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Greetings to all, today I am here again to share some delicious paledonias or commonly called catalinas. This is a sweet that comes in the form of a cookie flavored with papelón. These cookies were one of my father-in-law's favorites. Every week they were bought and brought to him. These cookies tend to be very soft and are ideal to accompany a good coffee. I made my recipe with the ingredients I had on hand. But I can tell you that many people use more aromatic spices to give them more flavor. I show you how I prepare them.

Saludos a todos, hoy de nuevo por aquí par compartir unas ricas paledonias o comúnmente llamadas catalinas. Este es un dulce que se presenta en forma de galleta con sabor a papelón. Estás galletas eran unas de las preferidas de mi suegro. Todas las semanas se le compraban y se le llevaban. Estás galletas tienden a ser muy suaves y son ideales para acompañar un buen café. Mi receta la hice con los ingredientes que tenía a la mano. Pero si les digo que muchas personas utilizan más especies aromáticas para dar un mayor sabor. Te muestro como las prepare.

Ingredients

300 grams of wheat flour
1/2 papelón
1 egg
2 tablespoons of butter
1 tablespoon of cloves
Vanilla to taste
Flower-shaped cutter

Ingredientes
300 gramos de harina de trigo
1/2 papelón
1 huevo
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de clavito de olor
Vainilla al gusto
Cortador en forma de flor

Preparation

Preparación

Step 1

Paso 1

The first thing to do is to place the 1/2 papelón in a pot and add a little water, as well as the spoonful of cloves. We must wait until the paprika melts and a slightly thick liquid is formed. Set aside to cool.

Lo primero es colocar el 1/2 papelón en una olla y agregar un poco de agua, además de incorporar la cucharada de clavitos de olor. Debemos esperar a que se derrita el papelón y se forme un líquido un poco espeso. Reservamos para que enfríe

Step 2

Paso 2

Then place both the two tablespoons of butter, along with the egg and vanilla to taste. This I joined together to make a single mixture.

Luego coloque tanto las dos cucharadas de mantequilla, junto con el huevo y vainilla al gusto. Esto lo uni para firmar una sola mezcla.

Step 3

Paso 3

Here the mixture of the papelón Cole to extract the cloves and incorporate it to the butter mixture. Once everything was united; I added the wheat flour in parts until I had a smooth dough.

Aquí la mezcla del papelón lo Cole para extraer los clavitos de olor e incorpore a la mezcla de mantequilla. Una vez unido todo; agregué la harina de trigo por partes hasta tener una masa suave

Step 4

Paso 4

With some flower-shaped cutters that I bought recently, I made the catalinas or paledonias, which I stretched the dough and cut each one of them.

Con unos cortadores en forma de flor que compré hace poco, realice las catalinas o paledonias, que estire la masa y fui cortando cada una de ellas.

Step 5

Paso 5

Place on a floured tray and bake for approximately 15 minutes.

Coloque en una bandeja enharinada y llegue a hornear por aproximadamente 15 minutos.

Final result

Resultado final

A delicious catalinas or paledonias that I was able to share with my nieces who came to visit us today.

Una ricas catalinas o paledonias que pude compartir con mis sobrinas que vinieron a visitarnos hoy.

I bid you farewell and see you at a later date.
Photographs are my property
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Me despido y nos vemos en una próxima oportunidad
Fotografías son de mi propiedad
Traductor utilizado Deelp
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