[BNG/ENG]
আসসালামু আলাইকুম।
আশা করছি সবাই অনেক অনেক বেশি ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভাল আছি। বেশ কিছুদিন পরে আপনাদের মাঝে আবারো হাজির হয়ে গেলাম। সবকিছু মিলিয়ে অনেক ব্যস্ততার মাঝে সময় কাটাচ্ছি। তাই ঠিকমতো রেসিপি দিতে পারছি না। আজ খুব সহজে একটি রেসিপি নিয়ে এসেছি। সবকিছু একসঙ্গে একবারে দিয়ে গলদা চিংড়ি ভুনা রেসিপিটি করে দেখাবো।আশা করছি সহজ রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে। আর আমি যেভাবে রেসিপিটি তৈরি করব এভাবে তৈরি করলে খেতেও ভীষণ মজা হবে। তাছাড়াও খুব সহজভাবে ঝটপট অল্প সময়ে তৈরি করে নেয়া যায়।
তো চলুন রেসিপিটি শুরু করা যাক ---
Assalamu Alaikum.
I hope everyone is doing very well. Alhamdulillah I am also doing well. I have appeared among you again after a while. I am spending my time in a very busy situation. So I am not able to give the recipe properly. Today I have brought a very easy recipe. I will show you the recipe of roasted lobster by mixing everything together at once. I hope you will like the simple recipe. And if you make the recipe the way I will make it, it will be very fun to eat. Moreover, it can be made very easily and quickly in a short time.
So let's start the recipe ---
এগুলো হচ্ছে গলদা চিংড়ি। প্রথমে আমি সব চিংড়িগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি। তারপরে বেছে নিচ্ছি। বেছে নেওয়ার আগে অবশ্যই ধুয়ে নিতে হবে না হলে ঘিলুগুলো একটুও থাকবেনা সব পানির সঙ্গে ধুয়ে যাবে। আমি যে মাছগুলো ভুনা করবো ঠিক সেগুলোই এভাবে পরিষ্কার করে নিয়েছি।
সবকিছু একসঙ্গে দিয়ে গলদা চিংড়ি ভুনা করতে আমাদের যে সকল উপকরণ লাগবে সেগুলো হচ্ছে...
These are lobsters. First, I washed all the shrimps well. Then I selected them. Before selecting them, you must wash them, otherwise the brains will not remain at all and will be washed away with all the water. I have cleaned the fish that I will roast in this way.
All the ingredients that we will need to roast the lobsters together are...
উপকরণ -
১.গলদা চিংড়ি,
২.কাঁচা মরিচ,
৩.পিয়াজ,রসুন বাটা,
৪.জিরা বাটা,
৫.লবণ,
৬.হলুদ,
৭.মরিচ গুড়ি,
৮.ধনিয়া পাতা,
৯.সরিষার তেল।
Ingredients -
- Lobster,
- Green chili,
- Onion, garlic paste,
- Cumin paste,
- Salt,
- Turmeric,
- Chilli powder,
- Coriander leaves,
- Mustard oil.
প্রস্তুত প্রণালী
সব উপকরণগুলো আমি একসঙ্গে নিয়ে নিয়েছি বিশেষ করে মসলা উপকরণগুলো। শুধু সরিষার তেল আর ধনেপাতা বাকি রেখেছি। আপনারা চাইলে সবকিছু মাখিয়ে নিতে পারেন। আমি কিন্তু ওকে একবারে কড়াইতে দিয়ে দিব এজন্য মাখাই নাই।
Preparation method
I have taken all the ingredients together, especially the spices. I have left only mustard oil and coriander leaves. You can mix everything if you want. But I did not mix it because I will put it in the pan at once.
রান্না শুরু -
চুলায় আমি তেলটা গরম করে নিচ্ছি। এরপরে সব উপকরণগুলো দিয়ে দিব তেলের মধ্যে। ভালোভাবে কষিয়ে নেব। মাছ থেকে অনেক পানি গলতে থাকবে। আর এই পানিটা শুকিয়ে ভাজা ভাজা করে নিচ্ছি।
Start cooking -
I am heating the oil in the stove. Then I will add all the ingredients to the oil. I will fry them well. A lot of water will be released from the fish. And I am drying this water and frying it.
যেহেতু আমি গলদা চিংড়ি ভুনা রেসিপিটি করব এইজন্য একটু মাখামাখা থাকবে তাই কিছুটা পানি এট করে দিব।
কিছুক্ষণ জাল করে নিব। এবার পানিটা শুকিয়ে এসেছে মাখামাখা হয়ে গিয়েছে। আর আমার রান্নাটাও প্রায় শেষের দিকে।
Since I will be making the lobster roast recipe, it will be a little sticky, so I will add some water.
I will fry it for a while. Now the water has dried up and it has become sticky. And my cooking is almost over.
এবার যতটুকু প্রয়োজন ততটুকু ধনেপাতা দিয়ে দিচ্ছি। নিজে চাষ করেছিলাম সেই ধনেপাতা দিয়ে রান্নাটা করলাম আলহামদুলিল্লাহ অনেক ভালো হয়েছে।
রান্নাটা দেখে যতটা ভালো মনে হচ্ছে খেতে আরো অনেক সুস্বাদু ছিল। আশা করছি আমার এই সহজ রেসিপিটি আপনাদের ভালো লেগেছে। আপনারাও চেষ্টা করবেন এভাবে রান্না করার জন্য।
এতক্ষণ যারা আমার এই সহজ রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
আপনারা সকলে ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন এই কামনা করে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি..
আল্লাহ হাফেজ।
This time I am giving as much coriander as I need. I cooked with the coriander I had grown myself, Alhamdulillah it went very well.
The cooking was as good as it looks and it was even more delicious to eat. I hope you liked this simple recipe of mine. You will also try to cook like this.
I would like to thank everyone who has seen this simple recipe of mine so far.
I am leaving today with the hope that you all stay well and healthy.