¡Hola amigos, feliz día! Espero que se encuentren bien y que hayan empezado la semana de la mejor manera. Por mi parte, me encuentro bastante bien, feliz de poder pasar nuevamente por aquí y compartirles otra receta deliciosa. Les cuento que el día de ayer quise preparar unas ricas brochetas de pollo para la cena, pero para darle un toque especial decidí preparar un chimichurri a mi estilo, que no es por nada, pero quedó buenísimo.
¿Sabían que, el chimichurri es una salsa tradicional de la cocina Argentina y Uruguaya, la cual se usa principalmente para acompañar carnes asadas, especialmente cortes a la parrilla? Sin duda, una salsa fresca, intensa y aromática, perfecta como acompañante. Así que, sin más, por aquí les compartiré el paso a paso, amigos. Espero que les guste.
Hello friends, happy day! I hope you are all well and that you have started the week in the best possible way. As for me, I'm doing pretty well, happy to be back here and share another delicious recipe with you. Yesterday, I wanted to make some tasty chicken skewers for dinner, but to give them a special touch, I decided to make my own version of chimichurri, which turned out really well.
Did you know that chimichurri is a traditional sauce in Argentine and Uruguayan cuisine, mainly used to accompany grilled meats, especially grilled cuts? It's definitely a fresh, intense, and aromatic sauce, perfect as a side dish. So, without further ado, here's the step-by-step recipe, friends. I hope you like it.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo.
- Especias al gusto.
- Palillos para chuzo.
- Pimentón rojo.
- Perejil.
- Cebolla roja.
- Ajo.
- Limón
- Aceite de oliva.
- Picante en ojuelas.
Ingredients:
- Chicken breast.
- Spices to taste.
- Skewers.
- Red paprika.
- Parsley.
- Red onion.
- Garlic.
- Lemon.
- Olive oil.
- Chili flakes.
Preparación
Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue preparar las brochetas de pollo, para esto, puse en agua caliente los palillos para así evitar que se quemaran cuando fuese a asar el pollo, los dejé unos 3 minutos y procedí a incrustar los trozos de pechuga previamente cortados en cubos. Una vez los tenía listos procedí a sazonar, para esto use sal, pimienta negra, paprika, orégano y una pizca de curry. Añadí un chorrito de aceite de oliva a un sartén y procedí a asarlos, cuando estuvieron dorados por ambos lados añadí un chorrito de agua, tapé, y dejé cocinando con el vapor.
Preparation
Step 1️⃣
The first thing I did was prepare the chicken skewers. To do this, I put the skewers in hot water to prevent them from burning when I grilled the chicken. I left them for about 3 minutes and then proceeded to thread the chicken breast pieces, which I had previously cut into cubes, onto the skewers. Once they were ready, I seasoned them with salt, black pepper, paprika, oregano, and a pinch of curry. I added a dash of olive oil to a frying pan and proceeded to grill them. When they were golden brown on both sides, I added a dash of water, covered them, and let them cook with the steam.
Paso 2️⃣
Ahora bien, para el chimichurri lo que hice fue picar todos los vegetales súper pequeñitos, empecé por el ajo, cebolla morada o roja, y también, me dispuse a tatemar un pimentón rojo, el cual luego metí en una bolsa, dejé un rato, y está misma me ayudó a quitarle la piel, procedí también a picar en cubitos pequeños y añadí al bol.
Step 2️⃣
Now, for the chimichurri, what I did was chop all the vegetables into very small pieces. I started with the garlic, red onion, and also I started by roasting a red pepper, which I then put in a bag, left to rest for a while, and the bag itself helped me remove the skin. I also cut it into small cubes and added it to the bowl.
Paso 3️⃣
También le añadí perejil fresco, sal, pimienta negra, picante en ojuelas, zumo de 1 limón y por último 2 cucharadas de aceite de oliva (esto es al gusto). Removí bien y dejé reposando por 1 hora, si puedes dejarlo más tiempo, mucho mejor.
Step 3️⃣
I also added fresh parsley, salt, black pepper, chili flakes, the juice of 1 lemon, and finally 2 tablespoons of olive oil (this is to taste). I stirred well and let it rest for 1 hour. If you can leave it longer, even better.
Al final, le añadí el chimichurri por encima a las brochetas con un poco de limón y el sabor era espectacular. Acompañé con algunas papitas fritas y sin duda, el resultado estuvo de locos. Las brochetas quedaron con muy buen sabor y lo mejor de todo, el chimichurri les aportaba ese toque picante, salado y ácido, el cual es perfecto para cualquier tipo de carne, ya lo probaremos con una carnita asada jajaja.
Sin más, espero que les haya gustado la receta, amigos. Nos leemos en una próxima, un abrazo ❤️.
Finally, I added the chimichurri sauce on top of the skewers with a little lemon juice, and the flavor was spectacular. I served them with some French fries, and the result was definitely amazing. The skewers tasted great, and best of all, the chimichurri gave them that spicy, salty, and tangy kick, which is perfect for any type of meat. We'll try it with grilled meat next time, haha.
Without further ado, I hope you liked the recipe, friends. See you next time, a hug ❤️.
Texto traducido en | Text translated in: Deepl
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