Today I would like to share with you how I ate fried Leek root.
Actually, I shouldn't eat fried these days.
Because I have a bad cough.
But my mouth likes fried.
The leek root is edible raw.
It can also be used in making pickles and soups.
The taste is nutty.
This is my first time frying leek root.
First, I washed the leek roots with water to clean them.
Then I mixed the three-ingredient flour, egg, salt, and sugar until smooth.
Then I added the leek roots to the mixture and stirred it.
Then, I put it in a frying pan with hot oil and fried it.
When the leek roots turn red, I put them in a steel bowl.
Then I ate it with the sauce my wife had prepared.
The sauce is made with ginger, garlic, green chilies, salt and sugar.
The crispy fried leek root with the sauce were really delicious.
When my daughter put the fried leek root in my mouth and served it, eating the fried leek root was a real pleasure.
ဒီနေ့တော့ ဂျူးမြစ်ကြော် စားဖြစ်ခဲ့ပုံလေး မျှဝေပေးချင်ပါတယ်။
တကယ်တော့ ဒီရက်ပိုင်း ဆီဖြင့် ကြော်ထားတာတွေ ကျွန်တော် မစားသင့်ပါဘူး။
ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ ကျွန်တော် ချောင်းဆိုးရင်ကြပ် ဖြစ်နေလို့ပါ။
သို့ပေမယ့် ပါးစပ်ကလည်း ဆီဖြင့်ကြော်ထားတာမှ ကြိုက်နှစ်သက်နေပါတယ်။
ဂျူးမြစ် သည် အစိမ်းလိုက်စားလို့ရသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမြစ် ပါ။
ဂျူးမြစ် ကို ချဉ်ရည်ဟင်း ချက်ရာ၌လည်း ထည့်ကာ ချက်စားနိုင်ပါတယ်။
အရသာကတော့ အဆိမ့်ပါပဲ။
ဒါက ကျွန်တော်၏ ပထမဆုံးအကြိမ် ဂျူးမြစ် ကို ကြော်စားဖူးခြင်းပါ။
ပထမဦးစွာ ဂျူးမြစ်တွေကို သန့်ရှင်းအောင် ရေဖြင့် ဆေးထားပါတယ်။
ထိုနောက် သုံးမျိုးစပ်အကြော်မှုန့်၊ ကြက်ဥ၊ ဆား နှင့် သကြား ကို သမအောင် ဖျော်ထားပါတယ်။
ထိုနောက်တော့ ဖျော်စပ်ထားသောအနှစ်ထဲသို့ ဂျူးမြစ်များ ထည့်ကာ မွှေပေးထားပါတယ်။
ထိုနောက်တော့ ဆီပွက်နေသော ဒယ်အိုး ထဲ ထည့်ကာ ကြော်လိုက်ပါတယ်။
ဂျူးမြစ်များ နီရဲလာသောအခါ စတီးဇလုံ ထဲ ဆည်ထည့်လိုက်ပါတယ်။
အဲဒီနောက်တော့ ဇနီး ဖျော်စပ်ထားသော အချဉ်ရည်နှင့်တို့ကာ ဝါးစားလိုက်ပါတယ်။
အချဉ်ရည် ကို ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ဆား နှင့် သကြား တို့ဖြင့် ဖျော်စပ်ထားခြင်း ဖြစ်ပါတယ်။
ဂျူးမြစ်ကြော် ကြွပ်ကြွပ်ရွရွကို အချဉ်ရည်နှင့်တို့ကာ ဝါးစားရသည်မှာ တကယ်အရသာရှိပါတယ်။
သမီးငယ်က ဂျူးမြစ်ကြော်ကို ကျွန်တော်၏ ပါးစပ်ထဲ ထည့်ကာ ကျွေးသောအခါ ဂျူးမြစ်ကြော် စားရသည်မှာ ကြည်နူးစရာကောင်းလှပါတော့သည်။
