A delicious lunch with lots of flavour I will show you in this publication, it is a quick and easy meal to prepare, it is about making a tasty sauce and then place the protein, you can use any type of meat, the only thing that matters is that this protein must be previously cooked, in fact it is a perfect recipe to use chicken, fish or meat that has been left over from a previous meal.

INGREDIENTS FOR THREE PEOPLE

• 1 carrot chopped into small squares
• 2 tablespoons of oil
• One tablespoon of curry
• One or two tablespoons of tomato paste
• 1/4 tablespoon of oregano, Four cloves of crushed garlic
• One cup of chicken broth
• Half a cooked chicken breast cut into cubes
• Half a chopped courgette, cut into very small pieces
• 300 grams of macaroni cooked in salted water
• One cucumber cut into slices.

PREPARATION

✓ In a frying pan add the oil, garlic, oregano, carrot and curry, start cooking over low heat
✓ After about two minutes add the tomato paste and mix everything very well,
✓ Now we can add the chicken broth, and continue cooking over low heat for ten minutes, so we have a delicious basic sauce for the macaroni

✓ Place the chicken and mix with the sauce, cook for only five minutes,

✓ Add the courgette and continue mixing all the contents of the pan, test for salt and if you want you can add pepper

✓ Once we have integrated the courgette we can add the macaroni, mixing everything carefully

✓ When serving I have accompanied this meal with cucumber, dressed with a vinaigrette of mustard, honey, vinegar, salt, oil and basil.

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Un almuerzo delicioso con mucho sabor les mostrare en esta publicación, es una comida rápida y fácil de preparar, se trata de hacer una sabrosa salsa y luego colocarle la proteína, se puede utilizar cualquier tipo de carne, la único que importa es que esta proteína debe estar cocinado previamente, de hecho es una receta perfecta para utilizar pollo, pescado o carne que haya sobrado de una comida anterior.

INGREDIENTES PARA TRE PERSONAS

• 1 zanahoria picada en cuadritos pequeños
• 2 cucharadas de aceite
• Un cucharada de curry
• Una o dos cucharadas de pasta de tomate
• 1/4 de cucharada de orégano, Cuatro dientes de ajo machacados
• Una taza de caldo de pollo
• Media pechuga de pollo cocida cortada en cubos
• Medio calabacín picado, cortar en pedazos muy pequeños
• 300 gramos de macarrones cocidos en agua con sal
• Un pepino cortado en rodajas.

ELABORACIÓN

✓ En un sartén se añade el aceite, ajo, orégano, zanahoria y curry, se comienza a cocinar a fuego bajo
✓ Luego de unos dos minutos se le coloca la pasta de tomate y se mezcla todo muy bien,
✓ Ahora le podemos agregar el caldo de pollo, y seguimos cocinando a fuego bajo por diez minutos, así tenemos una deliciosa salsa básica para los macarrones

✓ Colocar el pollo e ir mezclando con la salsa, cocinar solo por cinco minutos,

✓ Le colocamos el calabacín y seguimos mezclando todo el contenido del sartén, hacemos la prueba de sal y si quieres le puedes colocar pimienta

✓ Una vez que tenemos integrado el calabacín podemos añadir los macarrones, mezclando todo con cuidado

✓ Al servir he acompañado esta comida con pepino, aderezado con una vinagreta de mostaza, miel, vinagre, sal, aceite y albahaca.

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