PL

​Cześć wszystkim! Sezon na cukinię trwa w najlepsze, więc dzisiaj przychodzę do Was z przepisem, który u mnie w domu znika w mgnieniu oka. Jeśli znudziły Wam się klasyczne potrawy, a macie ochotę na coś chrupiącego, co z powodzeniem zastąpi mięsnego schabowego – dobrze trafiliście.

​Dzisiejsza gwiazda to cukinia w specjalnej panierce z dodatkiem żółtego sera 🤤

PRZYGOTÓWKA :

• ​Cukinia (najlepiej średniej wielkości)

• ​Sól i świeżo mielony pieprz

• ​Mąka pszenna

• 3-4 ​Jajka

• ​Drobno starty żółty ser (ilość według uznania – im więcej, tym bardziej serowo!)

• ​Bułka tarta

• ​Olej

1.​Cukinię kroimy w podłużne plastry (lub mniejsze kawałki,jeśli tak wolicie). Teraz sekret tego przepisu: plastry lekko rozbijamy tłuczkiem do mięsa. Dzięki temu cukinia będzie miała świetną strukturę i szybciej zmięknie podczas smażenia. Następnie oprószamy je z obu stron solą oraz pieprzem i układamy na ręczniku papierowym.

2. ​Przygotowanie stacji do panierowania.Przygotowujemy sobie trzy naczynia. Do pierwszego wsypujemy mąkę, do trzeciego bułkę tartą.

​A co z drugim? Tutaj robimy magię: jajka roztrzepujemy dokładnie z drobno startym żółtym serem. Ser roztopi się podczas smażenia, tworząc genialną, ciągnącą się i aromatyczną warstwę, również doda przyczepności dla cukini.

3. ​Panierujemy!-Bierzemy nasz rozbity i przyprawiony plaster cukinii. Najpierw dokładnie obtaczamy go w mące...

​

​...następnie zanurzamy w naszej masie jajeczno-serowej (upewnijcie się, że trochę sera przykleiło się do cukinii), a na sam koniec porządnie obtaczamy w bułce tartej.

4. Smażenie.-Rozgrzewamy olej na patelni. Smażymy naszą cukinię na średnim ogniu z obu stron, aż panierka stanie się piękna, złocista i obłędnie chrupiąca.

5. ​Odsączanie i podawanie-Gotowe kawałki zdejmujemy z patelni i odkładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć z nich nadmiar tłuszczu.

​I gotowe!Najlepiej smakują jeszcze gorące, prosto z patelni, gdy ser w panierce jest cudownie miękki. Możecie je podawać z ulubionym sosem czosnkowym, jogurtowym, albo po prostu z młodymi ziemniaczkami i mizerią.Ja osobiście uwielbiam ją porostu bez niczego.

Dajcie znać w komentarzach, czy próbowaliście kiedyś takiej wersji cukinii. Smacznego! 😉

EN

​Hi everyone! Zucchini season is in full swing, so today I'm coming to you with a recipe that disappears in the blink of an eye in my house. If you are bored with classic dishes and crave something crispy that can successfully replace a meat pork chop – you've come to the right place.

Today's star is zucchini in a special breading with the addition of yellow cheese. 🤤

​INGREDIENTS :

• ​Zucchini (preferably medium-sized)

• ​Salt and freshly ground pepper

• Wheat flour

• 3-4 ​Eggs

• ​Oil

​1. ​We cut the zucchini into lengthwise slices (or smaller pieces, if you prefer). Now, the secret of this recipe: we lightly pound the slices with a meat mallet. Thanks to this, the zucchini will have a great texture and will soften faster during frying. Next, we sprinkle them on both sides with salt and pepper and place them on a paper towel.

​2. ​Preparing the breading station!

This step is the foundation of crunchy success! We prepare three bowls. We pour flour into the first one, and breadcrumbs into the third.

​And what about the second one? Here is where we do magic: we beat the eggs thoroughly with finely grated yellow cheese. The cheese will melt during frying, creating a brilliant, gooey and aromatic layer, it will also add stickiness for the zucchini.

​3. ​Breading! - We take our pounded and seasoned zucchini slice. First, we thoroughly coat it in flour...then we dip it in our egg-cheese mixture (make sure some cheese sticks to the zucchini), and at the very end, we coat it well in breadcrumbs.

​4. Frying. - We heat the oil in a pan. We fry our zucchini on medium heat on both sides until the breading becomes beautiful, golden, and insanely crispy.

5.​Draining and serving - We remove the finished pieces from the pan and set them aside on a plate lined with a paper towel to drain excess fat from them.

​​And it's ready! They taste best while still hot, straight from the pan, when the cheese in the breading is wonderfully soft. You can serve them with your favorite garlic sauce, yogurt sauce, or simply with baby potatoes and cucumber salad (mizeria). I personally love them just as they are, without anything else.

Header 3_​Let me know in the comments if you have ever tried this version of zucchini. Enjoy your meal_! 😉