He probado miles de recetas y ninguna me queda bien jajajaja o al menos nunca quedo conforme. Definitivamente las técnicas son necesarias para mejorar. Insistiré una vez más. 😅
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En panadería, descubrí que conocer las técnicas ayuda mucho y también que la receta tenga los % adecuados de cada ingrediente en relación con la harina. El ingrediente más importante es la paciencia. Nunca desistas, ya verás que poco a poco logras dominar.