Saludos a todos los Hivers de esta hermosa comunidad de #Hivefood, hoy estoy feliz de poder compartirles una deliciosa manera de disfrutar de la fruta pumalaca, también conocida como manzana de agua. Esta fruta es muy común encontrarla en mi país en esta temporada, y me gusta comerla naturalmente por su gran aporte nutricional. Mi madre siempre decía: si los gringos tienen sus manzanas, nosotros también. Lo mejor de todo son las características de esta fruta, porque la piel es de color rojo y la pulpa es blanca. Además, el sabor cítrico es la cáscara y, en cambio, el sabor dulce es la parte interior.
Greetings to all the Hivers of this beautiful #Hivefood community, today I am happy to share with you a delicious way to enjoy the pumalaca fruit, also known as water apple. This fruit is very common to find it in my country in this season, and I like to eat it naturally for its great nutritional contribution. My mother always said: if the gringos have their apples, so do we. The best of all are the characteristics of this fruit, because the skin is red and the pulp is white. In addition, the citric flavor is the peel and, on the other hand, the sweet flavor is the inner part.
Ciertamente, la combinación de lo cítrico y lo dulce de esta fruta la hace especial para lograr obtener un delicioso dulce para compartir en familia. Considero que es una gran opción para disfrutar de las vitaminas y minerales que nos aporta la pumalaca.
Certainly, the combination of citrus and sweetness of this fruit makes it special to obtain a delicious sweet to share with the family. I think it is a great option to enjoy the vitamins and minerals that pumalaca provides.
Ingredientes: / Ingredients:
Los ingredientes para preparar este dulce son muy prácticos y comunes a los que se utilizan en otros dulces. Considero que lo importante es que logre escoger una fruta especial, porque le dará al dulce un toque cítrico que a mí me encanta.
The ingredients to prepare this candy are very practical and common to those used in other candies. I think the important thing is to choose a special fruit, because it will give the candy a citric touch that I love.
- 500 gr de pumalaca o manzana de agua.
- 35 gr de clavo dulce.
- 01 cucharada de vainilla.
- 02 tazas de agua potable.
- 01 taza y media de azúcar.
- 500 gr of pumalaca or water apple.
- 35 gr of sweet cloves.
- 01 tablespoon vanilla.
- 02 cups of drinking water.
- 01 cup and a half of sugar.
Preparación: / Preparation:
Preparar los dulces es muy fácil porque todo se basa en la preparación de los ingredientes principales, la incorporación de los ingredientes y sabor, exactamente el tiempo de cocción, para lograr el punto exacto del sirope y la textura de la fruta.
Preparing the sweets is very easy because everything is based on the preparation of the main ingredients, the incorporation of the ingredients and flavor, exactly the cooking time, to achieve the exact point of the syrup and the texture of the fruit.
Paso 1: Lo primero que hice fue lavar y limpiar las pumalacas o manzanas de agua. Luego usé un cuchillo para cortarla en forma de tiras, y se puede apreciar muy bien el color de cáscara y la masa de la fruta. Estoy segura de que el color rojo de la fruta le dará un excelente color al dulce.
Step 1: The first thing I did was to wash and clean the pumalacas or water apples. Then I used a knife to cut it into strips, and you can see the color of the peel and the mass of the fruit very well. I am sure that the red color of the fruit will give an excellent color to the candy.
Paso 2: Después de tener listo los cortes de la pumalaca, los agregue a una olla y agregue taza y media de agua potable.
Step 2: After the pumalaca cuts are ready, add them to a pot and add a cup and a half of drinking water.
Paso 3: Tomé el sobre de clavo dulce y los lavé antes de agregar a la olla con la pumalaca. De estos clavos dulces, mi madre le decía clavo especies porque podía agregar olor y sabor a las comidas y dulces, de hecho, ella decía que eso ayudaba a espesar el dulce.
Step 3: I took the sachet of sweet cloves and washed them before adding them to the pot with the pumalaca. Of these sweet cloves, my mother called them clove spices because they could add smell and flavor to foods and sweets, in fact, she said it helped to thicken the candy.
Paso 4: Ahora agregué la cucharada de vainilla. Este es un ingrediente especial que le aporta beneficios, color y olor al dulce. Hay quienes usan vainilla blanca, pero yo uso vainilla negra.
Step 4: Now I added the tablespoon of vanilla. This is a special ingredient that adds benefits, color and smell to the candy. Some people use white vanilla, but I use black vanilla.
Paso 5: Ahora agregué la taza y media de azúcar a la olla. Esto precisamente es lo ayudará a generar el dulce al hervir junto a la fruta.
Step 5: Now I added the cup and a half of sugar to the pot. This is precisely what will help generate the sweetness when boiling along with the fruit.
Paso 6: Luego que agregue los ingredientes (agua, clavo dulce, vainilla y azúcar) llevé la olla a la cocina y tape para dejar hervir a fuego lento por 30 minutos, luego fuí a validar que la fruta ya estaba blanda y agregue la otra media taza de agua para dejar hervir y tener bien cocido el dulce y con el color y textura deseada.
Step 6: After adding the ingredients (water, sweet cloves, vanilla and sugar) I took the pot to the stove and covered it to let it simmer for 30 minutes, then I went to validate that the fruit was already soft and added the other half cup of water to let it boil and have the candy well cooked and with the desired color and texture.
Luego de retirar el dulce de la cocina lo serví en un plato y deje reposar para luego poder disfrutarlo, les cuento que lo mejor de este dulce es que hay gran contraste entre lo dulce y sabor cítrico de la pumalaca, no sé ustedes, pero es uno de mis dulces favoritos y siempre espero su temporada para preparársela con amor a mi familia.
After removing the candy from the kitchen I served it on a plate and let it rest to enjoy it, I tell you that the best thing about this candy is that there is a great contrast between the sweetness and citrus flavor of the pumalaca, I don't know about you, but it is one of my favorite candies and I always wait for its season to prepare it with love to my family.
Todas las fotos son de mi propiedad tomadas con las camaras de mi Tecno Canon 18P. Foto de portada editada con la aplicación GridArt.
Traductor usado Deepl.com versión gratuita.
Separador usado por cortesia de @eve66 en este Link
All photos are my property taken with my Tecno Canon 18P cameras. Cover photo edited with GridArt application.
Translator used Deepl.com free version.
Separator used courtesy of @eve66 in this Link
Muchas gracias por leer y visitar mi post. Soy Alida Gómez
