josecarrerag in #hive-100067 • 2 days agoHot cross buns | Inglaterra | Pan dulce de pascua [ES][EN]Estando a pocas semanas de la Pascua, quiero comenzar una nueva serie en mi blog sobre panes que se comen durante la Semana Santa o la Pascua. Voy a estar usando la etiqueta…josecarrerag in #hive-100067 • 4 days agoPasta con salsa de ajoporro, vino blanco y 3 quesos [ES][EN]Adoro las pastas con queso y más cuándo se agregan sabores como el del vino blanco y la pimienta. En casa eliminé momentáneamente arroz y pastas en sus diferentes versiones, más…josecarrerag in #hive-100067 • 9 days agoCerdo enchilado con salsa agridulce de flor de Jamaica y pepino [ES][EN]Comer carne de cerdo con salsas dulces, es una de mis comidas favoritas y si son salsas agridulces, mejor todavía. Últimamente, he agarrado gusto por comer preparaciones picantes…josecarrerag in #hive-100067 • 12 days agoUn viaje pastelero entre Alemania, Italia y Estados Unidos [ES][EN]Cuándo comencé a estudiar pastelería de manera profesional, nunca me había pasado por la mente que estaría del otro lado de la mesa en las evaluaciones. Realmente mi enfoque…josecarrerag in #hive-100067 • 15 days agoHablemos un poco del pan | Disfrutando de hacer pan en casa [ES][EN]Desde que he dedicado tiempo a la panadería, me gusta hacer el pan que se va a comer en casa. Estas últimas semanas, he comprado panes comerciales y había olvidado la cantidad de…josecarrerag in #hive-100067 • 17 days agoTarta de avellanas y miel | El postre para el fin de semana [ES][EN]Había llegado el fin de semana y siempre es bueno preparar algo diferente para compartir con la familia. Hace un tiempo atrás, compartí la receta de una [tarta de nueces](josecarrerag in #hive-100067 • 19 days agoLa mejor torta de auyama | Orgullo de la Gastronomía larense 🇻🇪 [ES][EN]Últimamente, he estado asistiendo a exposiciones de dulces típicos de las diferentes regiones de Venezuela. Eso me hizo recordar una serie que estaba haciendo bajo la etiqueta…josecarrerag in #hive-100067 • 25 days agoLa gastronomía de mi país no me deja de sorprender | Expo dulcería criolla [ES][EN]Siempre me llena de felicidad cuando me invitan a ser jurado en las evaluaciones de pastelería. Me encanta poder contribuir en la formación de nuevos profesionales y más si es en…josecarrerag in #hive-100067 • 29 days agoPan dulce de avellanas y chocolate [ES][EN]Las avellanas combinan de una manera especial con el chocolate. Muchos frutos secos y nueces, combinan muy bien con el chocolate, pero las avellanas son algo especial. Por algo…josecarrerag in #hive-100067 • last monthSalsa agridulce de piña, sandía y chile [ES][EN]En el mundo de las salsas agridulces, pareciera que hay un sin fin de combinaciones de sabores para hacer. La base de vinagre y azúcar, combina y potencia infinidad de sabores…josecarrerag in #hive-100067 • last monthMi versión de las berenjenas al estilo dengaku | Horno + agridulce [ES][EN]Hoy quiero compartirles una receta más para mi serie de #amorporloagridulce. Se trata de mi versión de unas berenjenas al estilo dengaku, que no es más que berenjenas horneadas y…josecarrerag in #hive-100067 • last monthPostre frío de piña 🍍 y coco 🥥 | "Crema pastelera" de piña [ES][EN]Me encantan los postres fríos en sus diferentes presentaciones. Disfruto de hacer y comer dulces, aunque he perdido el apetito con algunas preparaciones dulces, los postres fríos…josecarrerag in #hive-100067 • last monthPan de maní | Elaborado con mantequilla de maní y azúcar de coco [ES][EN]Después de haber realizado una serie con tantos panes dulces, quedé con varias ideas en mente y hoy quiero compartirte una de ellas. Me encanta el sabor del maní y, con base en…josecarrerag in #hive-100067 • 2 months ago¿Galletas perfectas? | Galletas de chocolate con chips de chocolate blanco [ES][EN]¿Qué sería lo que define a una galleta perfecta? Esta respuesta varía en cada persona. Una galleta perfecta para una persona puede ser aquella galleta suave, para otra es una…josecarrerag in #hive-100067 • 2 months agoCalabacines rebozados | Con salsa agridulce de vegetales [ES][EN]Suelo consumir mucho calabacín, este vegetal forma parte de mi dieta. Lo uso en guisos, salteados, masas e incluso en pastelería. Por su puesto que todo frito es más sabroso, y…josecarrerag in #hive-100067 • 2 months agoUn Ramen para variar | sencillos placeres de la vida [ES][EN]La vida está llena de muchos placeres y uno de esos es comer. Pero aún dentro de comer, hay diferentes niveles y para cada persona es diferente, ya que no a tonos nos gustan las…josecarrerag in #hive-100067 • 2 months agoAzúcar de coco | Nuevo ingrediente "saludable" para experimentar con postres [ES][EN]Vivimos en una época en la que diferentes azúcares y/o edulcorantes, agarran cada vez más auge. Bien sea porque es necesario cuidar la salud o por simple moda causada por las…josecarrerag in #hive-100067 • 2 months agoRollitos de acelga + salsa agridulce de jengibre [ES][EN]Me encanta comer acelga en todas sus presentaciones. Hubo tiempos en los que la tenía sembrada acelga en casa y cada vez que necesitaba, agarraba del huerto y se volvió una…josecarrerag in #hive-100067 • 2 months agoPlátanos en Kolita | Comidas de la infancia [ES][EN]Hay comidas que nos activan la memoria y de alguna forma nos hacen viajar al pasado y recordar tiempos bonitos. Esta semana pude recordar a mi madre con unos plátanos en kolita…josecarrerag in #hive-100067 • 2 months agoTsukune de cerdo con salsa agridulce a base de sake [ES][EN]He expresado en varias oportunidades mi pasión por la salsa agridulce y, por supuesto, por las comidas que se preparan para untar con la salsa. En mi post anterior, les comenté…
