 20 minutos. Pasado el tiempo, retirar del fuego y dejar reposar.
Tomar 4 cucharadas colmadas del total de la quinoa cocida y colocarla en el vaso de la licuadora, (el resto de la quinoa me sirvió para mi cena). Añadir el azúcar, esencia de vainilla, leche en polvo y agua, y licuar a alta velocidad por al menos 1 minuto.
Y ya la MERENGADA DE QUINOA está lista. Puedes servirla con cubos de hielo en un vaso previamente enfriado. También puedes beberla caliente. Se puede consumir sola o acompañada con alguna galleta. Mi esposo la bebió sola y se tomó dos vasos. No queda más que disfrutar de esta bebida. Cheers!
Aquí termino mi post de hoy, en el que les he compartido una bebida sencilla de hacer, que es saciante y nutritiva. Espero se animen ustedes también, a traer todas esas bebidas maravillosas y únicas de este mundo a la comunidad Amazing Drinks. Me despido deseando salud, prosperidad y alegría para todos ustedes; y recuerden: No todos los días son iguales y más importante aún: Todo lo que das, todo lo que haces, inexorablemente volverá a ti. ¡Abrazos!
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